Saint-Côme-d'Olt est une cité de type médiéval possédant un tour de ville (vestiges d'anciens fossés) et d'anciennes demeures baties aux alentours des XVe et XVIe siècles.
Trois portes fortifiées donnent accès au cœur du village dont le centre est représenté par l'église gothique bâtie entre 1522 et 1532 et dont le clocher flammé constitue une curiosité.
Cette église possède aussi deux magnifiques portes en chêne classées monuments historiques.
Située dans le quartier de la bouïsse, la chapelle des pénitents fût au temps des croisades la
première église du bourg.
A découvrir également : La tour du greffe, le manoir des sires de Calmont (Mairie actuelle), la
maison d'Armagnac, la coulée de lave de roquelaure...
Extrait du reportage sur Saint-Côme-d'Olt diffusé par France2 le 4 janvier 2017 :