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O C C I T A N I E
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F R A N C E
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| Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyére - - |
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L'hôtel du Lion d'Or à Entraygues-sur-Truyère dans l'Aveyron, Midi-pyrénées,
est situé en plein coeur de la vallée du lot.
L'hôtel vous propose pour votre séjour un hébergement tout confort avec de multiples activités internes: piscine chauffée, tennis, sauna, jacuzzi, mini-golf, salle de remise en forme.
A votre disposition, 36 chambres et 8 studios tout équipés.
Calme et repos assuré dans un cadre de verdure et d'exotisme.
Notre établissement s'inscrit dans une démarche de développement durable.
Au confluent de deux rivières, le Lot et la Truyère, et proche de multiples lacs artificiels (barrages hydro-électriques) les sports nautiques sont à l'honneur : canöe-kayak, rafting, pêche, baignade, aviron...
Découvrez aussi cette nature diverse et préservée en pratiquant randonnées, équitation, VTT...
A visiter absolument : Entraygues patrimoine du moyen-âge, Estaing et son château, le trésor de Conques, la cathédrale de Rodez, Laguiole et ses couteaux sur le plateau de l'Aubrac, Belcastel, le viaduc de Millau...
Sans oublier notre incontournable gastronomie locale...
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Présentation de L'HOTEL DU LION D'OR en vidéo
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| Manifestations |
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FETE DE LA TRANSHUMANCE EN AUBRAC AVEYRON : DU 23 AU 26 MAI 2024
La transhumance, d’une pratique agricole, vers une tradition, une fête de l’élevage du
Terroir Aubrac.
La vache Aubrac en transhumance
L’hiver, de décembre à mars, sont en étable, et mettent bas. Quand arrive le
mois de mai, date traditionnelle de la montée des troupeaux vers le plateau, les animaux
s’impatientent comme si la montagne les appelait. Hommes et bêtes s’accordent un
moment de fête. Les têtes des sont décorées de houx, fleurs, cloches et
sonnailles. Le trajet du troupeau n’excède pas les 70 km avec une vitesse moyenne de
3 à 5 km/h. Les veaux de l’année rejoindront leur mère en camion.
Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France
Durant l’estive, séjour des dans les pâturages, du 25 mai au 13 octobre, les
envahissent les grands espaces du plateau de et se nourrissent d’un herbage de qualité. Ce mode d’élevage authentique, à caractère extensif, allie tradition
et modernité et garantit une viande d’une qualité savoureuse.
L’estive permet aux éleveurs de récolter le foin dans les prés l’été; ce sera la principale
nourriture en hiver.
Transhumance vache Aubrac
Des milliers de visiteurs pour accompagner les troupeaux
40 ans que cela dure ! 40 ans que, le dernier week-end du mois de mai, la transhumance amène des milliers de personnes pour suivre, ou pour voir passer, les troupeaux de qui rejoignent pour six mois leur résidence d'été et les vertes prairies du magnifique plateau de
Transhumance Aubrac
Si certains en profitent pour effectuer la montée à pied derrière un troupeau, sacrifiant ainsi à une randonnée sympathique, d'autres s'installent confortablement au bord de la route, casse-croûte à portée de main, pour apprécier la beauté des reines du jour : les vaches !
Des que les éleveurs veulent plus belles les unes que les autres. Ainsi, depuis quelques jours, dans les étables, ont été préparés les ornements que quelques vaches arboreront fièrement.
Quand les «meuh meuh» seront arrivées à destination, sur la place du , où devant des milliers de visiteurs elles auront su jouer les «stars», elles partiront gambader joyeusement dans l'herbe tendre des prés.
La fête ne sera pas finie pour autant, au contraire , les organisateurs concoctant chaque année un programme d'animations diverses. Des animations qui ont pour fil conducteur de faire découvrir les richesses de sous toutes ses formes, gastronomiques, touristiques, littéraires…
Un moment magique vécu par de nombreux Aveyronnais mais aussi des curieux ou amateurs des départements limitrophes et des touristes novices venus de plus bien loin.
Fete de la Transhumance
Pour en savoir plus, renseignements auprès de l'office de tourisme de St Chély d'Aubrac
Site web : www.transhumanceaubrac.fr
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| Produits terroir |
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LE CABECOU : FROMAGE DE CHEVRE AOC REGION QUERCY ROUERGUE PERIGORD
Ce sont dans les régions du Quercy, du Rouergue et du Périgord, que l'on trouve une
ribambelle de petits palets ronds et savoureux, de fabrication fermière et artisanale, à
base de lait de chèvre. Ils forment la grande famille des cabécous.
Sous le nom de Rocamadour, toute la famille des cabécous a reçu une AOC : reconnue
et régie par le décret du 16 mars 1996. Le Cabécou est un petit fromage rond, de 4 à 5
centimètres de diamètre sur 1,5 centimètres d'épaisseur, au lait de chèvre cru, à pâte
fraîche non pressée et non cuite et à croûte naturelle. Son poids ne dépasse pas 40
grammes et il contient 45% de matière grasse. Sa croûte est fine, uniformément jaune
pâle ; sa pâte est tendre et crémeuse, au goût légèrement lactique avec un parfum de
noisette, sa texture est homogène. En raison de sa petite taille, ce fromage arrive vite
à maturité. Le temps d'affinage varie de dix jours minimum à quatre semaines
maximum. Il se déguste principalement du printemps à l'automne.
A déguster avec un Gaillac, un Cahors, un ou un
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Cabécou au miel et aux noix - Fromage cabécou d'Aveyron
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TOUTES LES INFOS ET ACTUALITES DE L'AVEYRON
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