Restaurant avec spécialités aveyronnaises et auvergnates
 
Hotel restaurant - Entraygues - Aveyron
A la carte
LES ENTREES

Salade gourmande aveyronnaise aux gésiers de canard 8,00 €
Tartare de saumon à l'aneth 7,00 €
Cabécou fermier rôti au miel 7,00 €
La douzaine d'escargots de Bourgogne persillés 9,50 €
Assiette de tapas du jour 8,50 €
Chaud froid de pommes et foie gras poêlé au calvados 11,00 €



LES POISSONS

Pavé de sandre poêlé aux amandes 12,00 €
Poêlée de thon déglacé à la sauce soja 13,00 €
Gambas sautées à l'ail et au persil sur son dôme de riz 15,00 €
Poêlée de Saint jacques flambées et sa crème de Noilly Prat 16,00 €



LES VIANDES

Saucisse d'Entraygues et son aligot d'Aubrac 9,50 €
Confit de canard maison et son aligot d'Aubrac 11,00 €
Tournedos de boeuf et sa compotée d'oignons 15,00 €
Magret servi entier à la confiture de figues 15,00 €
Tournedos Rossini 18,00 €



FROMAGES

Assiette dégustation des fromages aveyronnais 6,50 €
(Roquefort, Laguiole, cabécou fermier)


Menu du terroir 17 €

Salade gourmande aveyronnaise
(salade, roquefort, jambon de pays, noix)
ou
Tartare de saumon à l'aneth
ou
Cabécou fermier rôti au miel



Saucisse d'Entraygues et son aligot d'Aubrac
ou
Emincé de magret à la confiture de figues
ou
Pavé de sandre poêlé aux amandes



Fromage de Laguiole
ou
Fromage blanc
(Nature, miel, coulis de fruits rouges ou crème de marrons de pays)
ou
Tarte maison du jour
ou
Crème glacée ou sorbet 2 boules au choix

Service en salle ou en terrasse.
Hotel restaurant Aveyron - Accueil groupes
Restaurant Aveyron - Gastronomie et produits du terroir aveyronnais
 
 
Demi-pension à partir de 3 jours.
Pour les tarifs, veuillez nous consulter par mail ou par téléphone
 
 
Restaurant à Entraygues - Aveyron Restaurant avec terrasse - Entraygues sur Truyère
 
 
Menu Lion d'Argent 25 €

Assiette de tapas du jour
ou
Salade gourmande aveyronnaise aux gésiers de canard
ou
La douzaine d'escargots de Bourgogne persillés
ou
Chaud froid de pommes et foie gras poêlé au calvados



Confit de canard maison et son aligot d'Aubrac
ou
Tournedos de boeuf et sa compotée d'oignons
ou
Poêlée de thon déglacée à la sauce soja
ou
Poêlée de Saint Jacques flambées et sa crème de Noilly Prat (sup. 3€)



Plateau de fromages de pays



Délice de fraises et de mangues à la chantilly
ou
Crème brûlée
ou
Mousse au chocolat
ou
Tarte maison du Jour
ou
Crème glacée ou sorbet 3 boules au choix

Menu Lion d'Or 35 €

Chaud froid de pommes et foie gras poêlé au calvados



Gambas sautées à l'ail et au persil sur son dôme de riz



Pause glacée



Poêlée de Saint Jacques flambées et sa crème de Noilly Prat
ou
Tournedos Rossini



Assiette de dégustation des fromages Aveyronnais



Délice de fraises et de mangues à la chantilly
ou
Mi-cuit aux deux chocolats
ou
Dessert au choix à la carte
ou
Crème glacée ou sorbet au choix à la carte




Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyère
Tel : 05 65 44 50 01 - Fax : 05 65 44 55 43
Email : hotel.lion.or@free.fr


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