Aveyron - Ou dormir prÃ¨s de Conques

FOIE GRAS EN COCOTTE VAPEUR	Gastronomie
Tremper le foie gras frais dans du lait pendant 1/2 heure. Essuyer avec du sopalin. DÃ©nerver le foie. Le faire mariner dans une cuillÃ¨re Ã soupe d'alcool ( cognac, porto, banyuls, noilly...) et assaisonner de sel et poivre. Serrer le foie gras dans un film alimentaire comme un bonbon et fermer les cÃ´tÃ©s avec des Ã©lastiques. Mettre Ã chauffer de l'eau dans une cocotte minute jusqu'Ã hauteur du panier. Lorsque l'eau est en Ã©bullition, poser le foie dans le panier au-dessus de l'eau. Fermer le couvercle sans la soupape et compter 5 minutes en baissant le feu. Retirer le foie du panier. Le dÃ©mailloter lorsqu'il est froid. Mettre 2 jours au rÃ©frigÃ©rateur avant de le consommer. Servir le foie gras avec de la fleur de sel.
RASTAF'ENTRAY : FESTIVAL DE MUSIQUE AUX SONORITES REGGAE	Entraygues
Rastaf'Entray est un festival de musique aux sonoritÃ©s reggae, hip pop, soul qui se dÃ©roule Ã Entraygues-sur-TruyÃ¨re , en Aveyron. CrÃ©Ã©e en 2009 par l'association JME (Jeunesse MotivÃ©e d'Entraygues), cette manifestation rÃ©unit plus de 1400 festivaliers chaque annÃ©e sous le chÃ¢teau du village. L'association JME Lâ€™association Jeunesse MotivÃ©e dâ€™Entraygues regroupe une vingtaine dâ€™Ã©tudiants, de 16 Ã 24 ans. Ayant envie de dynamiser leur village, ils crÃ©ent lâ€™association le 3 janvier 2009. Depuis, ils ont rÃ©ussi Ã inscrire deux Ã©vÃ¨nements majeurs au coeur du village: le programme AnimʼEntray pendant les vacances de NoÃ«l et le festival Rastafâ€™Entray. Le but Ã travers ces deux programmes est de sensibiliser un public large pour prÃ´ner le partage et la mixitÃ©. Le programme AnimʼEntray propose plusieurs Ã©vÃ¨nements destinÃ©s principalement Ã la population dâ€™Entraygues-sur-TruyÃ¨re. Dans la continuitÃ© des animations de NoÃ«l, sâ€™ensuit le festival de musique Rastafâ€™Entray en dÃ©but dâ€™Ã©tÃ©. Cet Ã©vÃ¨nement se veut multi gÃ©nÃ©rationnel et accessible Ã tous. Au fil des annÃ©es, le festival a ouvert ses portes Ã tous les. . .
PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE : L'AVEYRON NÂ°1 NATIONAL	Beaux villages
Le label des Â« Plus beaux villages de France Â» a Ã©tÃ© crÃ©e en 1982 par Charles Ceyrac, maire corrÃ©zien de Collonges-la-rouge, et regroupe aujourd'hui 149 villages en France - dont 10 en Aveyron - au terme d'une sÃ©lection stricte. Pour se voir dÃ©cerner l'appellation, un village candidat doit en effet souscrire Ã plusieurs engagements : - Compter moins de 2000 habitants - PossÃ©der 2 monuments classÃ©s - Disposer d'un patrimoine et d'un environnement de grande qualitÃ©. L'Aveyron, premier de sa classe, compte 10 villages labellisÃ©s : Belcastel , Conques , Estaing , St CÃ´me d'olt , Ste Eulalie d'olt , Najac , Sauveterre , Brousse-le-ChÃ¢teau , Peyre et La Couvertoirade . L'Aveyron, territoire prÃ©servÃ© et chargÃ© d'histoire saura vous sÃ©duire...
PARC DE LOISIRS DES BOUSCAILLOUS	Sports
A 10 minutes de Millau, Ã proximitÃ© de l'autoroute A75 et du Viaduc de Millau. Au cÅ“ur d'un parc boisÃ© de plusieurs dizaines d'hectares, venez vous amuser entre amis ou en famille avec nos nombreuses activitÃ©s. Au programme : Karting, dÃ©couverte du viaduc de Millau ou du causse rouge en quads, paintball, lasergame en extÃ©rieur., tir Ã l'arc... Kart cross, kart biplace, kart enfant, buggy kid. Le plein de sensations pour tous ! Sur place : bar, snack, restaurant sur rÃ©servation, salle de sÃ©minaires. Maison d'hÃ´tes. Les plus du parc de loisirs des bouscaillous : activitÃ© quad dÃ¨s l'age de 13 ans et 1,50 m en autonomie de pilotage. ActivitÃ© kart dÃ¨s l'age de 4 ans en bi place avec papa ou maman. Comme les grands sur le circuit national dÃ¨s l'age de 7 ans et 1,25 m. *Plus d'infos sur le site :* www.parc-bouscaillous.fr
OPEN NATIONAL DE TENNIS DE TABLE A ENTRAYGUES LES 15 ET 16 JUIN 2013	Entraygues
Câ€™est en 1993 quâ€™est nÃ© le Club Pongiste Entraygues (CPE). VoilÃ donc 20 ans, que ce club de tennis de table se distingue dans la citÃ© Entrayole. A cette occasion, le club propose un Â« Open National Â» (NÂ°32/2013) les : SAMEDI 15 et DIMANCHE 16 juin 2013. 2 objectifs majeurs Ã cette manifestation : FÃªter dignement les 20 ans du club en proposant un open dâ€™envergure nationale sur 2 jours ouvert Ã tous les pongistes franÃ§ais. Offrir la possibilitÃ© de dÃ©couvrir notre belle citÃ© Ã lâ€™ensemble des participants et accompagnateurs. *Vous trouverez toutes les informations de cet Ã©vÃ¨nement sur le lien suivant :* www.openentraygues.sitew.fr
LA RECETTE DES PASCADES	Gastronomie
MÃ©langer 60 g de beurre fondu avec 250 g de farine. Ajouter : 1 bouquet de persil hachÃ© 4 oeufs entiers 100 ml de lait 2 pincÃ©es de sel. MÃ©langer le tout et laisser reposer 1 heure. Faire cuire des crÃªpes Ã©paisses d'environ 10 cm de diamÃ¨tre durant 5 Ã 8 minutes dans une poÃªle huilÃ©e. Les Pascades se mangent chaudes ou froides.
CHATEAU DE BOURNAZEL	ChÃ¢teaux
Bournazel est une des huit communes de la communautÃ© de communes du Pays Rignacois. Ce village est situÃ© Ã 7 kilomÃ¨tres au nord de Rignac, chef-lieu du canton. Le village se situe aux confins du SÃ©gala, du Bassin Houiller et du Rougier de Marcillac. Bournazel, commune de 298 habitants construit Ã 502 m dâ€™altitude possÃ¨de un joyau Renaissance au coeur de la France rurale. Bournazel Ã©tait une ville fortifiÃ©e au Moyen Age. Ses remparts Ã©taient percÃ©s de portes dont deux subsistent aujourd'hui. Le ChÃ¢teau, Ã©rigÃ© sur l'ancienne forteresse mÃ©diÃ©vale, s'inscrit dans la lignÃ©e de la Renaissance LigÃ©rienne. Fleuron de la Renaissance, le chÃ¢teau de Bournazel se situe Ã la limite du village. Le chÃ¢teau de Bourmazel fut Ã©difiÃ© autour de 1545 sur les vestiges d'une forteresse mÃ©diÃ©vale dont deux tours subsistent. MalgrÃ© les ravages causÃ©s par la rÃ©volte paysanne de 1790, le charme de cet Ã©difice, commandÃ© par le seigneur Jean II de Buisson, reste authentique. Il est aujourd'hui considÃ©rÃ© comme l'un des plus beaux exemples de l'architecture de la Renaissance en Rouergue. La finesse du dÃ©cor sculptÃ© des faÃ§ades, la rÃ©gularitÃ© de la composition. . .
PASSION PATRIMOINE : EN REMONTANT LE LOT	VidÃ©os
De sa confluence avec la Garonne jusqu'Ã sa source sur le Mont LozÃ¨re, Ã 1300 mÃ¨tres d'altitude, un voyage de prÃ¨s de 500 kilomÃ¨tres permet de dÃ©couvrir la vie le long du Lot. Ainsi, Georges Lot, historien, propose de dÃ©couvrir l'histoire de ce cours d'eau depuis un ULM. La promenade se poursuit Ã Saint-Cirq-Lapopie. l'un des plus beaux villages de France , qui abrite la maison d'AndrÃ© Breton. En Aveyron, puis le long du plateau de l'Aubrac , Gonzalo Diaz, accompagnateur en montagne, offre une visite de la rÃ©gion, de la cascade du DÃ©roc Ã un ensemble de petits affluents : les Boraldes. Ensuite, direction la LozÃ¨re, avant de parvenir aux sources du Lot.
LE PARC ANIMALIER DE LA VALLEE DES DAIMS	Nature
C'est au cÅ“ur de la chÃ¢taigneraie, qu'Ã©volue depuis 1989 une curieuse vallÃ©e, celle des Daims. ArrivÃ©e fulgurante en fÃ©vrier 1989, avec au dÃ©part 35 femelles introduites sur une surface de 35 hectares. Il faudra attendre 1992 pour que le parc soit ouvert aux visiteurs. En 1996, le petit train fait son entrÃ©e Ã la VallÃ©e. Il devient un amusement pour les petits comme pour les grands. LES DAIMS Il y a maintenant quelques annÃ©es, deux frÃ¨res, Georges et Jean Marc CHAMPEIX se sont lancÃ©s le dÃ©fi d'introduire des Daims dans cette belle rÃ©gion qu'est la ChÃ¢taigneraie. En fÃ©vrier 1989, les premiers animaux sont importÃ©s de Hollande. Les 35 premiÃ¨res femelles sont introduites dans un environnement naturel recrÃ©Ã©, d'une surface totale de 30 hectares. Ce paysage adaptÃ© au dÃ©veloppement de l'animal est constituÃ© d'une vaste partie boisÃ©e et de prairies. La VallÃ©e des Daims hÃ©berge aujourd'hui, plus de 200 bÃªtes, mÃ¢les et femelles confondus, dispersÃ©es et divisÃ©es en plusieurs hardes. Pour garantir la sÃ©curitÃ© des bÃªtes du parc, et les maintenir Ã l'intÃ©rieur de l'Ã©levage, celui-ci est bordÃ© d'une clÃ´ture spÃ©ciale cervidÃ©s.. . .
MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS POMMES GROSEILLES	Gastronomie
IngrÃ©dients pour 2 personnes : * 2 magrets de canard * 4 tranches de foie gras frais * 1 pomme * 1 poignÃ©e de groseilles * 1 verre de vin blanc sec * 6 cuillÃ¨res Ã soupe de crÃ¨me fraÃ®che * sel et poivre PrÃ©paration des magrets et du foie gras : * Entaillez les magrets cÃ´tÃ© peau * Cuisez-les sur le gril, saignant ou Ã point, selon votre goÃ»t * Saisissez les tranches de foie gras dans une poÃªle 30 secondes de chaque cÃ´tÃ© * Coupez la pomme en quartiers et faites revenir dans le jus de cuisson * Enlevez la graisse de cuisson * Ajoutez le vin blanc et laissez rÃ©duire de moitiÃ© * Assaisonnez de sel et de poivre * Ajoutez la crÃ¨me fraÃ®che et laissez mijoter Ã feu doux PrÃ©sentation : * Disposez le magret sur un assiette et ouvrez-le comme un livre, en y faisant 2 belles entailles. * DÃ©posez Ã l'intÃ©rieur les tranches de foie gras poÃªlÃ©es * Disposez autour des magrets de canard les quartiers. . .