Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

LE PLATEAU DE L'AUBRAC SOUS LA NEIGE VU EN DRONE	VidÃ©os
Le plateau de l'Aubrac sous la neige vu en drone en Janvier 2016 publier par Fier du Sud Au sud du Massif Central et au nord-est de l'Aveyron, s'Ã©tend le plateau de l'Aubrac , Ã la beautÃ© envoÃ»tante et Ã la nature intacte, hÃ©ritage que les volcans d'Auvergne ont lÃ©guÃ© au Rouergue. Sur ce plateau de 2500 km2, chaque jour est une aventure Ã vivre : randonnÃ©es Ã pied, Ã cheval , Ã VTT , golf , pÃªche ... Les pÃªcheurs apprÃ©ciant particuliÃ¨rement les ruisseaux Ã truites, les boraldes, aux multiples mÃ©andres et cascades. Capitale de l'Aubrac, Laguiole a ses cÃ©lÃ©britÃ©s qui sont autant de tÃ©moins de son fort attachement aux traditions (couteaux , fromage ...). La ville est autant connue pour ses couteaux que pour ses adresses gastronomiques. A la renommÃ©e mondiale, comme le restaurant gastronomique de Michel Bras et SÃ©bastien Bras , trois Ã©toiles Michelin, plantÃ© dans sa forteresse panoramique verre/acier de l'Aubrac. Mais d'autres adresses valent le dÃ©tour. L'hÃ´tel Auguy de Gilles Moreau ou la boucherie-charcuterie Conquet, sans oublier la coopÃ©rative fromagÃ¨re Jeune Montagne qui a rendu l'aligot plat emblÃ©matique populaire Ã Paris. Car. . .
VILLEFRANCHE DE ROUERGUE: ERE DES BASTIDES MEDIEVALES	Beaux villages
Bastide fondÃ©e en 1252 par Alphonse de Poitiers, frÃ¨re du roi Saint-Louis (Louis IX) , Villefranche-de-Rouergue est situÃ© au confluent de deux riviÃ¨res, l'Alzou et l'Aveyron. Elle devient rapidement une importante place d'Ã©changes commerciaux et le restera malgrÃ© le grand incendie de 1497 qui dÃ©truit une grande partie de la ville, et la grande Ã©pidÃ©mie de peste de 1628. Une bastide (de l'occitan bastida) est l'une des quelques 350 Ã 400 villes ou villages neufs fondÃ©s dans le sud-ouest de la France entre 1229 et 1373 et rÃ©pondant Ã un certain nombre de caractÃ©ristiques. F. de Verneilh dÃ©finit les bastides comme : Â« des villes neuves bÃ¢ties tout d'un coup, en une seule fois, sous l'empire d'une seule volontÃ© Â». Les bastides sont l'expression d'une volontÃ© mÃ©diÃ©vale d'amÃ©nagement du territoire. Histoire de la crÃ©ation de Villefranche de Rouergue Lorsque les capÃ©tiens prirent le pouvoir sur le comtÃ© de Toulouse par le mariage d'Alphonse de Poitiers avec l'hÃ©ritiÃ¨re du comtÃ© Jeanne de Toulouse, fille du dernier comte Raymond VII, l'ancienne capitale administrative du Rouergue,. . .
LES MEDIEVALES D'ENTRAYGUES LES 17 ET 18 AOUT 2024	Entraygues
La MÃ©diÃ©vale d'Entraygues revient les 17 et 18 aoÃ»t 2024 pour passer de bons moments en famille dans un village magnifique au confluent du LOT et de La TRUYERE. Une fÃªte avec des animations inÃ©dites dans un cadre superbe. DÃ©ambulations, spectacles, animations dans le camp et marchÃ©, repas spectacle, etc... Troupes armÃ©es, troubadours et artistes divers, fauconniers, camp de la vie quotidienne, artisans et marchands mÃ©diÃ©vaux. Animations et dÃ©monstrations mÃ©diÃ©vales suivies d'un repas sur l'esplanade du chÃ¢teau. Venez, rÃªver, rire, enchanter votre coeur et vos oreilles, dÃ©couvrir la vie au moyen-Ã¢ge, bref, festoyer avec nous, la MÃ©diÃ©vale d'Entraygues n'attend plus que vous... Programme et infos sur : FÃªte mÃ©diÃ©vale d'Entraygues-sur-TruyÃ¨re
INTERNATIONAL DE PETANQUE D'ESPALION DU 7 AU 10 AOUT 2026	Manifestations
La ville d'Espalion accueille le 15Ã¨me International de pÃ©tanque du 7 au 10 aout 2026. Vous pourrez voir jouer de nombreuses Ã©quipes Ã©trangÃ¨res.. *Renseignements et inscriptions sur le site :* www.petanque-aveyron.fr
LE CABECOU : FROMAGE DE CHEVRE AOC REGION QUERCY ROUERGUE PERIGORD	Produits terroir
Ce sont dans les rÃ©gions du Quercy, du Rouergue et du PÃ©rigord, que l'on trouve une ribambelle de petits palets ronds et savoureux, de fabrication fermiÃ¨re et artisanale, Ã base de lait de chÃ¨vre. Ils forment la grande famille des cabÃ©cous. Sous le nom de Rocamadour, toute la famille des cabÃ©cous a reÃ§u une AOC : reconnue et rÃ©gie par le dÃ©cret du 16 mars 1996. Le CabÃ©cou est un petit fromage rond, de 4 Ã 5 centimÃ¨tres de diamÃ¨tre sur 1,5 centimÃ¨tres d'Ã©paisseur, au lait de chÃ¨vre cru, Ã pÃ¢te fraÃ®che non pressÃ©e et non cuite et Ã croÃ»te naturelle. Son poids ne dÃ©passe pas 40 grammes et il contient 45% de matiÃ¨re grasse. Sa croÃ»te est fine, uniformÃ©ment jaune pÃ¢le ; sa pÃ¢te est tendre et crÃ©meuse, au goÃ»t lÃ©gÃ¨rement lactique avec un parfum de noisette, sa texture est homogÃ¨ne. En raison de sa petite taille, ce fromage arrive vite Ã maturitÃ©. Le temps d'affinage varie de dix jours minimum Ã quatre semaines maximum. Il se dÃ©guste principalement du printemps Ã l'automne. A dÃ©guster avec un Gaillac, un Cahors, un Marcillac ou un vin d'Entraygues.
LA VINZELLE, A LA CONFLUENCE DU LOT ET DU DOURDOU	Beaux villages
Le hameau de La Vinzelle est situÃ© dans l'Aveyron Ã la limite du dÃ©partement du Cantal, sur la rive droite du Lot, Ã la confluence du Dourdou. L'Ã©tymologie de son nom viendrait des deux mots latins "vinum" (vin) et "cella" (cave), ce qui indiquerait une trÃ¨s ancienne pratique viticole sur ces terres. La Vinzelle fut un bourg important au Moyen Ã¢ge et Ã©tait une Ã©tape sur la route de Saint-Jacques de Compostelle. Il avait pour co-seigneurs le prince de Monaco et le commandeur de Narbonne. Un chÃ¢teau occupait l'emplacement actuel du clocher de l'Ã©glise. Il disparut au XVIe siÃ¨cle au cours des guerres de religion. La Vinzelle est aujourd'hui un hameau typique avec ses habitats traditionnels en toit de lauzes. Eglise de La Vinzelle Eglise bÃ¢tie au XVe siÃ¨cle. Elle prÃ©sente un portail Ã fronton du XVIe siÃ¨cle avec des tÃªtes sculptÃ©es. A l'intÃ©rieur, sont prÃ©sents un reliquaire du XVe siÃ¨cle et une croix processionnelle du XVIIIe siÃ¨cle. Clocher de La Vinzelle. Ce clocher fut construit Ã la fin du XIXe siÃ¨cle pour accueillir la cloche de 1250 kilos, offerte en 1870 par Jean Ouillades. . .
LA RANDO Ã€ LULU (VTT, CYCLO, PÃ‰DESTRE) - 30 MAI 2019 A ENTRAYGUES	Entraygues
RandonnÃ©e cyclo, VTT ou pÃ©destre au dÃ©part d'Entraygues sur plusieurs circuits VTT balisÃ©s pour l'occasion. Superbes points de vues et nombreux ravitaillements. A vivre en donnant le meilleur de vous mÃªme, dans un esprit de performance ou comme une randonnÃ©e sportive qui vous mÃ¨nera vers de superbes points de vue et de copieux ravitaillements. Renseignements et Inscription: Office du Tourisme Entraygues 05 65 44 56 10 *Plus d'infos sur :* www.vclt.fr
BARRAGE DE SARRANS : LA VIDANGE TOTALE EN MAI 2014	Nature
Avec une vitesse dâ€™abaissement de 10 cm par heure en moyenne, la vidange du lac du barrage de Sarrans - 8e plus grand de France avec 300 millions de m3 - attire dÃ©jÃ une foule de curieux. Des curieux certainement ravis d'apprendre qu'aprÃ¨s la fin de la vidange prÃ©vue mi-mai 2014, EDF a prÃ©vu pas moins de 150 animations pendant la pÃ©riode dite d'Ã -sec pour que Sarrans et ses alentours deviennent lâ€™un des "spots" de l'Ã©tÃ© en Aveyron. La vidange du lac barrage de Sarrans a dÃ©butÃ© avec lâ€™ouverture de la vanne de fond. Le dÃ©bit de vidange est de 55 Ã 60 m3/s ce qui entraÃ®nera une baisse du niveau du lac dâ€™environ 10cm/h. Dâ€™ailleurs, le niveau a dÃ©jÃ suffisamment baissÃ© pour que lâ€™on puisse dÃ©jÃ voir tous les vestiges aux alentours du Pont de TrÃ©boul. A partir du barrage de Sarrans , ce sont les squelettes des arbres immergÃ©s qui lâ€™on peut voir. VoilÃ une bonne idÃ©e de balade pour ce week-end. DorÃ©navant, et ce jusquâ€™Ã la fin des travaux, lâ€™accÃ¨s au lac est, pour des raisons de sÃ©curitÃ© Ã©videntes (risque de glissade, chute, enlisement) strictement interdit par arrÃªtÃ© prÃ©fectoral. Toutefois, afin de permettre. . .
VIALA-DU-PAS-DE-JAUX, VILLAGE TEMPLIER DU LARZAC	Beaux villages
A quelques lieues de la commanderie en remontant sur le plateau, en direction de Roquefort , sur la vaste lande du Larzac se dÃ©coupe dans le ciel la fiÃ¨re Tour du Viala. C'est en effet de trÃ¨s loin, en venant de Sainte-Eulalie , que l'on aperÃ§oit au-dessus de l'horizon, l'imposante tour grenier des chevaliers hospitaliers du Viala du Pas de Jaux. Le site du Viala du Pas de Jaux fut acquis par donation Ã l'ordre religieux des Templiers dÃ¨s 1150. ("Jaux" vient du latin "jovis" : Jupiter). Il s'agissait d'un domaine agricole important, au milieu duquel se trouvait un ensemble d'habitations et de dÃ©fenses rattachÃ© Ã la Commanderie de Sainte-Eulalie-de-Cernon. La tour carrÃ©e, de 27 m de hauteur, la plus grande tour grenier construite sur le Larzac (vers 1430), a Ã©tÃ© la premiÃ¨re fortification Ã©levÃ©e pour emmagasiner les redevances en nature, en particulier les grains. Elle avait pour vocation de protÃ©ger les habitants du Viala, qui, parce pas assez nombreux, n'ont pu construire de remparts, et se trouvant trop Ã©loignÃ©s de Sainte-Eulalie ont construit avec l'accord du commandeur, ce puissant refuge. Tous pouvaient y trouver place en cas de besoin, et mettre Ã . . .
AVEYRON, LA RIVIERE ET LA VALLEE	Nature
La riviÃ¨re Aveyron prend sa source sur les hauteurs du causse de SÃ©vÃ©rac-le-ChÃ¢teau , presque en LozÃ¨re. Elle se dirige ensuite tout droit sur le sud-ouest jusqu'Ã sa confluence avec le Tarn, 290 kilomÃ¨tres plus en aval, pas trÃ¨s loin de Montauban. Suivre sa vallÃ©e, en passant par Laissac, Rodez , Belcastel et Villefranche-de-Rouergue , c'est entrer dans l'histoire d'une riviÃ¨re caractÃ©ristique du sud du Massif central qui roule ses hautes eaux en hiver et s'assÃ¨che en Ã©tÃ©. En amont, l'Aveyron traverse des contrÃ©es trÃ¨s agricoles avant de devenir plus sauvage une fois Rodez passÃ©. Plus loin, une fois le Tarn-et-Garonne rejoint, l'Aveyron fut rendu navigable jusqu'Ã Montricoux en 1747 pour l'exploitation de la forÃªt de GrÃ©signe qui trouvait ainsi son dÃ©bouchÃ© jusqu'Ã la Garonne. En revanche, le projet totalement fou qui visait Ã rendre l'Aveyron navigable jusqu'Ã Villefranche-de-Rouergue , voire Rodez , n'a jamais vu le jour. Dans l'ouvrage illustrÃ© qu'il a consacrÃ© Ã la vallÃ©e (aux Ã©ditions LoubatiÃ¨res), Michel Lombard explique combien l'Aveyron constitue un tÃ©moin de l'histoire du Rouergue Ã travers ses diverses. . .