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O C C I T A N I E
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F R A N C E
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| Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyére - - |
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L'hôtel du Lion d'Or à Entraygues-sur-Truyère dans l'Aveyron, Midi-pyrénées,
est situé en plein coeur de la vallée du lot.
L'hôtel vous propose pour votre séjour un hébergement tout confort avec de multiples activités internes: piscine chauffée, tennis, sauna, jacuzzi, mini-golf, salle de remise en forme.
A votre disposition, 36 chambres et 8 studios tout équipés.
Calme et repos assuré dans un cadre de verdure et d'exotisme.
Notre établissement s'inscrit dans une démarche de développement durable.
Au confluent de deux rivières, le Lot et la Truyère, et proche de multiples lacs artificiels (barrages hydro-électriques) les sports nautiques sont à l'honneur : canöe-kayak, rafting, pêche, baignade, aviron...
Découvrez aussi cette nature diverse et préservée en pratiquant randonnées, équitation, VTT...
A visiter absolument : Entraygues patrimoine du moyen-âge, Estaing et son château, le trésor de Conques, la cathédrale de Rodez, Laguiole et ses couteaux sur le plateau de l'Aubrac, Belcastel, le viaduc de Millau...
Sans oublier notre incontournable gastronomie locale...
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Présentation de L'HOTEL DU LION D'OR en vidéo
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| Nature |
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LES GORGES DE LA TRUYERE DU CANTAL A L'AVEYRON
La , dans son périple vers le sud où elle se jette dans , a creusé des gorges profondes entre et , dessinant des paysages grandioses et sauvages, à couper le souffle.
La visite de ces extraordinaires gorges sauvages peut s'effectuer en voiture par des routes touristiques très étroites, mais pour profiter pleinement du paysage, il importe de s'approcher des falaises en marchant à pied à travers champs ou par les rares chemins.
Creusées dans les plateaux granitiques de la Haute Auvergne, les gorges de la Truyère offrent un environnement d’une infinie richesse, préservé et accueillant….
Organiser son itinéraire à partir des cartes routières ; l'aller et le retour pouvant s'effectuer par la rive droite sur le versant de ou par la rive gauche par Sainte-Geneviève et Montézic.
se jette ensuite dans la retenue de , puis de Cambeyrac (où elle est rejointe par le goul et la selves), et fait sa jonction avec le lot dans la ville
A voir : paysages grandioses, les gorges de la truyère, panoramas sur les hauteurs, points de vue aménagés, barrage de Cambeyrac, barrage de , barrage de La Barthe, barrage de , site du Brézou, grands travaux d'EDF, site de Bénaven, , routes touristiques et typiques, villes de , Sainte-Geneviève, , site et , villages typiques de la montagne, lac de Saint-Gervais, réservoir de Montézic.
A voir également, ce reportage tourner en 2015 :
A voir également :
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Creusées dans les plateaux granitiques de la Haute Auvergne, les gorges de la Truyère offrent un environnement d’une infinie richesse, préservé et accueillant….
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Le château féodal de Valon, bâti comme un nid d'aigle sur la butte rocheuse, et qui domine de 300 mètres les Gorges de la Truyère, fût bâti au XIIè siècle. Ce site médiéval est classé parmi les plus pittoresques villages de l'Aveyron.
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La Truyère, dans son périple vers le sud où elle se jette dans le Lot, a creusé des gorges profondes entre Monts du Cantal et plateau de l’Aubrac, dessinant des paysages grandioses et sauvages, à couper le souffle.
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| Produits terroir |
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LE LAGUIOLE: APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE AVEYRONNAISE AOC
AOC reconnue par le décret du 21 décembre 1961
Régie par le décret du 29 décembre 1986
Abrogé par le décret du 28 juillet 2000
Modifié par le décret du 29 mars 2004
Le Laguiole est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier.
C'est un fromage à pâte ferme, pressée et non cuite.
Sa croûte naturelle épaisse est séchée et brossée régulièrement.
Sa teneur en matière grasse est de 45%.
Il se présente sous forme d'un cylindre de 40 cm de diamètre et de 40 cm de hauteur environ,
pour un poids de 45 à 48 kg.
Présenté nu, chaque fromage est marqué d'un " Taureau " et du mot " LAGUIOLE " imprimé à
même la croûte.
Le Laguiole (prononcez " laïole ") vient de , haut plateau basaltique entre 800 et 1400 m d'altitude.
Son terroir est limité à 60 communes de , à cheval sur trois départements : , le
Cantal et la Lozère.
Pline signale une fabrication fromagère dans cette région. Des textes du IVe siècle le citent de
façon certaine.
Sur , la végétation est très variée et parfumée, ce qui contribue à la richesse du lait et à la saveur du Laguiole.
Le décret du 28 juillet 2000 fixe les conditions de production :
* Le lait doit provenir de vaches de race Simmental ou , dont la production moyenne ne
peut dépasser 6000 litres par an.
* Le pâturage doit constituer le principal apport de la ration de base en période estivale (au
moins 12 jours par an).
* Tous les autres fourrages consommés doivent être issus de l'herbe des prairies de l'aire
géographique : l'ensilage de maïs est interdit.
* Les concentrés sont limités à 6kg par vache et par jour et tout aliment issu de variétés
végétales transgéniques (OGM) est interdit.
Le Laguiole a gardé les méthodes des "cantalès", les maîtres fromagers d'autrefois. Toujours
fabriqué de façon artisanale, c'est un fromage solide et massif à l'image de son pays natal.
Le caillé est rompu, pressé, puis broyé à nouveau après une maturation de 12 à 24 heures.
La pâte est ensuite salée dans la masse, brisée et mise dans un moule garni d'une toile spéciale.
Après un nouveau pressage long (deux jours) et progressif, le fromage est affiné en cave pendant une période s'étendant de quatre à douze mois (quatre mois minimum).
IMPORTANT
La pâte obtenue après la première maturation est appelée " Tome Fraîche ". C'est cette " Tome "
qui entre dans la composition de , plat traditionnel de et plus généralement de
Le Laguiole se dégustera accompagné de vins rouges fruités de la région, ou
Syndicat de Défense et de Promotion
du Fromage de Laguiole
12210 LAGUIOLE
Tél. : 05 65 44 35 54
Fax : 05 65 44 47 57
Les burons de l'Aubrac
Lieu de fabrication traditionnel du fromage de Laguiole dans les montagnes au début du XX siècle et habitation des hommes durant la période d’estives, les burons sont un patrimoine
incontournable de Construits en pierre de basaltes et recouverts de lauzes (pierre de
schiste), ils étaient 300 sur les montagnes de , à la fin du XIXe siècle.
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Le Laguiole AOC - Aveyron - France
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Laguiole: Appellation d'Origine Contrôlée Aveyronnaise
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Produits du terroir Aveyronnais
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Un buron sur le plateau de l'Aubrac - Aveyron
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...médiéval situé dans le département de l'<b>Aveyron</b>, dans la région Occitanie. Vous y trouverez tous les commerces et services... | | |
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