Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

L'ABBAYE DE SYLVANES	Tourisme
Le village de SylvanÃ¨s est Ã 50 min du Viaduc de Millau et Ã 35 min des caves de Roquefort (dans les rÃ©gions montagneuses ou fortement vallonnÃ©es, les habitants prÃ©fÃ¨rent vous annoncer les distances en temps et non en kilomÃ¨tres). Me voilÃ dans le Parc RÃ©gional Naturel des Grands Causses. L'histoire de cette commune rurale du sud de l'Aveyron, bien abritÃ©e au fond d'une douce et fertile vallÃ©e, est insÃ©parable de celle de son abbaye. Ce fut au dÃ©part un ermitage crÃ©Ã© par un brigand repenti, du nom de Pons de l'HÃ©ras. Au XII Ã¨me siÃ¨cle, des moines, compagnons de Saint Bernard, fondent la premiÃ¨re abbaye cistercienne construite en Rouergue. C'Ã©tait en 1136, elle est donc rattachÃ©e Ã l'Ordre des Moines de Citeaux et est la premiÃ¨re abbaye cistercienne construite en Rouergue au XIIe siÃ¨cle. Cette architecture monastique, par sa simplicitÃ©, sa rigueur, sa qualitÃ©, est le tÃ©moin d'un des plus grands moments spirituels et artistiques de l'Occident. MalgrÃ© les vicissitudes des guerres de 100 ans et de Religions et de la RÃ©volution qui y chassa toute vie monastique, l'abbaye de SylvanÃ¨s a pu conserver la moitiÃ© de ses bÃ¢timents : l'Eglise abbatiale. . .
AURILLAC PREFECTURE DU CANTAL	Tourisme
SituÃ©e Ã 631 mÃ¨tres d'altitude, Aurillac est Ã la charniÃ¨re de la montagne et de la plaine. AdossÃ©e aux Monts du Cantal , traversÃ©e par la capricieuse Jordanne , elle regarde au loin vers le grand sud-ouest aux accents de midi, vers le Languedoc et le Quercy. Ville historique, ville de patrimoine et d'authencitÃ©, Aurillac a traversÃ© les siÃ¨cles en gardant son Ã¢me. Ses jardins ombragÃ©s, son Square dont la vÃ©gÃ©tation se fait oeuvre d'art, ses maisons plusieurs fois sÃ©culaires, ses hÃ´tels particuliers, ses tÃ©moins de la ville abbatiale, l'Ã©crin de verdure oÃ¹ elle se love sous le soleil ou les frimas lumineux, sont autant de jalons pour une balade entre hier et demain. Car Aurillac, c'est aussi un MusÃ©e d'Art et d'ArchÃ©ologie riche et dynamique, un MusÃ©um des Volcans trÃ¨s contemporain qui nous conte les mystÃ¨res de la planÃ¨te Terre, un accueil toujours plus convivial, un Festival de ThÃ©Ã¢tre de Rue qui attire un public cosmopolite et passionnÃ©, un pÃ´le cheval idÃ©al pour les amateurs d'Ã©quitation... Et des balades superbes, Ã pied, Ã cheval, ou en voiture. Visitez Aurillac, la ville saura vous sÃ©duire... Histoire de dÃ©couvrir. . .
MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS POMMES GROSEILLES	Gastronomie
IngrÃ©dients pour 2 personnes : * 2 magrets de canard * 4 tranches de foie gras frais * 1 pomme * 1 poignÃ©e de groseilles * 1 verre de vin blanc sec * 6 cuillÃ¨res Ã soupe de crÃ¨me fraÃ®che * sel et poivre PrÃ©paration des magrets et du foie gras : * Entaillez les magrets cÃ´tÃ© peau * Cuisez-les sur le gril, saignant ou Ã point, selon votre goÃ»t * Saisissez les tranches de foie gras dans une poÃªle 30 secondes de chaque cÃ´tÃ© * Coupez la pomme en quartiers et faites revenir dans le jus de cuisson * Enlevez la graisse de cuisson * Ajoutez le vin blanc et laissez rÃ©duire de moitiÃ© * Assaisonnez de sel et de poivre * Ajoutez la crÃ¨me fraÃ®che et laissez mijoter Ã feu doux PrÃ©sentation : * Disposez le magret sur un assiette et ouvrez-le comme un livre, en y faisant 2 belles entailles. * DÃ©posez Ã l'intÃ©rieur les tranches de foie gras poÃªlÃ©es * Disposez autour des magrets de canard les quartiers. . .
FLO'STIVAL - CONCERT EN PLEIN AIR A FLORENTIN LE 11 AOUT 2023	Manifestations
FLO'STIVAL aura lieu le 11 aout 2023 Ã Florentin-la-Capelle. Concerts en plein air, avec plusieurs groupes de musique au quillodrome de Florentin La Capelle. Restauration sur place. Programme sur le site internet du FLO'STIVAL. *Renseignements sur :* FLO'STIVAL
CASSAGNES COMTAUX - GOUTRENS	Beaux villages
Le village de Cassagnes-Comtaux offre une vue imprenable sur la vallÃ©e de Clairvaux et sur une partie du vignoble AOC de Marcillac. Sur la commune de Goutrens, Ã proximitÃ© du village de Cassagnes-Comtaux, se trouve le site archÃ©ologique du dolmen de la Serre qui a Ã©tÃ© inscrit en tant que monument historique en 1994. Histoire & Patrimoine de Goutrens L'ancien chef-lieu de la commune Ã©tait Cassagnes-Comtaux. A la suite d'une longue dispute entre ce village et celui de Goutrens, la commune fut appelÃ©e Cassagnes-Goutrens, puis le 17 avril 1917 Goutrens (nom de type germanique : goth (peuple) et en occitan : Gotrens). Le prieurÃ© de Saint-Amans dÃ©pendait du chapitre de la cathÃ©drale de Rodez. Il fut d'abord annexe de celui de Cassagnes-Comtaux, puis la situation fut inversÃ©e. L'Ã©glise a Ã©tÃ© construite vers 1890. La flÃ¨che de son clocher supporte une splendide et non moins originale croix occitane. A l'extÃ©rieur du bras droit du transept, du cÃ´tÃ© de la sacristie, une pierre taillÃ©e en forme d'Ã©cusson, posÃ©e renversÃ©e, provient dit-on, de l'ancienne Ã©glise oÃ¹ elle formait la clÃ© de voÃ»te d'un arceau. Elle porte une inscription, de lecture. . .
INTERNATIONAL DE PETANQUE D'ESPALION DU 7 AU 10 AOUT 2026	Manifestations
La ville d'Espalion accueille le 15Ã¨me International de pÃ©tanque du 7 au 10 aout 2026. Vous pourrez voir jouer de nombreuses Ã©quipes Ã©trangÃ¨res.. *Renseignements et inscriptions sur le site :* www.petanque-aveyron.fr
UN COCKTAIL TOXIQUE POUR EXTRAIRE LES GAZ DE SCHISTE	Nature
BenzÃ¨ne, toluÃ¨ne, plomb, cuivre, dieselâ€¦ ces substances trÃ¨s nocives ne sont qu'un petit extrait des 2500 produits chimiques utilisÃ©s entre 2005 et 2009 par l'industrie des gaz de schiste aux Etats-Unis. Les dÃ©mocrates de la Chambre des reprÃ©sentants amÃ©ricaine ont publiÃ© samedi un rapport dressant "l'inventaire le plus complet" de ces produits nÃ©cessaires Ã l'extraction par fracturation hydraulique des gaz non conventionnels. 29 cancÃ©rigÃ¨nes ou polluants Parmi les 750 substances chimiques identifiÃ©es se trouvent 29 produits classÃ©s comme des cancÃ©rigÃ¨nes probables ou suspectÃ©s, ou des polluants de l'air ou de l'eau. Et ces substances toxiques ont Ã©tÃ© utilisÃ©s Ã grande Ã©chelle : en cinq ans, plus de 38 millions de litres de produits contenant au moins un cancÃ©rigÃ¨ne, et 43 millions de litres d'ethylbenzene (polluant de l'air et de l'eau). Sel, cafÃ© et coques de noix D'autres substances dangereuses ont Ã©tÃ© repÃ©rÃ©es, comme le 2-butoxyethanol, qui peut dÃ©truire les globules rouges ou entraÃ®ner des maladies de la moelle osseuse ou du foie, et qui entrait dans. . .
PARC DE LOISIRS DES BOUSCAILLOUS	Sports
A 10 minutes de Millau, Ã proximitÃ© de l'autoroute A75 et du Viaduc de Millau. Au cÅ“ur d'un parc boisÃ© de plusieurs dizaines d'hectares, venez vous amuser entre amis ou en famille avec nos nombreuses activitÃ©s. Au programme : Karting, dÃ©couverte du viaduc de Millau ou du causse rouge en quads, paintball, lasergame en extÃ©rieur., tir Ã l'arc... Kart cross, kart biplace, kart enfant, buggy kid. Le plein de sensations pour tous ! Sur place : bar, snack, restaurant sur rÃ©servation, salle de sÃ©minaires. Maison d'hÃ´tes. Les plus du parc de loisirs des bouscaillous : activitÃ© quad dÃ¨s l'age de 13 ans et 1,50 m en autonomie de pilotage. ActivitÃ© kart dÃ¨s l'age de 4 ans en bi place avec papa ou maman. Comme les grands sur le circuit national dÃ¨s l'age de 7 ans et 1,25 m. *Plus d'infos sur le site :* www.parc-bouscaillous.fr
LES GORGES DU TARN DE L'AVEYRON A LA LOZERE	Nature
La riviÃ¨re le Tarn, prend sa source Ã 1575 mÃ¨tres d'altitude sur le Mont LozÃ¨re en LozÃ¨re et va se jeter dans la Garonne. Il traverse la LozÃ¨re dans la rÃ©gion des Grands Causses et va former de pittoresques canyons. Il crÃ©e ainsi les plus grandes gorges d'Europe. Les gorges du Tarn sont un canyon creusÃ© par le Tarn entre le Causse MÃ©jean et le Causse de Sauveterre. Elles s'Ã©tendent de QuÃ©zac au Rozier sur 53 km. La riviÃ¨re alterne passages calmes et rapides entre deux immenses parois rocheuses de 500 m par endroits. A partir du Rozier, 40 kilomÃ¨tres de paysages, parsemÃ©s de grottes, de cirques spectaculaires, de hameaux et chÃ¢teaux de caractÃ¨reâ€¦ se dÃ©rouleront sous vos yeux. Pour les marcheurs, Le Rozier est le point de dÃ©part de randonnÃ©es sur les corniches du Causse MÃ©jean et du Causse Noir, royaumes des vautours. Depuis le village des Vignes, une petite route en lacets vous conduira au Point Sublime, au sommet du cirque des Baumes , d'oÃ¹ l'on domine le Tarn de 400 mÃ¨tres de haut. En continuant, vous traverserez le Pas de Souci, impressionnant chaos de rochers effondrÃ©s dans le lit de la riviÃ¨re. . . .
LE BOVIN D'AUBRAC : UNE RACE Ã€ VIANDE RUSTIQUE	Produits terroir
La race Aubrac est originaire d'une rÃ©gion montagneuse volcanique appelÃ©e monts d'Aubrac , au Sud du Massif Central, dans les dÃ©partements de l'Aveyron, du Cantal, de la LozÃ¨re et de la Haute-Loire (le MÃ©zenc). Son histoire connue remonte au Moyen-Age, oÃ¹ elle Ã©tait Ã©levÃ©e pour sa production laitiÃ¨re et ses aptitudes au travail. L'arrÃªt de la traction animale et de la spÃ©cialisation laitiÃ¨re ont rÃ©orientÃ© le gabarit et la musculature vers la production d'animaux de boucherie en systÃ¨me allaitant. Un pelage froment, des cornes en forme de lyre, des yeux qui semblent maquillÃ©s de khÃ´l. DÃ¨s le premier coup dâ€™Å“il lâ€™Aubrac affirme sa prÃ©sence et affiche sa diffÃ©rence. Mais sa beautÃ© ne fait pas tout. Race rustique allaitante, lâ€™Aubrac dÃ©veloppe de nombreuses qualitÃ©s dâ€™Ã©levage incontestables. Facile Ã Ã©lever, lâ€™Aubrac demande peu de main dâ€™Å“uvre et dâ€™intervention humaine. Elle amÃ©liore ainsi les conditions de travail des Ã©leveurs. Câ€™est une race efficace pour la production de viande, Ã la fois en race pure et en croisement avec un taureau de race Ã viande spÃ©cialisÃ©. Elle assure ainsi aux Ã©leveurs une rentabilitÃ© Ã©conomique. . .