| RECETTE DE LA TRUFFADE : PLAT TYPIQUE DU CANTAL | Gastronomie |
| Ingrédients pour 6 personnes :
* 2 Kg de pommes de terre fermes
* 700g de tomme de cantal fraîche
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 100g de lardons
* 1 oignons émincé (facultatif)
* 2 cuillère à soupe d'huile
* Sel, poivre
Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en fines lamelles.
Faites revenir les lardons (et l'oignon émincé) dans l'huile. Incorporer les pommes de terre et continuer la cuisson à feu très doux et à couvert pendant au moins 30 minutes en remuant de temps En temps.
Retirer du feu. Couper la tomme en lamelles et l'ajouter aux pommes de terre. Remettre alors sur le feu et dès que la tomme est fondue, bien mélanger le tout. Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et laisser encore 5 minutes sur le feu.
Retirer la poële du feu. La renverser sur un plat et servir aussitôt. |
| LES MARDIS DU SAVOIR FAIRE A ENTRAYGUES SUR TRUYERE | Entraygues |
| Des artisans ou d'ateliers de savoir-faire locaux proposent des démonstrations rue du Château, Place de l'Eglise, Place Albert Castanié, et rue St Georges à Entraygues à partir de 19h.
Animation différente chaque mardi des mois de juillet et aout. |
| LE PARC ANIMALIER DE LA VALLEE DES DAIMS | Nature |
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C'est au cœur de la châtaigneraie, qu'évolue depuis 1989 une curieuse vallée, celle des Daims. Arrivée fulgurante en février 1989, avec au départ 35 femelles introduites sur une surface de 35 hectares. Il faudra attendre 1992 pour que le parc soit ouvert aux visiteurs.
En 1996, le petit train fait son entrée à la Vallée. Il devient un amusement pour les petits comme pour les grands.
LES DAIMS
Il y a maintenant quelques années, deux frères, Georges et Jean Marc CHAMPEIX se sont lancés le défi d'introduire des Daims dans cette belle région qu'est la Châtaigneraie. En février 1989, les premiers animaux sont importés de Hollande.
Les 35 premières femelles sont introduites dans un environnement naturel recréé, d'une surface totale de 30 hectares. Ce paysage adapté au développement de l'animal est constitué d'une vaste partie boisée et de prairies.
La Vallée des Daims héberge aujourd'hui, plus de 200 bêtes, mâles et femelles confondus, dispersées et divisées en plusieurs hardes. Pour garantir la sécurité des bêtes du parc, et les maintenir à l'intérieur de l'élevage, celui-ci est bordé d'une clôture spéciale cervidés.. . . |
| MICROPOLIS OU LA CITE DES INSECTES | Nature |
| Micropolis est à proximité immédiate de St-Léons, village niché dans un écrin unique avec une vue d'ensemble sur la vallée de la Muse, entre monts et lacs, au cœur du Lévézou, pays d’eau et de bois qui annonce les grands causses du Sud Aveyron.
Le projet Micropolis est né à la suite du film Microcosmos produit par Jacques Perrin.
S’appuyant sur cet évident intérêt du public à l’égard des insectes et désireux de créer
un centre d’écologie appliquée, dédié au célèbre entomologiste Aveyronnais Jean-Henri
Fabre, Jean Puech et Jacques Perrin imaginèrent un lieu qui rassemblerait des insectes
vivants.
L’ouverture de Micropolis a eu lieu en juin 2000.
Ce centre a été dédié à Jean-Henri FABRE, né le 21 Décembre 1823 à St Léons.
Fabre est celui que Darwin appelle «l'observateur inimitable» par trois fois dans «l'Origine des espèces», oeuvre célèbre qui contredit les théories religieuses sur
l'origine de l'Homme.
A la découverte du monde des insectes.
Les insectes ont un statut particulier dans le cadre des rapports qu’entretiennent les
humains avec le monde qui les entoure : Ils sont très. . . |
| PHOTOS D'ENTRAYGUES SUR TRUYERE AU DEBUT DU XXème | Photos |
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| ESPALION ET LE CHATEAU DE CALMONT | Vidéos |
| Espalion est une grande ville pour la région. Elle est située sur la voie romaine agrippa.
La via agrippa était une voie romaine qui traversait l'Aubrac et reliait Lyon à Bordeaux.
Espalion est également une étape sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.
Le château de Calmont, juché sur un piton basaltique, domine la vallée du lot et propose un panorama
exceptionnel. Les premiers écrits relatant son existence datent de l'an 883. Il est ainsi le plus ancien château du Rouergue. Il fut le siège d'une baronnie qui étendait son autorité sur toute la région. Cette forteresse médiévale fut abandonnée en 1750. Classé monument historique.
Cette vidéo est extraite d'un reportage complet sur la rivière "Le Lot" que vous pouvez voir dans sa totalité en cliquant sur ce lien : PASSION PATRIMOINE : EN REMONTANT LE LOT
A voir également : NORD AVEYRON,. . . |
| LE CHATEAU DE SAINT-IZAIRE, UN CHÂTEAU FORT DE GRES ROUGE | Châteaux |
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Le château de Saint-Izaire est un château épiscopal du XIVe siècle situé sur la commune de Saint-Izaire dans l'Aveyron. Il domine un méandre du Dourdou. Il sert tour à tour de résidence d’été des évêques de Vabres et de lieu de refuge face aux dangers du moment.
La construction de ce château épiscopal s'est tenue de 1317 à 1346. En 1568, le château est en grande partie saccagé par les guerres de Religion. De 1673 à 1710, les ailes ouest et sud sont remaniées. Sur plan carré avec une cour centrale, le château a l'apparence d'une forteresse. Au sud, une tour centrale se détache en hauteur et des tourelles ornent les angles, seule fantaisie de cette architecture massive.
Prévu pour servir d'abord de place forte (meurtrières à fusil visibles dans le rempart), le château fut transformé en résidence d'été et doté à l'intérieur d'éléments décoratifs. Les murs de la chapelle sont peints d'un décor géométrique du XIVe siècle, recouvert par endroits de scènes du XVIIIe siècle avec grands personnages.
La "Chambre de l'Evêque" est ornée d'un plafond à caissons en bois peint polychrome, du XVIIe siècle. Une chambre haute conserve. . . |
| FLO'STIVAL - CONCERT EN PLEIN AIR A FLORENTIN LE 11 AOUT 2023 | Manifestations |
| FLO'STIVAL aura lieu le 11 aout 2023 Ã Florentin-la-Capelle.
Concerts en plein air, avec plusieurs groupes de musique au quillodrome de Florentin La Capelle. Restauration sur place.
Programme sur le site internet du FLO'STIVAL.
Renseignements sur : FLO'STIVAL |
| LA RECETTE DES PASCADES | Gastronomie |
| Mélanger 60 g de beurre fondu avec 250 g de farine.
Ajouter :
1 bouquet de persil haché
4 oeufs entiers
100 ml de lait
2 pincées de sel.
Mélanger le tout et laisser reposer 1 heure.
Faire cuire des crêpes épaisses d'environ 10 cm de diamètre durant 5 à 8 minutes dans une poêle huilée.
Les Pascades se mangent chaudes ou froides. |
| LES EGLISES FORTIFIEES DE SAINTE-RADEGONDE ET D'INIERES | Châteaux |
| Située au centre du village de Sainte-Radegonde dans l'Aveyron, l'église fortifiée est une surprenante église gothique du XIIIe siècle qui reçut des fortifications au cours des XIVe siècle et XVe siècle.
S'étendant sur 2965 hectares, la commune de Sainte-Radegonde présente une grande variété de paysage. Au Nord, elle couvre une partie de la plaine alluviale de l'Aveyron, l'altitude moyenne y est de 535m.
Au sud-est du Grand Rodez , la commune de Sainte-Radegonde compte 1721 habitants (Radegondiens). Depuis le monument des Martyrs de la Résistance s'ouvre un remarquable panorama sur tout le Grand Rodez.
Devant son nom à l'épouse du roi Clothaire, Sainte-Radegonde est empreinte d'histoire et de patrimoine. Ses deux églises fortifiées sont deux modèles exemplaires d'architecture médiévale. Le centre du village abrite aussi de belles demeures Renaissance et la commune a mené une importante opération de revalorisation de son centre ancien.
Pourquoi des églises fortifiées ?
A fin de se protéger des luttes intestines, des invasions anglaises et du pillage des routiers pendant la guerre de Cent ans, les habitants de Sainte-Radegonde édifièrent. . . |
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