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FETE DE LA TRANSHUMANCE EN AUBRAC AVEYRON : 25 MAI 2014


La transhumance, d’une pratique agricole, vers une tradition, une fête de l’élevage du Terroir Aubrac.


La vache Aubrac en transhumance
La vache Aubrac en transhumance


L’hiver, de décembre à mars, les vaches sont en étable, et mettent bas. Quand arrive le mois de mai, date traditionnelle de la montée des troupeaux vers le plateau, les animaux s’impatientent comme si la montagne les appelait. Hommes et bêtes s’accordent un moment de fête. Les têtes des vaches sont décorées de houx, fleurs, cloches et sonnailles. Le trajet du troupeau n’excède pas les 70 km avec une vitesse moyenne de 3 à 5 km/h. Les veaux de l’année rejoindront leur mère en camion.


Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France
Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France


Durant l’estive, séjour des bovins dans les pâturages, du 25 mai au 13 octobre, les vaches envahissent les grands espaces du plateau de l’Aubrac et se nourrissent d’un herbage de qualité. Ce mode d’élevage authentique, à caractère extensif, allie tradition et modernité et garantit une viande d’une qualité savoureuse.
L’estive permet aux éleveurs de récolter le foin dans les prés l’été; ce sera la principale nourriture en hiver.


Transhumance vache Aubrac
Transhumance vache Aubrac


Résumé de la journée dimanche 26 mai 2013

Des milliers de visiteurs pour accompagner les troupeaux

Malheureux ceux qui ont annulé leur périple sur le plateau d’Aubrac, inquiétés les intempéries de samedi car hier, c’est sous le soleil que les vaches ont rejoint leurs estives.


Transhumance Aubrac
Transhumance Aubrac


Il fallait être chaudement habillé, certes, car le mercure ne dépassait pas les 5 °C mais quel plaisir d’être au grand air et de voir défiler les troupeaux au cœur des paysages enneigés

Un moment magique vécu par de nombreux Aveyronnais mais aussi des curieux ou amateurs des départements limitrophes et des touristes novices venus de plus bien loin.

Les vaches étaient évidemment les reines d’un jour, parées de leurs plus beaux atours (houx, fleurs, drapeaux, cloches) et les yeux toujours parfaitement maquillés.

D’autres ont préféré s’installer confortablement devant leur véhicule en attendant le passage des vaches. Mais tous ont profité de leurs belles parures, composées de fleurs, de drapeaux, de leurs cornes si particulières et de leurs yeux naturellement fardés.

La fête a aussi été l’occasion de mettre en avant le savoir-faire des éleveurs et la qualité de leurs productions, exposées (et parfois goulûment goûtées) au Salon du terroir.


Fete de la Transhumance
Fete de la Transhumance


Pour en savoir plus, renseignements auprès de l'office de tourisme de St Chély d'Aubrac
Tél. 05.65.44.21.15. Fax. 05.65.48.55.41.
Email : tourisme.stchelydaubrac@wanadoo.fr
Site : www.stchelydaubrac.com
 
 
 
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