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| Gastronomie |
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FOIE GRAS POELE AUX FIGUES FRAICHES
* Escaloper le foie en tranches de 1 cm Ă 1.5cm.
* Saler, poivrer et fariner légÚrement (ou chapelure de pain d'épice ou sucre glace)
* Dans une poĂȘle chaude, cuire de 30 secondes Ă 1 minute de chaque cĂŽtĂ©
* Déglacer avec du vinaigre de xérÚs, du vinaigre de framboise, du miel ou avec un alcool
* Ajouter les figues fraiches, les faire revenir et les disposer enfin sur votre tranche de foie gras poĂȘlĂ©e.
Vous pouvez utiliser cette mĂȘme recette avec de nombreux fruits et rĂ©aliser ainsi:
Foie gras poĂȘlĂ© aux pĂȘches, Foie gras poĂȘlĂ© aux abricots, Foie gras poĂȘlĂ© aux pommes, Foie gras poĂȘlĂ© aux mangues, Foie gras poĂȘlĂ© aux raisins, Foie gras poĂȘlĂ© aux mirabelles, Foie gras poĂȘlĂ© aux poires...
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Recette du foie gras frais poĂȘlĂ© aux figues
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Recette du foie gras frais poĂȘlĂ© sur un lit de poires
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