Aveyron - HÃ©bergement Ã Entraygues-sur-truyere

MICHEL BRAS A LAGUIOLE: UN CHEF 3 ETOILES SUR L'AUBRAC EN AVEYRON	Produits terroir
Enfant du pays, Michel Bras est nÃ© Ã Gabriac et a rejoint Laguiole Ã l'Ã¢ge de six mois. C'est en famille, accompagnÃ© de son Ã©pouse Ginette, de son fils SÃ©bastien et de sa belle-fille VÃ©ronique, que Michel Bras dÃ©veloppe son activitÃ© dans cet Ã©tonnant vaisseau qui domine l'aubrac. Membre de l'enseigne "Relais et ChÃ¢teaux", ce temple de la gastronomie internationale, ouvert d'avril Ã octobre, compte une soixantaine de salariÃ©s. S'il est encore utile de le rappeler, c'est le 1er mars 1999 que le restaurant de Michel Bras est devenu l'un des rares trois Ã©toiles du guide Michelin. Et rÃ©cemment encore, la place de sixiÃ¨me plus grand restaurant du monde vient de lui Ãªtre attribuÃ©e par le magazine britannique "Restaurant". Et c'est en grand amoureux de ses racines et de son terroir que notre Toque Ã©toilÃ©e nous livre ses plus brillantes crÃ©ations artistiques : le "Gargouillou de jeunes lÃ©gumes",la "piÃ¨ce de boeuf fermier aubrac" ou encore le "biscuit au chocolat coulant"... Si comme beaucoup d'entre nous, vous rÃªvez de dÃ©couvrir la grande gastronomie franÃ§aise, profitez de vos vacances dans l'Aveyron pour vous initier Ã ces douceurs. . .
LAC DE COUESQUE	Nature
Le barrage de Couesque sur la Truyere mis en service en 1950 fut destinÃ© lui aussi Ã dompter et Ã canaliser les eaux de lâ€™impÃ©tueuse TruyÃ¨re qui tel un sculpteur de pierre sâ€™est frayÃ©e un passage entre le plateau de la ViadÃ¨ne et celui du Carladez. Le lac de Couesque est placÃ© tout au fond d'un profond ravin dont la dÃ©nivellation est proche de quatre cents mÃ¨tres par rapport aux plateaux de la ViadÃ¨ne et du Carladez. Son tracÃ© suit fidÃ¨lement les magnifiques gorges de la TruyÃ¨re ; sa longueur est d'environ treize kilomÃ¨tres pour une largeur moyenne de cent cinquante mÃ¨tres. Le lac a une envergure de 65 hectares. Ce lac trÃ¨s poissonneux est relativement peu frÃ©quentÃ© car il se pose le problÃ¨me de l'accÃ¨s aux berges qui, presque partout, sont d'un relief difficile. Le point central se situe au pont de Phalip supportant la route reliant MontÃ©zic Ã Lacroix- Barrez. A voir : Paysages splendides, site du lac de Couesque, gorges de la TruyÃ¨re , grands travaux d'EDF, routes touristiques, panoramas sur les hauteurs, cascade du Saut-du-Chien , site de Valon , village de Saint-Hyppolyte...
GINOLHAC EN FETE LE 3 AOUT 2025	Entraygues
Randos, choux farci-aligot, spectacles, apÃ©ro-concert, feu d'artifice et bal. Programme 2025 : 8h : Petit dÃ©jeuner aux tripoux 8h15 Ã 9h30 : RandonnÃ©e VTT, 3 parcours (5 euros) - renseignements Office de Tourisme 9h30 : RandonnÃ©e pÃ©destre, 2 parcours (5 euros) - renseignements Office de Tourisme 11h : CÃ©lÃ©bration de la parole Ã l'Ã©glise 12h : Repas (choux farcis/aligot ...) 15h30 : Grand Concert Ã l'Ã©glise avec le Duo Alriyah (Laurent Mansuy et Cyril Douard) dans le cadre des rencontres musicales du Pays d'Entraygues 17h : battage Ã l'ancienne Ã 18h30 : DÃ©monstration Ã©questre prÃ©sentÃ©e par Emma Giraudon Jeux en bois et maquillage pour enfants jusqu'en soirÃ©e (gratuit) 19h30 : Repas (choux farcis, aligot....) 21h30 : Concert gratuit avec "REGINA QUEEN" 23h : Feu d'artifice avec Eveniums Concept 23h15 : Bal gratuit avec DJ Pat
RECETTE DU FOIE GRAS	Gastronomie
IngrÃ©dients : Un beau foie gras frais Sel, poivre Montbazillac et cognac 1) Sortir le foie du frigo et le laisser Ã tempÃ©rature ambiante pendant 1/2 heure. Il doit Ãªtre suffisamment mou, pour que la trace d'un doigt s'y imprime facilement. 2) PrÃ©parer le foie en le dÃ©nervant : Enlever les veines et retirer les nerfs du foie (vous les verrez facilement Ã l'endroit oÃ¹ les lobes ont Ã©tÃ© sectionnÃ©s). Soulevez les nerfs avec l'a-plat d'une lame de couteau en tirant vers vous pour les arracher. N'hÃ©sitez pas Ã les suivre en faisant des incisions dans le foie. De toute faÃ§on, celui-ci se reconstituera Ã la cuisson. 3) Placer le foie dans la terrine 4) Saler et poivrer trÃ¨s lÃ©gÃ¨rement 5) Arroser d'une marinade Ã base, suivant les goÃ»ts, de par exemple de Monbazillac + cognac ou Sauternes + cognac ou Noilly + cognac ou Banyuls + cognac ou Porto + cognac 6) Filmer la prÃ©paration et laisser reposer une nuit au rÃ©frigÃ©rateur 7) La cuisson s'effectue au four dans un bain marie ( eau froide ) Fermer la terrine avec son couvercle ou un papier aluminium Pour 500 grammes,. . .
LAC DE CASTELNAU LASSOUTS	Nature
Tout en longueur, le lac de Castelnau-Lassouts-Lous, aux rives pentues et verdoyantes, a conservÃ© son charme sauvage. C'est un lac artificiel d'EDF d'une superficie de 218 hectares. Le lac de Castelnau-Lassouts, appelÃ© aussi lac de Saint-Geniez , suit exactement le tracÃ© de l'ancien lit du Lot produisant sa principale alimentation en eau. Câ€™est un lac trÃ¨s riche en nourriture naturelle car câ€™est le premier barrage de la riviÃ¨re Lot. C'est un plan d'eau tout on longueur s'Ã©talant sur quinze kilomÃ¨tres pour une largeur moyenne de deux cents mÃ¨tres fermÃ© par deux digues distantes d'un kilomÃ¨tre. Les accÃ¨s routiers sont limitÃ©s et concentrÃ©s dans la zone amont et dans la zone aval. A partir de Saint-Geniez , sur la rive droite, la route longe l'eau jusqu'Ã Lous ; sur la rive gauche on arrive Ã Cabanac, haut-lieu de rassemblement des pÃªcheurs en bateau. De la, et sur huit kilomÃ¨tres, le lac serpente dans des gorges sauvages.
LES VISITES NOCTURNES AUX FLAMBEAUX D'ESTAING	Manifestations
Lors des visites nocturnes, en parcourant les rues et ruelles emblÃ©matiques d'Estaing Ã la lueur des lanternes et flambeaux, vous dÃ©couvrirez des bÃ¢timents emblÃ©matiques de la citÃ©, vous rencontrerez des personnages insolites, d'un passÃ© proche ou lointain. Ils s'attacheront Ã vous conter leur propre histoire avec gaÃ®tÃ© et humour. Ces visites se veulent conviviales et divertissantes pour tout public. Avec nous, venez passer un moment agrÃ©able. Un pot de l'amitiÃ© clÃ´turera ces visites. Visites organisÃ©es par la section Â« Pas Ã pas dans l'histoire Â» du Foyer Rural Estaing. Pour plus d'infos, rendez vous sur le site : www.estaing12.fr
L'OPEN DE TENNIS D'ESPALION DU 31 JUILLET AU 15 AOUT 2023	Manifestations
L'Open de tennis d'Espalion reste une des animations majeures et incontournables de lâ€™Ã©tÃ© espalionnais aussi bien pour les sportifs du dÃ©partement que les vacanciers. La premiÃ¨re quinzaine dâ€™aoÃ»t offrira beau jeu et convivialitÃ© sur les courts du foirail. Lâ€™annÃ©e passÃ©e, câ€™est 175 matchs toutes catÃ©gories confondues qui ont Ã©tÃ© jouÃ©s. Toutes les infos sur : Tennis Club Espalion
ENTRAYGUES: VILLAGE, CHATEAU, PONT	Photos

LE TOUR DE FRANCE EN AVEYRON LE 12 JUILLET 2008	Manifestations
La Grande Boucle traversera le samedi 12 juillet l'ouest de l'Aveyron. L'occasion pour la FDSEA d'adresser un clin d'oeil atypique aux millions de tÃ©lÃ©spectateurs AprÃ¨s avoir roulÃ© , en 2004, sur les routes escarpÃ©es du Nord-Aveyron, le Tour de France sera de retour dans le dÃ©partement ce samedi 12 juillet, promenant son peloton de favoris, outsiders ou simples "animateurs d'un jour" de Figeac Ã Toulouse, via le Villefranchois et le SÃ©gala. Il trouvera sur son chemin une oeuvre tout Ã fait particuliÃ¨re : un coeur de plus de 900 m 2 tracÃ© Ã la charrue dans un champ enherbÃ©, juste au sortir de La Salvetat-PeyralÃ¨s. Qui, grÃ¢ce aux hÃ©licoptÃ¨res de France TÃ©lÃ©vision , se dÃ©couvrira aux fidÃ¨les et (trÃ¨s) nombreux tÃ©lÃ©spectateurs de la plus grande course cycliste du monde. Â« Un seul but motive cette rÃ©alisation : faire participer l'Aveyron Ã cette grande vitrine estivale des paysages franÃ§ais qu'est le Tour de France, met en avant Dominique Barrau, le leader de la FDSEA. Et qui mieux que les agriculteurs - qui faÃ§onnent et prÃ©servent depuis des siÃ¨cles les campagnes aveyronnaises - pouvaient rÃ©aliser ce clin d'oeil atypique ! Â». . . .
LES GRANDS CAUSSES	Nature
Grands Causses est une appellation relativement rÃ©cente pour dÃ©signer un ensemble de hauts plateaux calcaires constituant une partie sud du Massif central. Ils s'Ã©lÃ¨vent entre 700 et 1200 mÃ¨tres d'altitude. Les Causses et CÃ©vennes font dÃ©sormais partie du patrimoine mondial de lâ€™HumanitÃ©. Le pÃ©rimÃ¨tre du classement s'Ã©tend sur 3 000 km2 entre Aveyron, LozÃ¨re, Gard et HÃ©rault. Situation Les Grands Causses sont dÃ©limitÃ©s de la faÃ§on suivante : Au nord par l'Aubrac et la Margeride A l'est par les CÃ©vennes et le MontpelliÃ©rais Au sud par le LodÃ©vois (Escandorgue) A l'ouest par le LÃ©vÃ©zou et le Saint-Affricain Sous ensembles Les Grands Causses sont formÃ©s de sept causses majeurs: Le causse Comtal (Aveyron) Le causse de SÃ©vÃ©rac (Aveyron) Le causse de Sauveterre (LozÃ¨re) Le causse MÃ©jean (LozÃ¨re) Le causse Noir (Aveyron et Gard) Le causse Rouge (Aveyron) Le causse ou plateau du Larzac (Aveyron et HÃ©rault) et d'une grand nombre de petits causses pÃ©riphÃ©riques (exemples : causse de Mende,. . .