Mousse d'Avocat et ses Crevettes Cocktail 9,00 €
Salade Gourmande Aveyronnaise 9,00 € (salade, roquefort, saucisse d'Entraygues, jambon cru, noix)
Tartare de Saumon aux Agrumes 8,00 €
Cabécou Fermier Rôti au Miel 8,00 €
La Douzaine d'Escargots de Bourgogne Persillés 10,00 €
Assiette de Tapas du Jour 9,50 €
Pressé de Foie Gras aux Figues 12,50 €
Macaron de Betterave au Chèvre 8,00 €
LES POISSONS
Pavé de Sandre Poêlé aux Amandes 12,50 €
Filet de Truite à l'Orange et au Gingembre 12,00 €
Filet de Rouget au Pistou 13,00 €
Gambas Sautées à l'Ail et au Persil sur son Dôme de Riz 15,00 €
Dos de Cabillaud Rôti et son Duo de Chantilly 14,00 €
Poêlée de St Jacques Flambées et sa Crème de Noilly Prat 17,00 €
LES VIANDES
Saucisse d'Entraygues et son Aligot d'Aubrac 10,00 €
Confit de Canard Maison et son Aligot d'Aubrac 11,50 €
Pavé de Boeuf aux Echalotes Confites 16,00 €
Magret Servi Entier à la Confiture de Figues 16,00 €
Pavé de Boeuf Rossini 18,50 €
Tartare de Boeuf Brebis 12,50 €
Tartare de Boeuf au Fromage Blanc 12,00 €
Dégustation de Tartare 14,00 €
Fromage Blanc Nature ou Sucre 3,50 €
Fromage Blanc Miel ou Coulis de Fruits Rouges 4,00 €
Fromage Blanc Crème de Marrons de Pays 4,50 €
Tarte Maison 4,00 €
Panna Cotta Glaciale 4,00 €
Fraîcheur Mangue Coco 5,00 €
Feuilleté aux Fraises et sa Crème Fine 5,50 €
Croustillant de Chocolat aux Poires et sa Boule de Glace 4,50 €
Mi-Cuit aux Deux Chocolats 6,00 €
Menu du terroir 17 €
Salade Gourmande Aveyronnaise (salade, roquefort, jambon de pays, noix)
ou
Tartare de Saumon aux Agrumes
ou
Cabécou Fermier Rôti au Miel
ou
Macaron de Betterave au Chèvre
Saucisse d'Entraygues et son Aligot d'Aubrac
ou
Emincé de Magret à la Confiture de Figues
ou
Pavé de Sandre Poêlé aux Amandes
ou
Filet de Truite à l'Orange et au Gingembre
Fromage de Laguiole
ou
Fromage blanc (nature, miel, coulis de fruits rouges ou crème de marrons de pays)
ou
Tarte maison
ou
Panna Cotta Glaciale
ou
Crème Glacée ou Sorbet 3 Boules au Choix
Service in the dining room or in the garden.
For the rates, please consult us by email or telephone
Menu Lion d'Argent 25 €
Mouse d'Avocat et ses Crevettes Cocktail
ou
Assiette de Tapas du Jour
ou
Salade Gourmande Aveyronnaise (salade, roquefort, saucisse d'Entraygues, jambon de pays, noix)
ou
La Douzaine d'Escargots de Bourgogne Persillés
ou
Pressé de Foie Gras aux Figues
Tartare de Boeuf Brebis
ou
Tartare de Boeuf au Fromage Blanc
ou
Confit de Canard Maison et son Aligot d'Aubrac
ou
Pavé de Boeuf aux Echalotes Confites
ou
Filet de Rouget Sauce Pistou
ou
Dos de Cabillaud Rôti et son Duo de Chantilly
ou
Poêlée de St Jacques Flambées et sa Crème de Noilly Prat (sup. 3€)
Plateau de Fromages de Pays
Fraîcheur Mangue Coco
ou
Feuilleté aux Fraises et sa Crème Fine
ou
Croustillant de Chocolat aux poires et sa Boule de Glace
ou
Tarte maison
ou
Crème Glacée ou Sorbet 3 Boules au Choix
Menu Lion d'Or 35 €
Pressé de Foie Gras aux Figues
Gambas Sautées à l'Ail et au Persil sur son Dôme de Riz
Pause Glacée
Poêlée de St Jacques Flambées et sa Crème de Noilly Prat
 "Hotel restaurant - Entraygues - Aveyron")
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 "Restaurant gastronomique - Entraygues sur Truyère")
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