Aveyron - HÃ©bergement autour de Laguiole

LES MARDIS DU SAVOIR FAIRE A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Entraygues
Des artisans ou d'ateliers de savoir-faire locaux proposent des dÃ©monstrations rue du ChÃ¢teau, Place de l'Eglise, Place Albert CastaniÃ©, et rue St Georges Ã Entraygues Ã partir de 19h. Animation diffÃ©rente chaque mardi des mois de juillet et aout.
PRACTICE DE GOLF 9 TROUS A MEZEYRAC SOULAGES BONNEVAL	Sports
Golf club dans le domaine de Mezeyrac C'est un golf privÃ© ouvert au public. Mezeyrac est Ã la limite du plateau de l'Aubrac , entre Entraygues et Laguiole. Voici un golf de 9 trous 5160 m, Par 68, Slope 125 dessinÃ© entre torrent de montagne et chÃªnes centenaires. Sur 33 hectares, c'est un trÃ¨s joli parcours boisÃ© avec des trous trÃ¨s diffÃ©rents, des obstacles d'eau et des greens redoutables. Le trou nÂ°4 est une vraie surprise... Tarifs: 29 â‚¬ et 35 â‚¬ pendant les vacances. Services : Boutique du Golf, Practice, location de chariot et caddy-car, ProShop Golf et practice ouvert de pÃ¢ques Ã Toussaint. Renseignements : Golf de mezeyrac laguiole 12210 SOULAGES BONNEVAL TÃ©l : 05 65 48 11 37 Courriel : golfdemezeyrac@gmail.com
ENVIRONNEMENT : L'AVEYRON AU PALMARES DE L'ECOLOGIE	Nature
Aveyron, dÃ©partement vert. Le slogan a fait florÃ¨s voilÃ quelques annÃ©es, mais c'est peut-Ãªtre aujourd'hui qu'il est le plus vrai. En tout cas, si l'on en croit le palmarÃ¨s de l'Ã©cologie proposÃ© par l'hebdomadaire La vie dans sa derniÃ¨re livraison. Les critÃ¨res retenus, pour Ã©difier ce palmarÃ¨s, ont Ã©tÃ© les suivants : Recyclage des dÃ©chets, mobilisation politique, qualitÃ© de l'air, agriculture bio, qualitÃ© de l'eau, Ã©nergies renouvelables. L'Aveyron s'en sort remarquablement bien, puisqu'il figure Ã la deuxiÃ¨me place au classement gÃ©nÃ©ral, derriÃ¨re l'ArdÃ¨che, et devant les Alpes de Haute - Provence et la LozÃ¨re. La Seine Maritime se retrouvant bonne derniÃ¨re. Sans entrer dans le dÃ©tail de tous les critÃ¨res, on peut noter que l'Aveyron est en tÃªte, notamment, pour le recyclage des dÃ©chets, la qualitÃ© de l'air ou celle des Ã©nergies renouvelables. Mais Ã la vingt-quatriÃ¨me seulement pour la reprÃ©sentativitÃ© politique. Comme quoi, l'un ne va pas toujours avec l'autre. Le prÃ©sident du dÃ©partement, Jean-Claude Luche s'est logiquement fÃ©licitÃ© de Â« cet atout pour les Aveyronnais et pour la notoriÃ©tÃ© du dÃ©partement.. . .
CONQUES : TRESORS, ABBATIALE ET SITE D'EXCEPTION	Beaux villages
Des vallÃ©es verdoyantes, des ruisseaux et, au dÃ©tour d'un cirque, le bourg se dresse. Monumental. Vient le faubourg. Encore un effort, et Conques, classÃ©e parmi les Plus beaux villages de France , s'impose aux visiteurs. Une premiÃ¨re halte au point de vue du Bancarel permet de mesurer l'ampleur de la beautÃ© du bourg. Etape majeure pour les pÃ©lerins sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle , il est d'un autre temps. Les curieux dÃ©couvrent un patrimoine architectural miraculeusement Ã©pargnÃ© par les Ã©poques. Sur le versant ensoleillÃ©, une ceinture de murailles se dresse, percÃ©e de portes fortifiÃ©es et flanquÃ©e de quelques tours. Elles dÃ©limitent un rÃ©seau de ruelles qui desservaient, autrefois, les lieux saints et les diffÃ©rents quartiers d'habitation. PrÃ©servÃ©e au cours des Ã¢ges des destructions massives ou des rÃ©novations, l'architecture civile se caractÃ©rise par la diversitÃ© des matÃ©riaux utilisÃ©s : schistes, grÃ¨s rose et les fameuses toitures en lauze. DÃ©paysement assurÃ© pour les visiteurs ou les pÃ¨lerins. Ces derniers y sont accueillis depuis le XIe siÃ¨cle. Pour se balader dans les rues pavÃ©es, il faut quand mÃªme prÃ©voir de. . .
LA FORTERESSE MEDIEVALE DE CAPDENAC-LE-HAUT	Beaux villages
SituÃ©e Ã une poignÃ©e de kilomÃ¨tres de Figeac , la forteresse mÃ©diÃ©vale de Capdenac-le-Haut sâ€™Ã©tire le long dâ€™un rocher en forme de presquâ€™Ã®le, surplombant de plus de 110 mÃ¨tres un mÃ©andre du Lot. Si le village reste marquÃ© par son passÃ© mÃ©diÃ©val, il figure en bonne place parmi les oppida du Quercy, prÃ©tendant au titre Â«dâ€™UxellodunumÂ», siÃ¨ge de la derniÃ¨re bataille gauloise menÃ©e par CÃ©sar. Uxellodunum, qui signifie en latin : "hauteur fortifiÃ©e", fÃ»t le thÃ©Ã¢tre de la derniÃ¨re rÃ©sistance gauloise Ã l'envahisseur romain. Uxellodunum Ã©tait une ville gauloise et son siÃ¨ge une fois terminÃ© marqua la fin de la guerre des Gaules en 51 av. J.C. SituÃ© Ã la limite de deux dÃ©partements le Lot et l'Aveyron, en Quercy, Capdenac le haut est aussi aux portes du Rouergue. Depuis le dÃ©but d'annÃ©e 2011 Capdenac-Le-Haut a Ã©tÃ© labellisÃ© "Plus Beaux Villages de France " HabitÃ© depuis le nÃ©olithique, le site de Capdenac-le-Haut est une ancienne forteresse gallo-romaine et une ville mÃ©diÃ©vale majeure du Quercy. La visite de Capdenac-le-Haut Capdenac-le-Haut est perchÃ© sur un rocher en forme de presqu'Ã®le, dominant. . .
BELCASTEL : UN DES PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE	Beaux villages
Un site naturel d'exception SituÃ© au bord de la riviÃ¨re aveyron , Belcastel est aujourd'hui un des plus beaux villages de France. CernÃ© de pentes boisÃ©es et superbement circonscrit par le relief, ses maisons s'Ã©tagent au pied de l'imposant chÃ¢teau fort. Hier avec un patrimoine quasi Ã l'abandon, Belcastel vit aujourd'hui une deuxiÃ¨me jeunesse. Cela, le village le doit Ã Fernand Pouillon, architecte mondialement connu qui, de 1975 Ã 1982, mit son talent et sa passion pour rÃ©habiliter le chÃ¢teau du XIIe siÃ¨cle. parallÃ¨lement, s'effectue la remise en valeur de tout un patrimoine : mÃ©tiers Ã ferrer, four banal, vieilles maisons du Xe au XVIIIe siÃ¨cleâ€¦ Belcastel sort de ses ruines et prend un nouvel essor pour devenir un des points forts touristiques de l'Aveyron. ChÃ¢teau fort et site du roc d'anglards En plus de son chÃ¢teau restaurÃ©, Belcastel dispose de bien d'autres richesses, la qualitÃ© architecturale de son vieux bourg tout d'abord, son Ã©glise avec le tombeau d'Alzias de Saunhac, baron du village, son vieux pont datant du XVe siÃ¨cle, mais aussi le site du roc d'anglards. Motte fÃ©odale, ce rocher Ã©tait coiffÃ© jadis par les. . .
LE CHATEAU DE VALON DOMINE LES GORGES DE LA TRUYERE	ChÃ¢teaux
Le chÃ¢teau fÃ©odal de Valon, bÃ¢ti comme un nid d'aigle sur la butte rocheuse, et qui domine de 300 m les Gorges de la TruyÃ¨re , fÃ»t bÃ¢ti au XIIe siÃ¨cle. Ce site mÃ©diÃ©val est classÃ© parmi les plus pittoresques villages de l'Aveyron. Les habitations caractÃ©risÃ©es par la pierre de schiste et leurs toits de lauzes, surplombent deux magnifiques vallÃ©es. Dominant fiÃ¨rement la vallÃ©e sauvage et encaissÃ©e de la TruyÃ¨re , d'oÃ¹ que l'on arrive, impossible d'Ã©chapper Ã l'extraordinaire vue du chÃ¢teau de Valon, vÃ©ritable forteresse contrÃ´lant autrefois l'accÃ©s Ã la vallÃ©e qu'il surplombe de plus de 300 m. Construit au XII siÃ¨cle, il fut remis en 1150 Ã Raymond BÃ©ranger III, comte de Barcelone. Plus tard, les anglais l'occupÃ¨rent avant d'en Ãªtre dÃ©logÃ©s par "Les Routiers" vers 1378. En 1387, le chÃ¢teau revint aux comtes d'Armagnac, comtes de Rodez. Au XVI siÃ¨cle, le chÃ¢teau appartenut Ã la famille Chaumeil (Jean de Dienne), avant de revenir en 1587 Ã Louis de Fontanges d'Auberoque. AprÃ¨s une pÃ©riode aux mains des comtes de Monaco, celui-ci fut cÃ©dÃ© Ã JÃ©rÃ´me de Verdier de Mandilhac, trÃ©sorier de France en la gÃ©nÃ©ralitÃ©. . .
PARC DE LOISIRS DES BOUSCAILLOUS	Sports
A 10 minutes de Millau, Ã proximitÃ© de l'autoroute A75 et du Viaduc de Millau. Au cÅ“ur d'un parc boisÃ© de plusieurs dizaines d'hectares, venez vous amuser entre amis ou en famille avec nos nombreuses activitÃ©s. Au programme : Karting, dÃ©couverte du viaduc de Millau ou du causse rouge en quads, paintball, lasergame en extÃ©rieur., tir Ã l'arc... Kart cross, kart biplace, kart enfant, buggy kid. Le plein de sensations pour tous ! Sur place : bar, snack, restaurant sur rÃ©servation, salle de sÃ©minaires. Maison d'hÃ´tes. Les plus du parc de loisirs des bouscaillous : activitÃ© quad dÃ¨s l'age de 13 ans et 1,50 m en autonomie de pilotage. ActivitÃ© kart dÃ¨s l'age de 4 ans en bi place avec papa ou maman. Comme les grands sur le circuit national dÃ¨s l'age de 7 ans et 1,25 m. *Plus d'infos sur le site :* www.parc-bouscaillous.fr
RECETTE DU FOIE GRAS	Gastronomie
IngrÃ©dients : Un beau foie gras frais Sel, poivre Montbazillac et cognac 1) Sortir le foie du frigo et le laisser Ã tempÃ©rature ambiante pendant 1/2 heure. Il doit Ãªtre suffisamment mou, pour que la trace d'un doigt s'y imprime facilement. 2) PrÃ©parer le foie en le dÃ©nervant : Enlever les veines et retirer les nerfs du foie (vous les verrez facilement Ã l'endroit oÃ¹ les lobes ont Ã©tÃ© sectionnÃ©s). Soulevez les nerfs avec l'a-plat d'une lame de couteau en tirant vers vous pour les arracher. N'hÃ©sitez pas Ã les suivre en faisant des incisions dans le foie. De toute faÃ§on, celui-ci se reconstituera Ã la cuisson. 3) Placer le foie dans la terrine 4) Saler et poivrer trÃ¨s lÃ©gÃ¨rement 5) Arroser d'une marinade Ã base, suivant les goÃ»ts, de par exemple de Monbazillac + cognac ou Sauternes + cognac ou Noilly + cognac ou Banyuls + cognac ou Porto + cognac 6) Filmer la prÃ©paration et laisser reposer une nuit au rÃ©frigÃ©rateur 7) La cuisson s'effectue au four dans un bain marie ( eau froide ) Fermer la terrine avec son couvercle ou un papier aluminium Pour 500 grammes,. . .
PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE : L'AVEYRON NÂ°1 NATIONAL	Beaux villages
Le label des Â« Plus beaux villages de France Â» a Ã©tÃ© crÃ©e en 1982 par Charles Ceyrac, maire corrÃ©zien de Collonges-la-rouge, et regroupe aujourd'hui 149 villages en France - dont 10 en Aveyron - au terme d'une sÃ©lection stricte. Pour se voir dÃ©cerner l'appellation, un village candidat doit en effet souscrire Ã plusieurs engagements : - Compter moins de 2000 habitants - PossÃ©der 2 monuments classÃ©s - Disposer d'un patrimoine et d'un environnement de grande qualitÃ©. L'Aveyron, premier de sa classe, compte 10 villages labellisÃ©s : Belcastel , Conques , Estaing , St CÃ´me d'olt , Ste Eulalie d'olt , Najac , Sauveterre , Brousse-le-ChÃ¢teau , Peyre et La Couvertoirade . L'Aveyron, territoire prÃ©servÃ© et chargÃ© d'histoire saura vous sÃ©duire...