Aveyron vacances, hébergement à Entraygues sur Truyère
M i d i - P y r é n é e s
F R A N C E
 
 
Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyére - 05 65 44 50 01 - hotel.lion.or@free.fr
 
L'hôtel du Lion d'Or à Entraygues-sur-Truyère dans l'Aveyron, Midi-pyrénées,
est situé en plein coeur de la vallée du lot.

L'hôtel vous propose pour votre séjour un hébergement tout confort avec de multiples activités internes: piscine chauffée, tennis, sauna, jacuzzi, mini-golf, salle de remise en forme.

A votre disposition, 35 chambres et 7 studios tout équipés.
Calme et repos assuré dans un cadre de verdure et d'exotisme.

Au confluent de deux rivières, le Lot et la Truyère, et proche de multiples lacs artificiels (barrages hydro-électriques) les sports nautiques sont à l'honneur : canöe-kayak, rafting, pêche, baignade, aviron...

Découvrez aussi cette nature diverse et préservée en pratiquant randonnées, équitation, VTT...

A visiter absolument : Entraygues patrimoine du moyen-âge, Estaing et son château, le trésor de Conques, la cathédrale de Rodez, Laguiole et ses couteaux sur le plateau de l'Aubrac, Belcastel, le viaduc de Millau...

Sans oublier notre incontournable gastronomie locale...
 
 
Hotel 3 étoiles - Entraygues sur Truyère
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Hotel avec accès WIFI gratuit
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Gastronomie
 
 

RECETTE DU FOIE GRAS


Ingrédients :
Un beau foie gras frais
Sel, poivre
Montbazillac et cognac

Foie gras frais - Aveyron
Foie gras frais - Aveyron


1) Sortir le foie du frigo et le laisser à température ambiante pendant 1/2 heure. Il doit être suffisamment mou, pour que la trace d'un doigt s'y imprime facilement.

2) Préparer le foie en le dénervant : Enlever les veines et retirer les nerfs du foie (vous les verrez facilement à l'endroit où les lobes ont été sectionnés). Soulevez les nerfs avec l'a-plat d'une lame de couteau en tirant vers vous pour les arracher. N'hésitez pas à les suivre en faisant des incisions dans le foie. De toute façon, celui-ci se reconstituera à la cuisson.

3) Placer le foie dans la terrine

4) Saler et poivrer très légèrement

5) Arroser d'une marinade à base, suivant les goûts, de par exemple de Monbazillac + cognac ou Sauternes + cognac ou Noilly + cognac ou Banyuls + cognac ou Porto + cognac

6) Filmer la préparation et laisser reposer une nuit au réfrigérateur

7) La cuisson s'effectue au four dans un bain marie ( eau froide )

Fermer la terrine avec son couvercle ou un papier aluminium

Pour 500 grammes, enfourner 30 minutes à 150°

8) Retirer du four, enlever le surplus de graisse et laisser reposer une heure ou deux

9) Recouvrir la terrine d'un couche de graisse

10) Placer au réfrigérateur pendant 3 jours.

11) Sortir la terrine 20 minutes avant la dégustation

12) Accompagner votre foie gras d'un vin blanc liquoreux de type Monbazillac, Loupiac ou Sauternes, de Champagne ou pour ceux qui préfèrent un vin blanc sec, le vin blanc d'Entraygues et du Fel très fruité sera un excellent accompagnement pour votre plat de fête.


Recette du Foie gras - Aveyron
Recette du Foie gras - Aveyron
 
 
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Nature
 
 

LE LAC DE MAURY OU DE LA SELVES


Implanté au milieu des magnifiques paysages de la base Viadène, le lac de Maury baptisé également lac de la Selves ou encore de Saint Amans des Côts, est un grand plan d’eau de 167 ha.

Il se localise au confluent des vallées de la Selves et du Selvet, une configuration qui lui procure cette forme caractéristique en V : avec deux bras : un bras "nord" correspondant à la vallée du selvet, et un bras "Est", plus long, restes de la vallée de la Selves. Assez encaissé sur une bonne partie du lac, les berges peuvent également proposer aux pêcheurs quelques plages. La queue du bras de la Selve est assez plane.

Sa digue traversée par la D97 reliant Saint Amans des Côts au village du Nayrac, est un grand barrage de béton en forme de voûte de 72 mètres de haut, construit entre 1940 et 1947 dans un val de la Selves et destiné à l’alimentation d’une centrale hydro-électrique.

La Selves, longue de 44 km, prend sa source dans l'Aveyron sur le revers ouest plateau de l'Aubrac à 1 330 mètres d'altitude, affluent de la Truyère (rive gauche) dans le lac du barrage de Couesque. Le barrage-réservoir de Maury, au confluent de la Selves et du Selvet, alimente l'usine de Lardit, sur la Truyère. La centrale EDF, du type « lac », a un réservoir d'une capacité utile de 35,12 millions de mètres cubes. La puissance installée est de 45 080 kW et la production moyenne annuelle de 107 millions de kilowatts-heures.



LA PECHE

Les berges y sont très pentues sur une grande partie du lac rendant l’accès et l’installation impossibles sur une bonne partie. Le cadre y est cependant magnifique vallonné empierré et boisé. Les fonds y sont propres et la bonne densité de poisson est idéale pour débuter en lac de barrage. Attention cependant au climat typique du massif central où il fait parfois extrêmement froid la nuit.

Le lac possède une bonne densité de carpes miroirs de bonne souche pesant majoritairement entre 5 et 16/17 kilos avec bien entendu quelques surprises pour les plus chanceux.

Maury, ou lac de la Selves, est un lac de barrage pas trop compliqué. Les bordures abruptes et les pêches à moyenne distance sur des amorçages réguliers mais pas trop lourds font rentrer des poissons assez simplement en général. Bien sûr quand la météo est de la partie et que l’humeur des poissons est au beau fixe. Les nuisibles peuvent être à certaines périodes gênants et la dureté des noix tigrées saura les dissuader. Aux Tours, les berges sablonneuses à faible pente ont permis l'implantation d'un camping bien aménagé avec une belle plage et quelques bons postes à proximité.



Activités touristiques :

Sports nautiques et base nautique. (Baignade, Rame, Voile, Ski nautique, Embarcation moteur)

Le lac de Maury ou de la Selves est un lac de barrage de 167 hectares implanté au milieu des magnifiques paysages de montagne de la base Viadène.
Le lac de Maury ou de la Selves est un lac de barrage de 167 hectares implanté au milieu des magnifiques paysages de montagne de la base Viadène.
 Le barrage-réservoir de Maury, au confluent de la Selves et du Selvet, alimente l'usine de Lardit, sur la Truyère. La centrale EDF, du type « lac », a un réservoir d'une capacité utile de 35,12 millions de mètres cubes.
Le barrage-réservoir de Maury, au confluent de la Selves et du Selvet, alimente l'usine de Lardit, sur la Truyère. La centrale EDF, du type « lac », a un réservoir d'une capacité utile de 35,12 millions de mètres cubes.
Sports nautiques et base nautique du lac de Maury ou de la Selves. (Baignade, Rame, Voile, Ski nautique, Embarcation moteur)
Sports nautiques et base nautique du lac de Maury ou de la Selves. (Baignade, Rame, Voile, Ski nautique, Embarcation moteur)
La forme en V du lac de Maury ou de la Selves provient de la jonction de la vallée du Selvet avec la vallée de la Selves. La richesse piscicole et les excellents aménagements touristiques en font un plan d'eau de grand intérêt.
La forme en V du lac de Maury ou de la Selves provient de la jonction de la vallée du Selvet avec la vallée de la Selves. La richesse piscicole et les excellents aménagements touristiques en font un plan d'eau de grand intérêt.
 
 
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