Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

LE PAYS DE SALLES-CURAN, ENTITE PAYSAGERE DU LEVEZOU	Beaux villages
Salles-Curan est une commune touristique et rurale de 1.100 habitants, chef-lieu de canton, situÃ©e au centre du dÃ©partement de lâ€™Aveyron , entre Rodez et Millau. Elle sâ€™Ã©tend sur un territoire de 9.390 hectares et appartient Ã lâ€™entitÃ© paysagÃ¨re du LÃ©vÃ©zou , haut plateau cristallin vallonnÃ© dont lâ€™altitude varie entre 800 et 1.000 mÃ¨tres et qui culmine au Puech del Pal Ã 1155 mÃ¨tres. Câ€™est une rÃ©gion dâ€™Ã©conomie essentiellement agricole, dâ€™Ã©levage ovin et bovin. La commune est constituÃ©e de nombreux villages et hameaux , dont les plus importants sont Bouloc, Les CanabiÃ¨res et une partie de St Martin des Faux. Le canton de Salles-Curan est constituÃ© des communes dâ€™Alrance (417 hab.), Curan (302 hab.), Salles-Curan et Villefranche de Panat (762 hab.). Salles-Curan se trouve Ã proximitÃ© du lac de Pareloup , 5Ã¨me lac de France de par sa superficie qui est de 1.260 hectares et plus grand lac de Midi-PyrÃ©nÃ©es. La proximitÃ© du lac de Pareloup , et de 107 km de berges, fait de Salles-Curan une station touristique pour les amoureux de sport nautique et de nature. Ce lac fait partie d'un amÃ©nagement hydraulique, crÃ©Ã© par. . .
PARC DE LOISIRS DES BOUSCAILLOUS	Sports
A 10 minutes de Millau, Ã proximitÃ© de l'autoroute A75 et du Viaduc de Millau. Au cÅ“ur d'un parc boisÃ© de plusieurs dizaines d'hectares, venez vous amuser entre amis ou en famille avec nos nombreuses activitÃ©s. Au programme : Karting, dÃ©couverte du viaduc de Millau ou du causse rouge en quads, paintball, lasergame en extÃ©rieur., tir Ã l'arc... Kart cross, kart biplace, kart enfant, buggy kid. Le plein de sensations pour tous ! Sur place : bar, snack, restaurant sur rÃ©servation, salle de sÃ©minaires. Maison d'hÃ´tes. Les plus du parc de loisirs des bouscaillous : activitÃ© quad dÃ¨s l'age de 13 ans et 1,50 m en autonomie de pilotage. ActivitÃ© kart dÃ¨s l'age de 4 ans en bi place avec papa ou maman. Comme les grands sur le circuit national dÃ¨s l'age de 7 ans et 1,25 m. *Plus d'infos sur le site :* www.parc-bouscaillous.fr
FOIE GRAS AU TORCHON ET AU SEL	Gastronomie
Tremper le foie frais 1/2 heure dans du lait. Essuyer. DÃ©nerver. Poivrez le foie de tous les cÃ´tÃ©s. Envelopper le foie gras cru dans un torchon, bien le serrer et le nouer comme un bonbon (ficelle ou Ã©lastique). Mettre le foie cru dans une terrine recouverte de gros sel. Laisser 2 jours au frais. Vous pouvez le consommer le 3Ã¨me jour et il se garde une semaine. Variante : On peut Ã©galement mettre le foie directement dans du gros sel en le laissant 2 heures pour 100 grammes. Votre foie gras cru de 500 grammes devra donc rester 10 heures dans le gros sel. Autre variante : Avec cette mÃªme recette, on peut Ã©galement couper le foie gras en 2 comme un sandwich et y tartiner de la confiture de figues ou de pruneaux. Et ensuite, on dÃ©pose le tout dans le sel.
RODEZ : CAPITALE DE L'AVEYRON ET DU ROUERGUE	Tourisme
La CathÃ©drale et son Clocher gothique flamboyant La cathÃ©drale, chef d'oeuvre de l'art gothique, est un Ã©lÃ©ment majeur de la dynamique culturelle et touristique de la ville. La CathÃ©drale Notre Dame de Rodez fut bÃ¢ti entre le XIIIÃ¨me et le XVIÃ¨me siÃ¨cle. La premiÃ¨re pierre de la cathÃ©drale actuelle fut posÃ©e en 1277 par l'Ã©vÃªque Raymond de Calmont dâ€™Olt. Cependant, la guerre de Cent Ans, puis les Ã©pidÃ©mies et notamment la peste noire de 1348 ainsi que diverses querelles au sein du diocÃ¨se provoquÃ¨rent une longue interruption de ce monumental chantier. Ã€ la fin du XIVe siÃ¨cle, un clocher purement dÃ©fensif fut Ã©rigÃ©, couronnÃ© d'une flÃ¨che de bois. Au XVe siÃ¨cle, les travaux furent repris de plus belle avec l'achÃ¨vement du chÅ“ur et de sa voÃ»te, puis le lancement de la construction du transept et des premiÃ¨res travÃ©es de la nef. Pour l'accomplissement de ces travaux, les plus grands artistes de l'Ã©poque furent sollicitÃ©s dont le sculpteur bourguignon Jacques Morel. Ceci explique l'origine de ce nouveau style mÃ©diÃ©val qualifiÃ© de flamboyant Ã Rodez. Au XVIe siÃ¨cle, FranÃ§ois d'Estaing et Georges d'Armagnac donnÃ¨rent. . .
HUITRES AU FOIE GRAS GRATINEES AU FOUR	Gastronomie
Pour 4 personnes : PrÃ©paration : 20 mn Cuisson : 3 mn. IngrÃ©dients : 24 HuÃ®tres nÂ° 2. Poivre du moulin. 1 botte de ciboulette. 120 g de foie gras en terrine. 1kg de gros sel. Quelques algues pour la dÃ©coration. Pain de campagne. Disposer le gros sel en couronne sur chaque assiette. Ouvrir les huÃ®tres. Couper le nerf de chaque huÃ®tre. En disposer 6 dans chaque assiette. Mettre un petit peu de Poivre du moulin. Partager le foie gras en 24 petits morceaux. En mettre un sur chaque huÃ®tre et ajouter de la ciboulette hachÃ©e. Disposer les algues sur le gros sel. Passer sous le gril du four pendant 3 minutes. Servir aussitÃ´t avec des tranches de pain de campagne grillÃ©es.
FOIRE AU MATERIEL AGRICOLE DE BARAQUEVILLE DU 2 au 3 MAI 2026	Manifestations
Foire au matÃ©riel agricole du 2 au 3 mai 2026 neuf et occasion La foire au matÃ©riel agricole de Baraqueville est une des plus importantes foires de ce type en France. Elle rassemble chaque annÃ©e plusieurs milliers de personnes et des exposants en provenance d'une grande partie de la France. Cette foire a Ã©tÃ© crÃ©Ã©e en 1955, mais ce n'est qu'aprÃ¨s dix ans que celle-ci pris une ampleur considÃ©rable. CONSEILS PRATIQUES Pour garer sa voiture : Si vous venez de Rodez : lorsque vous arrivez Ã IntermarchÃ©, le deuxiÃ¨me tourne Ã gauche vous conduira vers une zone de parking 1000 places. Si vous venez d'Albi : lorsque vous arrivez Ã l'HÃ´tel SÃ©gala Plein Ciel, vous tournez Ã droite et vous avez une zone de parking 2000 places. Si vous venez de Montauban ou Villefranche-de-Rouergue, lorsque vous arrivez au garage Peugeot, Ã droite zone de parking 500 places, Ã gauche zone de parking :3000 places. Il faut savoir que la traversÃ©e de Baraqueville se fera trÃ¨s lentement en raison de la Foire au MatÃ©riel Agricole organisÃ©e tous les ans le 1er Dimanche de Mai. Il appartient aux automobilistes pressÃ©s d'emprunter d'autres itinÃ©raires. . . .
ENTRAYGUES : VILLAGE FORTIFIE	Entraygues
ENTRAYGUES FORTIFIE Entraygues Ã©tait un village fortifiÃ© avec son chÃ¢teau et son mur d'enceinte dotÃ© de treize tours, 2 tours carrÃ©es et 11 tours rondes. Les deux tours carrÃ©es Ã©taient les portes d'entrÃ©e principale de la CitÃ© toutes deux armÃ©es de pont levis. Le Portail Bas appelÃ© Tour de Valiech ou Tour de l'Horloge commandait l'entrÃ©e sud du bourg. Le Portail Haut, situÃ© Ã deux pas de l'actuel syndicat d'initiative, commandait l'entrÃ©e nord du village. Cet ensemble fortifiÃ© Ã©tait entourÃ© de fossÃ©s. Lorsque vous arpentez l'actuel Passage de l'Horloge, vous Ãªtes sur l'ancien chemin de ronde. Ces fortifications du Moyen-Age furent commencÃ©es au XIÃ¨me siÃ¨cle et terminÃ©es Ã la fin du XIVÃ¨me. Au pied du chÃ¢teau , Ã l'extÃ©rieur des fortifications, nous retrouvons le lieu-dit "La Peyrade" ainsi nommÃ© parce que c'Ã©tait autrefois une grÃ¨ve de galets descendant jusqu'au bord de l'eau. Il s'agissait de l'emplacement du port fluvial d'Entraygues d'oÃ¹ embarquaient les gabarres avec leurs cargaisons de vins , fromages et bois en direction de Bordeaux. (Voir notre rubrique Entraygues: NAVIGATION SUR LE LOT : LE TEMPS DES GABARRES).. . .
FESTIVAL DE BANDAS D'ESPALION LE 6 Et 7 JUIN 2026	Manifestations
Venez participez au Festival de Bandas Ã Espalion avec plusieurs bandas et plus de 250 musiciens, apÃ©ro, concours, bandas en scÃ¨ne et en ville, paquito gÃ©ant... Samedi : 16h : CÃ©rÃ©monie d'ouverture - transfert du nain d'or (HÃ´tel de ville) 16h-19h30 : Bandas en ville A partir de 19h30 : Aligot gÃ©ant (Place frontin sous chapiteau) 20h30-23h30 : Concours sur scÃ¨ne (Place frontin) 23h30 : Remise des prix et grand paquito 0h00 : Concert de Salut Fred et Brass Band Dimanche : 10h-12h : Bandas en ville 12h-15h : Podium Bandas (Place frontin) A partir de 19h30 : ApÃ©ro banda & PaÃ«lla gÃ©ante (Place frontin sous chapiteau) 9 bandas prÃ©sentes et partenariat des cafÃ©s de la ville. Plus d'infos sur le site : www.espalion.fr
VISITE DE NICOLAS SARKOZY EN CARLADEZ	CÃ©lÃ©britÃ©s
La visite Ã©clair du PrÃ©sident a permis aux filiÃ¨res agricoles de pointer leurs inquiÃ©tudes. Le timing Ã©tait serrÃ©, ce jeudi 1 juillet, lors de la venue de Nicolas Sarkozy en Carladez. La visite de l'exploitation de la famille Durand, Ã Brommat, a durÃ© au final cinq petites minutes avant la dÃ©gustation de produits du terroir pour rapidement entrer dans le vif du sujet avec les reprÃ©sentants du monde agricole, dans la grange rÃ©amÃ©nagÃ©e pour la grande circonstance. Successivement, les Jeunes agriculteurs (JA) ont Ã©voquÃ© la problÃ©matique de l'installation, la FDSEA celle de l'Ã©levage en montagne, et le prÃ©sident de la fÃ©dÃ©ration de la coopÃ©rative Unicor a abordÃ© le volet Ã©conomique. Ã€ l'image de Bruno Montourcy, Ã la tÃªte des JA Â« ravi mais avec un certain nombre d'interrogations Â», les inquiÃ©tudes ont Ã©tÃ© exposÃ©es. Pour les JA, le manque de moyens humains pour la formation et le problÃ¨me foncier pour les personnes qui souhaitent s'installer. Nicolas Sarkozy a rÃ©pondu par la prochaine mise en place d'une caisse de dÃ©fiscalisation partielle pour aider les jeunes Ã garantir leurs installations. CÃ´tÃ© aides financiÃ¨res, le PrÃ©sident a. . .
ESPALION EN VALLEE DU LOT AVEYRON	Beaux villages
Espalion est une grande ville pour la rÃ©gion. Elle est situÃ©e sur la voie romaine agrippa. La via agrippa Ã©tait une voie romaine qui traversait l'Aubrac et reliait Lyon Ã Bordeaux. Espalion est Ã©galement une Ã©tape sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Le pont vieux Monument le plus cÃ©lÃ¨bre de la ville, fut classÃ© monument historique en 1888, et au patrimoine mondial par l'Unesco en 1998. On situe sa construction vers le XIÃ¨me siÃ¨cle. Le seigneur du chÃ¢teau de Calmont dâ€™olt chargÃ© de lâ€™entretien du pont percevait sur cet Ã©difice un droit de pÃ©age. Ce pont fut maintes fois remaniÃ©. Câ€™est le lieu de passage des troupeaux de la transhumance. au XIXÃ¨me siÃ¨cle, ce monument devenu trop Ã©troit pour la circulation et trop fragile, la ville entreprit de se doter dâ€™un nouvel Ã©difice : le pont neuf rÃ©alisÃ© en 1840. Le vieux palais Edifice de style renaissance datant de 1572, il fut classÃ© monument historique en 1912. CampÃ© sur le roc magnus au confluent du lot et du ruisseau du mÃ©dÃ©ric, sur lâ€™emplacement dâ€™une des tours protÃ©geant. . .