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O C C I T A N I E
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F R A N C E
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| Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyére - - |
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L'hôtel du Lion d'Or à Entraygues-sur-Truyère dans l'Aveyron, Midi-pyrénées,
est situé en plein coeur de la vallée du lot.
L'hôtel vous propose pour votre séjour un hébergement tout confort avec de multiples activités internes: piscine chauffée, tennis, sauna, jacuzzi, mini-golf, salle de remise en forme.
A votre disposition, 36 chambres et 8 studios tout équipés.
Calme et repos assuré dans un cadre de verdure et d'exotisme.
Notre établissement s'inscrit dans une démarche de développement durable.
Au confluent de deux rivières, le Lot et la Truyère, et proche de multiples lacs artificiels (barrages hydro-électriques) les sports nautiques sont à l'honneur : canöe-kayak, rafting, pêche, baignade, aviron...
Découvrez aussi cette nature diverse et préservée en pratiquant randonnées, équitation, VTT...
A visiter absolument : Entraygues patrimoine du moyen-âge, Estaing et son château, le trésor de Conques, la cathédrale de Rodez, Laguiole et ses couteaux sur le plateau de l'Aubrac, Belcastel, le viaduc de Millau...
Sans oublier notre incontournable gastronomie locale...
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Présentation de L'HOTEL DU LION D'OR en vidéo
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| Produits terroir |
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VINS D'ENTRAYGUES ET DU FEL
Un peu d'Histoire : Le Coustoubi et le vin d’Entraygues et du Fel :
Le « Coustoubi » : habitant des coteaux à vin. Il était maraîcher, et vivait de la vente
de fruit, de légume et de vin. Avec une carriole, appelée « jardinière » et un mulet, il
partait vendre sur la montagne (à , , …).
Le vin dans le temps servait de monnaie d’échange avec le fromage de la montagne,
donnait lieu à des joutes oratoires entre le « Mountagnol » et le « Coustoubi ».
Le vignoble et du fut connu autrefois par ces vins trouves, produits dans un site lunaire, à terre rare. Ces vins furent sans doute les plus grands vins aveyronnais.
Mais et eurent d'autres privilèges : celui d'être la barrière la plus septentrionale du vignoble rouergat, était aussi l'ultime étape de la voie navigable qu'était Les Gabarriers descendaient les barriques de vin vers la Basse Guyenne.
Ainsi, grâce au commerce fluvial prospère, tous les cépages du sud-ouest furent
implantés dans la région Les ingénieurs viticoles qui vinrent dans la
Vallée du Lot furent stupéfaits de rencontrer un pareil musée vivant, car bon nombre de
cépages qu'ils purent observer n'existaient nulle part ailleurs. Il fut relativement facile
de remettre à l'honneur les anciens cépages pour la production de vins typés.
A , sur des terres de barènes formées de sable issu de la décomposition du granit, s’était implanté un vignoble spécialisé sur les vins blancs à base de Chenin, le grand cépage de la Vallée de la Loire. Mais le Chenin a évolué au cours des siècles, jusqu'à former une sous-variété différente du Chenin d'Anjou et très intéressante par sa précocité et la qualité de ses raisins.
Le terroir et son vignoble aujourd'hui :
Une demi-douzaine de vignerons animés de passion perpétue sur une vingtaine
d'hectares la tradition viti-vinicole et du qui remonte à l'occupation romaine.
Les vins blancs et du sont secs, nerveux et très parfumés. Dégustés frais, entre 8 et 10°, ils accompagnent parfaitement crustacés ou poissons et fromages de chèvre. Les vins rouges et rosés sont aromatiques, racés et veloutés.
Servis à 16°, les vins rouges s'avèrent d'excellents complices pour les spécialités
régionales comme , ou
Située aux confins du Rouergue et de l'Auvergne, l'aire de production des vins et du est un terroir pittoresque accroché aux versants de la haute vallée du Lot orientés plein sud. Le vignoble en terrasses et banquettes couvre deux types de sols, d'une part les coteaux de schistes du et de l'autre les terres de barène et granit
L'encépagement pour les vins rouges et rosés privilégie
le Fer Servadou (ou Mansois) le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon. Les vins
blancs se composent essentiellement des cépages Mauzac et Chenin. La culture des
vignes et l'élaboration des vins font l'objet de soins minutieux de la part de vignerons
qui plafonnent le rendement à 45 hectolitres par hectare pour la qualité des vins
et du
Les vins d'Entraygues et du Fel ont obtenu l'Appellation d'Origine " Vin Délimité de
Qualité Supérieure " en 1965.
Pour nos amis de langue anglaise :
and Entraygues-le-Fel: Neighbouring vineyards located about 50km north of in the heart of the Valley of the Lot. Both are up-and-coming VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure), thriving on the granite soils and near-Mediterranean climate,
freshened by the cooler mountainous winds from the nearby Massif Central.
The grapes for the velvety reds and gentler rosés are the Fer Servadou, Gamay, Cabernets Franc and Sauvignon. The dry but fruity white wines are composed principally of Chenin and
Mauzac.
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Vins d'Entraygues et du Fel - Chenin blanc - Aveyron
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Vins d'Entraygues et du Fel - Fer servadou - Aveyron
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Vins d'Entraygues et du Fel - Vallée du Lot - Aveyron - France
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Entraygues sur Truyère - Entre eaux et vins - Aveyron
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Les vins et vignobles sur terroir d'Entraygues et du Fel: coteaux de schistes du Fel et terres de barène et granit d'Entraygues; cépages Fer servadou et Chenin blanc.
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| Gastronomie |
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LES FARCOUS : SPECIALITE ROUERGATE
Rcette des farçous de l'Aveyron
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Faire un hachis avec :
200 g de lard gras
1 oignon
200 g de vert de blette
Fines herbes et poignée de persil.
(pour les Farçous gras ajouter 200 g de viande ou chair de saucisse)
Ajouter :
5 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de farine par oeuf.
Saler, poivrer.
Lier avec du lait (et éventuellement un peu de crème fraiche) pour obtenir une pâte consistante. Graisser une poële avec un peu de graisse de canard, déposer dans la poële à l'aide d'une cuillère à soupe des galettes rondes de votre pâte et faites les cuire à feu doux en les retournant de temps en temps.
Vous pouvez maintenant déguster vos petits farçous, un vrai régal...
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TOUTES LES INFOS ET ACTUALITES DE L'AVEYRON
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