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FETE DE LA TRANSHUMANCE EN AUBRAC AVEYRON : 25 ET 26 MAI 2019


La transhumance, d’une pratique agricole, vers une tradition, une fête de l’élevage du Terroir Aubrac.


La vache Aubrac en transhumance
La vache Aubrac en transhumance


L’hiver, de décembre à mars, les vaches sont en étable, et mettent bas. Quand arrive le mois de mai, date traditionnelle de la montée des troupeaux vers le plateau, les animaux s’impatientent comme si la montagne les appelait. Hommes et bêtes s’accordent un moment de fête. Les têtes des vaches sont décorées de houx, fleurs, cloches et sonnailles. Le trajet du troupeau n’excède pas les 70 km avec une vitesse moyenne de 3 à 5 km/h. Les veaux de l’année rejoindront leur mère en camion.


Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France
Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France


Durant l’estive, séjour des bovins dans les pâturages, du 25 mai au 13 octobre, les vaches envahissent les grands espaces du plateau de l’Aubrac et se nourrissent d’un herbage de qualité. Ce mode d’élevage authentique, à caractère extensif, allie tradition et modernité et garantit une viande d’une qualité savoureuse.
L’estive permet aux éleveurs de récolter le foin dans les prés l’été; ce sera la principale nourriture en hiver.


Transhumance vache Aubrac
Transhumance vache Aubrac


Des milliers de visiteurs pour accompagner les troupeaux

35 ans que cela dure ! 35 ans que, le dernier week-end du mois de mai, la transhumance amène des milliers de personnes pour suivre, ou pour voir passer, les troupeaux de vaches de race aubrac qui rejoignent pour six mois leur résidence d'été et les vertes prairies du magnifique plateau de l'Aubrac.


Transhumance Aubrac
Transhumance Aubrac


Si certains en profitent pour effectuer la montée à pied derrière un troupeau, sacrifiant ainsi à une randonnée sympathique, d'autres s'installent confortablement au bord de la route, casse-croûte à portée de main, pour apprécier la beauté des reines du jour : les vaches !

Des vaches que les éleveurs veulent plus belles les unes que les autres. Ainsi, depuis quelques jours, dans les étables, ont été préparés les ornements que quelques vaches arboreront fièrement.

Quand les «meuh meuh» seront arrivées à destination, sur la place du village d'Aubrac, où devant des milliers de visiteurs elles auront su jouer les «stars», elles partiront gambader joyeusement dans l'herbe tendre des prés.

La fête ne sera pas finie pour autant, au contraire , les organisateurs concoctant chaque année un programme d'animations diverses. Des animations qui ont pour fil conducteur de faire découvrir les richesses de l'Aubrac sous toutes ses formes, gastronomiques, touristiques, littéraires…

Un moment magique vécu par de nombreux Aveyronnais mais aussi des curieux ou amateurs des départements limitrophes et des touristes novices venus de plus bien loin.


Fete de la Transhumance
Fete de la Transhumance


Pour en savoir plus, renseignements auprès de l'office de tourisme de St Chély d'Aubrac
Tél : 05.65.44.21.15

Site web : www.transhumanceaubrac.fr
 
 
 
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