Aveyron - Ou dormir prÃ¨s de Conques

FOIE GRAS AU TORCHON ET AU SEL	Gastronomie
Tremper le foie frais 1/2 heure dans du lait. Essuyer. DÃ©nerver. Poivrez le foie de tous les cÃ´tÃ©s. Envelopper le foie gras cru dans un torchon, bien le serrer et le nouer comme un bonbon (ficelle ou Ã©lastique). Mettre le foie cru dans une terrine recouverte de gros sel. Laisser 2 jours au frais. Vous pouvez le consommer le 3Ã¨me jour et il se garde une semaine. Variante : On peut Ã©galement mettre le foie directement dans du gros sel en le laissant 2 heures pour 100 grammes. Votre foie gras cru de 500 grammes devra donc rester 10 heures dans le gros sel. Autre variante : Avec cette mÃªme recette, on peut Ã©galement couper le foie gras en 2 comme un sandwich et y tartiner de la confiture de figues ou de pruneaux. Et ensuite, on dÃ©pose le tout dans le sel.
LA JOCONDE A L'ABBAYE DE LOC-DIEU	Histoire
Mai 1940 : alors que les allemands se dirigent vers Paris, les conservateurs du Louvre dÃ©cident de cacher leurs trÃ©sors plus loin que Chambord. C'est ainsi qu'en pleine dÃ©bÃ¢cle, plus de trois mille peintures - dont La Joconde - arrivent Ã l'abbaye de LOC-DIEU. La Â« Guerre du Louvre Â» : c'est ainsi que l'on appelle aujourd'hui cet Ã©pisode de l'histoire franÃ§aise qui Ã donnÃ© matiÃ¨re Ã deux expositions Ã Paris et Ã Chambord Ã l'occasion des 70 ans de ces Ã©vÃ¨nements. Ils sont Ã©galement abordÃ©s au cours de la visite de Loc Dieu ou Camille de Montalivet, propriÃ©taire, propose une prÃ©sentation de Â« Jocondes transfigurÃ©es Â». Les responsables du musÃ©e du Louvre se sont prÃ©occupÃ©s dÃ¨s 1939 de mettre les collections Ã l'abri. L'autorisation est venue en aoÃ»t d'Ã©vacuer les chefs-d'Å“uvre des musÃ©es nationaux vers le centre et l'ouest du pays, via Chambord. Mais en mai 1940, alors que les allemands se rapprochent de Paris, les conservateurs dÃ©cident d'aller plus loin. Loc Dieu, estime Camille de Montalivet, avait dÃ» Ãªtre repÃ©rÃ©e par un gardien-chef du Louvre originaire de Villefranche-de-Rouergue. L'Ã©glise permettait. . .
LE PITTORESQUE A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Photos

LE PARC ANIMALIER DE PRADINAS	Nature
Le Parc Animalier de Pradinas permet d'effectuer une agrÃ©able promenade dans un parc boisÃ© et valonnÃ© d'une vingtaine d'hectares. Plus de 250 animaux aux moeurs et attitudes parfois Ã©tonnantes sont prÃ©sentÃ©s : gnous, lamas, cerfs, daims, lynx, antilopes... La visite peut s'effectuer Ã pied avec un guide afin de voir les animaux de prÃ¨s. Â«La ferme des enfantsÂ» ravira petits et grands. Emerveillez-vous devant la relation unique entre un homme et ses ours, depuis l'Ã¢ge de 20 ans JP Roman vit auprÃ¨s des ours bruns, venez partagez sa passion. Venez aussi dÃ©couvrir lors de nos animations, un spectacle de rapaces en vol libre : aigles, faucons, buses et autres rapaces voleront au dessus de vos tÃªtes. GrÃ¢ce Ã des commentaires pÃ©dagogiques et ludiques vous apprendrez Ã mieux connaÃ®tre ces oiseaux et vous dÃ©couvrirez le mÃ©tier de passionnÃ©. Un film vidÃ©o de 10 minutes ainsi qu'une exposition de ramures de cervidÃ©s et de cornes de bovidÃ©s complÃ¨tent la visite. Dans une partie du parc certains animaux inoffensifs, tels que daims, lamas, biches disposent de 6 hectares. Ce lieu privilÃ©giÃ© oÃ¹ les grillages n'existent plus permet observer les. . .
LE MARCHÃ‰ DES PRODUCTEURS DE PAYS A ENTRAYGUES	Entraygues
Composez et dÃ©gustez votre repas, rÃ©alisÃ© Ã partir des produits de la rÃ©gion achetÃ©s, sur les tables et les bancs installÃ©s Ã cet effet Ã l'ombre des platanes de la place de la RÃ©publique Ã Entraygues-sur-TruyÃ¨re. Animation chaque mercredi des mois de juillet et aout de 18h Ã 21h.
MONTSALVY : VILLAGE D'AUVERGNE	Beaux villages
Dans le sud du Cantal (Auvergne) en ChÃ¢taigneraie et Ã la limite du Nord Aveyron, Ã 800 m d' altitude, entourÃ© de lacs, forÃªts, ruisseaux et riviÃ¨res, dÃ©couvrez le village de Montsalvy. Les origines de Montsalvy se trouvent au XI Ã¨me siÃ¨cle. BÃ©ranger, Seigneur du lieu et vicomte de Carlat, fait donation d'un territoire au moine Gausbert. Ce dernier y fonde une Ã©glise, un hospice (maison d'accueil pour voyageurs) et un monastÃ¨re. Le terrain est bornÃ© de quatre croix (dont la croix Sainte-Anne et la croix du Cambon). Saint Gausbert crÃ©e une sauvetÃ©, territoire assurant l'immunitÃ© ecclÃ©siastique Ã qui s'y rÃ©fugie : havre d'espoir oÃ¹ toute population vient se mettre Ã l'abri. Les travaux de construction de l'abbaye nÃ©cessitent une grande main d' oeuvre, le bourg se dÃ©veloppe et voit l'apparition de petits commerces. Le monastÃ¨re de Montsalvy connaÃ®t un essor important. La ville prend alors son nom, Montsalvy : Mons salutatis, mont de la sauvetÃ© ou Mons Salvii, mont du sauvÃ©. L' Ã‰glise a depuis canonisÃ© Gausbert et son successeur Bernard. A voir : Son Ã©glise Abbatiale du XII Ã©me avec sa salle capitulaire et le rÃ©fectoire. . .
INTERNATIONAL DE PETANQUE D'ESPALION DU 7 AU 10 AOUT 2026	Manifestations
La ville d'Espalion accueille le 15Ã¨me International de pÃ©tanque du 7 au 10 aout 2026. Vous pourrez voir jouer de nombreuses Ã©quipes Ã©trangÃ¨res.. *Renseignements et inscriptions sur le site :* www.petanque-aveyron.fr
COUBISOU, BEAU VILLAGE PRES D'ESTAING	Beaux villages
Entre Estaing et Espalion , dÃ©couvrez un village que l'on pourrait classer parmi les plus beaux villages de l'Aveyron si le dÃ©partement n'en comptait pas dÃ©jÃ autant... Voici Coubisou au dessus de ses jardins en terrasses : une unitÃ© architecturale et une harmonie de maisons blotties autour de lâ€™Ã©glise et du vieux chÃ¢teau, la beautÃ© de lâ€™environnement prÃ©servÃ© et le charme des rues et des jardins fleuris.
RODEZ: UNE CITE DEUX FOIS MILLENAIRE	Histoire
HISTOIRE Rodez est une ville deux fois millÃ©naire : son existence remonterait au Ve siÃ¨cle av. J.-C., lorsqu'une peuplade celtique d'Europe centrale, les RuthÃ¨nes, sâ€™arrÃªta au sud de l'Auvergne pour fonder l'un de ces oppidums caractÃ©ristiques de la civilisation gauloise. Sous l'occupation romaine, l'oppidum prend le nom de Segodunum (Â« La colline de seigle Â») en raison de son Ã©dification au sommet d'un piton. Le fait ruthÃ¨ne demeurait une rÃ©alitÃ© si incontournable qu'au Bas-Empire la ville fut baptisÃ©e la Civitas Rutenorum ou ville des RuthÃ¨nes, puis Ruteni et finalement Rodez. Alors que le christianisme se rÃ©pandait dans la foulÃ©e de l'action Ã©vangÃ©lisatrice de Saint Amans, la ville n'Ã©chappa pas aux troubles des temps barbares qui suivirent la chute de l'Empire romain. UN RICHE PASSE Rodez a Ã©tÃ© successivement occupÃ©e par les Wisigoths, les Francs, les armÃ©es des ducs d'Aquitaine et des comtes de Toulouse, ainsi que par les Maures, qui l'investirent en 725 et mirent Ã bas l'Ã©glise antique. Plus tard, ce seront les Anglais qui l'investiront lors de la guerre de Cent Ans. Mais l'histoire de. . .
ENTRAYGUES : VOTRE PORT DANS L'AVEYRON	Entraygues
Sa situation de carrefour gÃ©ographique et son microclimat font d'Entraygues votre port d'attache idÃ©al pour rayonner dans le dÃ©partement de l'Aveyron et dÃ©couvrir les merveilles naturelles et architecturales qui le composent. Au coeur des hauts lieux touristiques de l'Aveyron , au confluent de deux riviÃ¨res, entre gorges et vallÃ©es , entre Rouergue et Auvergne, Ã Ã©gale distance de Conques et de l'Aubrac , le pays d'Entraygues vous charmera par son histoire, sa nature et son authenticitÃ©. Paradis des pÃªcheurs , des canoÃ«s et kayaks , du rafting et des randonnÃ©es ... Plus de 400 km de chemins et sentiers Ã explorer Ã pied, Ã cheval ou Ã VTT. AprÃ¨s vos randonnÃ©es, et telle une rÃ©compense, la beautÃ© de ce site entre les eaux vous accueillera avec ses nombreux vestiges moyenÃ¢geux, ses vieilles rues, ruelles, cantous et ganelles, de superbes maisons Ã colombages datant du XVÃ¨ et XVIÃ¨ siÃ¨cle, son chÃ¢teau et ses ponts du XIIIÃ¨ siÃ¨cle... Enfin pour conclure une bonne journÃ©e, le village d'Entraygues vous propose sa haute gastronomie locale au travers de ses 4 restaurants et de ses 2 snacks. Extrait. . .