Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

LES MEDIEVALES D'ENTRAYGUES LES 17 ET 18 AOUT 2024	Entraygues
La MÃ©diÃ©vale d'Entraygues revient les 17 et 18 aoÃ»t 2024 pour passer de bons moments en famille dans un village magnifique au confluent du LOT et de La TRUYERE. Une fÃªte avec des animations inÃ©dites dans un cadre superbe. DÃ©ambulations, spectacles, animations dans le camp et marchÃ©, repas spectacle, etc... Troupes armÃ©es, troubadours et artistes divers, fauconniers, camp de la vie quotidienne, artisans et marchands mÃ©diÃ©vaux. Animations et dÃ©monstrations mÃ©diÃ©vales suivies d'un repas sur l'esplanade du chÃ¢teau. Venez, rÃªver, rire, enchanter votre coeur et vos oreilles, dÃ©couvrir la vie au moyen-Ã¢ge, bref, festoyer avec nous, la MÃ©diÃ©vale d'Entraygues n'attend plus que vous... Programme et infos sur : FÃªte mÃ©diÃ©vale d'Entraygues-sur-TruyÃ¨re
LAC DE CASTELNAU LASSOUTS	Nature
Tout en longueur, le lac de Castelnau-Lassouts-Lous, aux rives pentues et verdoyantes, a conservÃ© son charme sauvage. C'est un lac artificiel d'EDF d'une superficie de 218 hectares. Le lac de Castelnau-Lassouts, appelÃ© aussi lac de Saint-Geniez , suit exactement le tracÃ© de l'ancien lit du Lot produisant sa principale alimentation en eau. Câ€™est un lac trÃ¨s riche en nourriture naturelle car câ€™est le premier barrage de la riviÃ¨re Lot. C'est un plan d'eau tout on longueur s'Ã©talant sur quinze kilomÃ¨tres pour une largeur moyenne de deux cents mÃ¨tres fermÃ© par deux digues distantes d'un kilomÃ¨tre. Les accÃ¨s routiers sont limitÃ©s et concentrÃ©s dans la zone amont et dans la zone aval. A partir de Saint-Geniez , sur la rive droite, la route longe l'eau jusqu'Ã Lous ; sur la rive gauche on arrive Ã Cabanac, haut-lieu de rassemblement des pÃªcheurs en bateau. De la, et sur huit kilomÃ¨tres, le lac serpente dans des gorges sauvages.
LE ROQUEFORT, TOUT UN FROMAGE !	VidÃ©os
Le roquefort, un des symbole de la gastronomie franÃ§aise, est exportÃ© dans le monde entier. Chaque annÃ©e, 16 000 tonnes de ce bleu persillÃ© sont produites dans les laiteries et affinÃ©es dans les caves du petit village aveyronnais du mÃªme nom, Roquefort sur Soulzon. Delphine Carles dÃ©voile les secrets de fabrication de ce produit, dÃ©fendu bec et ongles par les artisans. La marque SociÃ©tÃ© rÃ©alise 60 % du chiffre d'affaires de la filiÃ¨re. L'industriel a ouvert ses portes pour montrer comment il s'adapte aux exigences du marchÃ©, alors que les imitations fleurissent un peu partout. DiffusÃ© le 3 mars 2019 sur France5
DESSINS ANCIENS DE L'HOTEL DU LION D'OR A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Photos

LES VISITES NOCTURNES AUX FLAMBEAUX D'ESTAING	Manifestations
Lors des visites nocturnes, en parcourant les rues et ruelles emblÃ©matiques d'Estaing Ã la lueur des lanternes et flambeaux, vous dÃ©couvrirez des bÃ¢timents emblÃ©matiques de la citÃ©, vous rencontrerez des personnages insolites, d'un passÃ© proche ou lointain. Ils s'attacheront Ã vous conter leur propre histoire avec gaÃ®tÃ© et humour. Ces visites se veulent conviviales et divertissantes pour tout public. Avec nous, venez passer un moment agrÃ©able. Un pot de l'amitiÃ© clÃ´turera ces visites. Visites organisÃ©es par la section Â« Pas Ã pas dans l'histoire Â» du Foyer Rural Estaing. Pour plus d'infos, rendez vous sur le site : www.estaing12.fr
LES MARDIS DU SAVOIR FAIRE A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Entraygues
Des artisans ou d'ateliers de savoir-faire locaux proposent des dÃ©monstrations rue du ChÃ¢teau, Place de l'Eglise, Place Albert CastaniÃ©, et rue St Georges Ã Entraygues Ã partir de 19h. Animation diffÃ©rente chaque mardi des mois de juillet et aout.
2 MARS 2025 : CARNAVAL D'ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Entraygues
Dimanche 2 mars 2025, les rues de la citÃ© seront investies par beaucoup de monde venant d'un peu partout, pour le Carnaval d'Entraygues sur TruyÃ¨re. Sa majestÃ© ouvrira la fÃªte dans un long dÃ©filÃ© d'une dizaine de chars, soigneusement prÃ©parÃ©s par des bÃ©nÃ©voles sur les diffÃ©rentes communes du canton. Chacun devra laisser jouer son imagination sur diffÃ©rents thÃ¨mes. Les enfants seront bien prÃ©sents avec leurs parents, ainsi que le nombreux public pour les encourager. Ce sera un long travail pour prÃ©parer les chars, les dÃ©corer mais aussi les transporter. Tout dÃ©butera Ã 15h, et la fÃªte s'achevera vers 17h30, au confluent du Lot et de la TruyÃ¨re, ou comme le veut la tradition, on brÃ»lera "sa MajestÃ© carnaval". Venez nombreux !!!
LE CHATEAU DE CONROS A ARPAJON-SUR-CERE	ChÃ¢teaux
Le ChÃ¢teau de Conros est un chÃ¢teau mÃ©diÃ©val situÃ©e Ã Arpajon-sur-CÃ¨re dans le Cantal et fait lâ€™objet dâ€™une inscription au titre des monuments historiques depuis le 30 septembre 1991. Le chÃ¢teau de Conros se dresse depuis le Haut Moyen-Ã‚ge sur son Ã©peron rocheux qui domine la boucle magnifique et sauvage de la CÃ¨re. L'imposant donjon mÃ©diÃ©val, flanquÃ© d'un corps de logis et deux tours rondes, a Ã©tÃ© transformÃ© Ã la Renaissance en une majestueuse demeure. La beautÃ© et la puretÃ© de son architecture en font un ensemble harmonieux, mis en valeur par un beau parc romantique, sublimÃ© par des arbres centenaires et des fleurs odorifÃ©rantes. Conros abrite l'exposition " Ode aux Parfums " et le musÃ©e "Arts et traditions". HabitÃ© par la mÃªme famille depuis plus de quatre siÃ¨cles, Conros vous accueille : salle d'armes voÃ»tÃ©e, vivant tÃ©moignage des arts et traditions populaires de la Haute Auvergne rurale; immenses cheminÃ©es dont celle de la salle des gardes dÃ©corÃ©e de fresques du XVIÃ¨me siÃ¨cle; rare escalier Renaissance et puissante charpente soutenant l'un des plus grandes toitures du Cantal. Description du ChÃ¢teau de Conros :. . .
UN SEISME DE MAGNITUDE 3,9 A FAIT TREMBLER LE NORD AVEYRON	Nature
Un tremblement de terre a eu lieu dans la nuit du samedi 25 janvier 2014, mais il n'a fait ni dÃ©gÃ¢t ni blessÃ©, a-t-on appris dimanche auprÃ¨s de la gendarmerie. La secousse a Ã©tÃ© ressentie Ã SÃ©brazac, un village de 500 habitants situÃ© Ã moins de trente kilomÃ¨tres de Rodez , ainsi que dans les vallÃ©es du Lot et de la TruyÃ¨re , dans le sud du Massif central, a indiquÃ© la gendarmerie, qui Ã©voque un Ã©vÃ©nement "insolite". Ce "sÃ©isme de magnitude 3,9" s'est produit trÃ¨s prÃ©cisÃ©ment Ã 27 kilomÃ¨tres au nord de Rodez , samedi, Ã 22 h 16, prÃ©cise le Bureau central sismologique franÃ§ais sur son site internet. La zone n'avait pas connu de sÃ©isme de magnitude 4 depuis quarante ans, selon l'historique de cet organisme officiel. Les gendarmes ont reÃ§u des appels d'habitants du village de Mur-de-Barrez jusqu'Ã la commune d'Entraygues-sur-TruyÃ¨re au confluent du Lot et de la TruyÃ¨re. Ce type de sÃ©isme, dit "de perception humaine modÃ©rÃ©e", n'occasionne pas de destruction. En 2011, le quotidien rÃ©gional La DÃ©pÃªche du Midi avait rappelÃ© Ã ses lecteurs que 50 % des municipalitÃ©s de l'Aveyron se situaient dans une zone prÃ©sentant un "risque faible". . .
RECETTE DU FOIE GRAS	Gastronomie
IngrÃ©dients : Un beau foie gras frais Sel, poivre Montbazillac et cognac 1) Sortir le foie du frigo et le laisser Ã tempÃ©rature ambiante pendant 1/2 heure. Il doit Ãªtre suffisamment mou, pour que la trace d'un doigt s'y imprime facilement. 2) PrÃ©parer le foie en le dÃ©nervant : Enlever les veines et retirer les nerfs du foie (vous les verrez facilement Ã l'endroit oÃ¹ les lobes ont Ã©tÃ© sectionnÃ©s). Soulevez les nerfs avec l'a-plat d'une lame de couteau en tirant vers vous pour les arracher. N'hÃ©sitez pas Ã les suivre en faisant des incisions dans le foie. De toute faÃ§on, celui-ci se reconstituera Ã la cuisson. 3) Placer le foie dans la terrine 4) Saler et poivrer trÃ¨s lÃ©gÃ¨rement 5) Arroser d'une marinade Ã base, suivant les goÃ»ts, de par exemple de Monbazillac + cognac ou Sauternes + cognac ou Noilly + cognac ou Banyuls + cognac ou Porto + cognac 6) Filmer la prÃ©paration et laisser reposer une nuit au rÃ©frigÃ©rateur 7) La cuisson s'effectue au four dans un bain marie ( eau froide ) Fermer la terrine avec son couvercle ou un papier aluminium Pour 500 grammes,. . .