Aveyron - HÃ©bergement autour de Laguiole

GINOLHAC EN FETE LE 3 AOUT 2025	Entraygues
Randos, choux farci-aligot, spectacles, apÃ©ro-concert, feu d'artifice et bal. Programme 2025 : 8h : Petit dÃ©jeuner aux tripoux 8h15 Ã 9h30 : RandonnÃ©e VTT, 3 parcours (5 euros) - renseignements Office de Tourisme 9h30 : RandonnÃ©e pÃ©destre, 2 parcours (5 euros) - renseignements Office de Tourisme 11h : CÃ©lÃ©bration de la parole Ã l'Ã©glise 12h : Repas (choux farcis/aligot ...) 15h30 : Grand Concert Ã l'Ã©glise avec le Duo Alriyah (Laurent Mansuy et Cyril Douard) dans le cadre des rencontres musicales du Pays d'Entraygues 17h : battage Ã l'ancienne Ã 18h30 : DÃ©monstration Ã©questre prÃ©sentÃ©e par Emma Giraudon Jeux en bois et maquillage pour enfants jusqu'en soirÃ©e (gratuit) 19h30 : Repas (choux farcis, aligot....) 21h30 : Concert gratuit avec "REGINA QUEEN" 23h : Feu d'artifice avec Eveniums Concept 23h15 : Bal gratuit avec DJ Pat
PHOTOS D'ENTRAYGUES SUR TRUYERE AU DEBUT DU XXÃ¨me	Photos

LE CHOU FARCI A L'AVEYRONNAISE	Gastronomie
Choisissez indiffÃ©remment un chou pommÃ© ou un chou frisÃ©. le second est cependant plus tendre que le premier. Enlevez les premiÃ¨res feuilles et faites blanchir la pomme pendant quelques minutes. Pendant ce temps, prÃ©parez la farce en mÃ©langeant un reste de viande hachÃ© finement, de la mie de pain, deux Å“ufs entiers, des feuilles de blettes, de l'ail, du persil hachÃ©, un peu d'oignon, du sel et du poivre. MÃªlez intimement. Mettez cette farce dans le cÅ“ur du chou et entre chaque feuille. Le chou reprend alors sa taille primitive. Ficelez-le bien pour que la farce demeure en place. Dans une cocotte en fonte, faites roussir avec un peu de matiÃ¨re grasse un oignon et quelques carottes coupÃ©es en rondelles. Ajoutez le chou et une ou deux gousses d'ail. Laissez mijoter longuement Ã feu trÃ¨s doux, pendant prÃ¨s de deux heures, en prenant garde Ã ce que le chou n'attache pas. Une variante de cette recette. Faites blanchir les feuilles du chou. Disposez le lard au fond de la cocotte et tapissez celle-ci Ã l'aide des grandes feuilles du chou, qui se tiennent bien. Dans cette enveloppe, disposez en couches alternÃ©es. . .
CASTELNAU-PEGAYROLS, VILLAGE MEDIEVAL DE L'AVEYRON	Beaux villages
AccrochÃ© sur le versant sud du plateau du LÃ©vÃ©zou, ce village considÃ©rÃ© parmi les villages de caractÃ¨re de l'Aveyron domine de ses 800 mÃ¨tres le magnifique paysage de la vallÃ©e de la Muse et un immense panorama sur les Causses qui s'Ã©tend Ã perte de vue, des CÃ©vennes Ã la Montagne Noire. Le village de grÃ¨s rose, bÃ¢ti en forteresse autour de son chÃ¢teau , est restÃ© quasiment intact derriÃ¨re ses remparts. Le chÃ¢teau, l'un des plus anciens chÃ¢teaux forts du Rouergue, les deux Ã©glises Ã la grandiose simplicitÃ© et le magnifique prieurÃ© sont des tÃ©moins de la splendeur de l'art roman. La commune de Castelnau est composÃ©e de 3 villages, Castelnau, Estalane et Castelmus, et de fermes isolÃ©es. Un Ã©tonnant ensemble hydraulique du Moyen-Age alimentait Castelnau en eau, contrÃ´lait l'irrigation des champs et surtout faisait fonctionner trois moulins. Il a Ã©tÃ© classÃ© en 1996, par le World Monument Watch, parmi les cents monuments mondiaux Ã protÃ©ger. Il est actuellement en cours de restauration. CouronnÃ© de son chÃ¢teau fÃ©odal , le bourg mÃ©diÃ©val de Castelnau, au pittoresque lacis de vieilles rues et de maisons anciennes, encore enclos de son. . .
LA CASCADE DU CAPAT	Nature
La Cascade du Capat est une cascade de la riviÃ¨re du Siniq qui franchit des pierres volcaniques du Cantal et de l'Auvergne. La chute forme un bassin naturel apprÃ©ciable durant l'Ã©tÃ©. Mais attention, l'eau sort directement des sources des montagnes, mÃªme en temps de chaleur elle est trÃ¨s fraÃ®che. A l'arriÃ¨re plan, une petite grotte donne une touche colorÃ©e Ã la chute d'eau. ACCES A LA CASCADE DE CAPAT DÃ©part dans le hameau Capat prÃ¨s de Malbo. Sentier de 500m balisÃ© en bleu. 30 min. A/R. Entre Lacapelle-BarrÃ¨s et St Martin sous Vigouroux, sur la D990 (trÃ¨s prÃ¨s de Lacapelle), on rencontre la petite dÃ©partementale D401. Prendre cette petite route en direction de Malbo. Avant d'arriver Ã Malbo, tourner Ã gauche en direction de La Francio. On longe alors la riviÃ¨re Siniq sur un chemin goudronnÃ© trÃ¨s Ã©troit. Au hameau Le Capat, suivre les panneaux. On peut continuer en voiture sur le chemin qui n'est plus goudronnÃ© mais reste suffisamment large. On s'arrÃªte ensuite sur un petit parking. L'accÃ¨s Ã la cascade est bien visible, sur la droite. Il suffit de traverser un prÃ© pour rejoindre. . .
LA PECHE EN AVEYRON	Nature
Avec 7 000 km de cours d'eau classÃ©s en 1Ã¨re et 2Ã¨me catÃ©gories et plus de 38 lacs publics, l'Aveyron est un dÃ©partement oÃ¹ l'eau est prÃ©sente partout. Des torrents qui dÃ©valent l'Aubrac aux grands lacs, des grandes riviÃ¨res, larges et puissantes aux eaux plus calmes des plaines, l'Aveyron s'ouvre Ã toutes les techniques de pÃªche. PrÃ©sentation de quelques spots de pÃªche et de leurs poissons * Les carnassiers (ex : brochets, sandres et perchesâ€¦) qui constituent incontestablement la grande richesse halieutique de lâ€™Aveyron sont en pleine nature sauvage comme le lac de Sarrans , mais aussi deux riviÃ¨res pour un lac avec le lac de Maury (appelÃ© Ã©galement lac de Saint Amans des CÃ´ts ), le lac de Golinhac cadre touristique idÃ©al, et le lac de Castelnau-Lassouts le plus cÃ©lÃ¨bre des lacs aveyronnais, la riviÃ¨re Lot aussi la grande riviÃ¨re, le lac de Pont de Salars, le lac de Pareloup , le barrage du Pinet Ã dÃ©couvrir ainsi que le barrage de Lacroux. * La carpe. Lâ€™Aveyron est un dÃ©partement particuliÃ¨rement. . .
NASBINALS, VILLAGE DE LOZERE AU COEUR DE L'AUBRAC	Beaux villages
Au coeur des hautes terres de l'Aubrac, Nasbinals et son pays vous sÃ©duiront par leur tradition d'acceuil et d'hospitalitÃ©. Savante harmonie d'espace et de lumiÃ¨re, l'Aubrac est un plateau, mais il n'est jamais monotone. On a peine Ã imaginer qu'il a connu le combat du feu et de la lave ! Il s'est aujourd'hui assagi. Ses pÃ¢turages, forÃªts et tourbiÃ¨res, ses lacs, cascades et ruisseaux, sont un thÃ©Ã¢tre de dÃ©couvertes sans cesse renouvelÃ©es oÃ¹ vous pouvez mettre en scÃ¨ne les diverses activitÃ©s qui vous sont proposÃ©es : randonnÃ©es, VTT, pÃªche, Ã©quitation, thermalisme, ski de fond, randonnÃ©e nordique, raquettes... Nasbinals sur l'Aubrac Nasbinals est une petite ville de l'Aubrac situÃ©e sur le plateau au pied du col d'Aubrac et Ã deux pas des lacs de l'Aubrac sans renier son attachement au GÃ©vaudan. Nasbinals est situÃ©e Ã 8km du village d'Aubrac , qui lui mÃªme est situÃ© Ã 8 km du village de Saint-ChÃ©ly-d'Aubrac situÃ© dans l'Aveyron et abritÃ© dans la vallÃ©e du BÃ¨s, et ont pour histoire commune la DÃ´merie dâ€™Aubrac et le chemin de Compostelle . A la limite de trois rÃ©gions: Auvergne,. . .
CREISSELS, SON CHATEAU ET SES CASCADES	Beaux villages
Creissels est un village construit au pied des falaises du Causse du Larzac , dominant le Tarn , situÃ© Ã 5 km de Millau et Ã 30 km de St Affrique. Le tuf, roche lÃ©gÃ¨re et facile Ã extraire et Ã tailler, rÃ©sultant de dÃ©pÃ´ts de calcaire par les eaux d'infiltration, a Ã©tÃ© exploitÃ© pendant des siÃ¨cles Ã Creissels. Il a Ã©tÃ© utilisÃ© pour la construction de maisons et de ponts dans la rÃ©gion, notamment le Pont Lerouge Ã Millau , et pour de nombreux autres types d'ouvrage. La promenade du "Sentier des Cascades" permet de voir des habitats prÃ©historiques, nÃ©cropole amÃ©nagÃ©s dans les excavations naturelles qu'offrait le tuf. On peut Ã©galement voir au vieux cimetiÃ¨re, des tombes creusÃ©es dans le tuf dont les contours Ã©pousent la forme du corps. Ã€ voir sur place : L'acqueduc sur la place du village. Les anciens moulins, les cascades. Le chÃ¢teau des Comtes de Rodez (aujourd'hui hÃ´tel-restaurant). Le cirque du Boundoulaou et sa grotte. Sur les corniches du Larzac qui surplombent Creissels, se trouve l'aire d'envol de Brunas, pour les deltaplanes. . .
LE CHATEAU DE SAINT-IZAIRE, UN CHÃ‚TEAU FORT DE GRES ROUGE	ChÃ¢teaux
Le chÃ¢teau de Saint-Izaire est un chÃ¢teau Ã©piscopal du XIVe siÃ¨cle situÃ© sur la commune de Saint-Izaire dans l'Aveyron. Il domine un mÃ©andre du Dourdou. Il sert tour Ã tour de rÃ©sidence dâ€™Ã©tÃ© des Ã©vÃªques de Vabres et de lieu de refuge face aux dangers du moment. La construction de ce chÃ¢teau Ã©piscopal s'est tenue de 1317 Ã 1346. En 1568, le chÃ¢teau est en grande partie saccagÃ© par les guerres de Religion. De 1673 Ã 1710, les ailes ouest et sud sont remaniÃ©es. Sur plan carrÃ© avec une cour centrale, le chÃ¢teau a l'apparence d'une forteresse. Au sud, une tour centrale se dÃ©tache en hauteur et des tourelles ornent les angles, seule fantaisie de cette architecture massive. PrÃ©vu pour servir d'abord de place forte (meurtriÃ¨res Ã fusil visibles dans le rempart), le chÃ¢teau fut transformÃ© en rÃ©sidence d'Ã©tÃ© et dotÃ© Ã l'intÃ©rieur d'Ã©lÃ©ments dÃ©coratifs. Les murs de la chapelle sont peints d'un dÃ©cor gÃ©omÃ©trique du XIVe siÃ¨cle, recouvert par endroits de scÃ¨nes du XVIIIe siÃ¨cle avec grands personnages. La "Chambre de l'EvÃªque" est ornÃ©e d'un plafond Ã caissons en bois peint polychrome, du XVIIe siÃ¨cle. Une chambre haute conserve. . .
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