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| Gastronomie |
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VOYAGE GASTRONOMIQUE DANS LA REGION DE L'AVEYRON
L’Aveyron est l’un des plus grands de France. Il est très visité pour ses paysages aussi divers que variés, ses parcs et sites préservés comme le Parc Régional des ou le , son patrimoine, ses traditions, ses villages authentiques et médiévaux mais il est surtout apprécié pour ses spécialités gastronomiques.
La gastronomie de est riche et variée, les touristes viennent de loin pour découvrir et goûter aux saveurs locales. Dégustations, apéritifs, restaurants, cours de cuisine ou repas à la ferme, partez à la découverte du goût authentique des produits du terroir.
Le comparateur de vol Skyscanner vous embarque dans un petit itinéraire gastronomique de quelques-unes des spécialités de la région histoire de vous mettre l’eau à bouche.
Le Roquefort
Mondialement connu, le est un fromage à pâte persillée au lait cru de brebis. Il est affiné dans les caves naturelles creusées dans la roche de la ville de . La basse température et l’humidité permettent d’obtenir un bon fromage.
La visite des caves est inévitable pour tout apprendre, de l’affinage à la maturation avec le développement du penicillium le champignon microscopique donnant au roquefort ses tâches bleues. La visite se termine bien sûr par une dégustation du roi des fromages qui bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
L’Aligot
C’est l’une des plus célèbres spécialités de la région. Il s’agit d’une recette à base de de et parfume à l’ail. Autrefois, les moines servaient de l’aligot aux pèlerins en . Considéré aujourd’hui comme un plat de fête il se mange néanmoins tout au long de l’année.
La Saucisse sèche
Les charcuteries aveyronnaises sont très appréciées pour leur goût de terroir. Mélange de gras et de maigre de porc, les saucisses sèches sont conservées dans du sel puis séchées. Elles sont ensuite fumées ou consommées de suite après. Elles se dégustent en rondelles avec du pain, le plus souvent à l’apéritif.
Goûtez-y, c’est un vrai régal.
Les Farçous
Autre spécialité incontournable de l’Aveyron. Il s’agit de sortes de petits pâtés ou beignets vert et dorés à la poêle de chaque côté. Les sont à base de blettes ou épinards, de viande ou lard et d’herbes. Ils sont servis en entrées ou accompagnent certains plats.
Ils peuvent même se déguster avec de la confiture de prune !
A table! L’Aveyron n’attend que vous!
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La gastronomie de l’Aveyron est riche et variée, les touristes viennent de loin pour découvrir et goûter aux saveurs locales.
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Mondialement connu, le Roquefort est un fromage à pâte persillée au lait cru de brebis.
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L’Aligot, l’une des plus célèbres spécialités de la région. Il s’agit d’une recette à base de purée de pomme de terre mélangée à la tome fraîche de l’Aubrac et parfume à l’ail.
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Mélange de gras et de maigre de porc, les saucisses sèches sont conservées dans du sel puis séchées.
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Autre spécialité incontournable de l’Aveyron. Il s’agit de sortes de petits pâtés ou beignets vert et dorés à la poêle de chaque côté.
Les farçous sont à base de blettes ou épinards, de viande ou lard et d’herbes.
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| VIALA-DU-PAS-DE-JAUX, VILLAGE TEMPLIER DU LARZAC | | Beaux villages | | A quelques lieues de la commanderie en remontant sur le plateau, en direction de Roquefort , sur la vaste lande du Larzac se découpe dans le ciel la fière Tour du Viala. C'est en effet de très loin, en venant de Sainte-Eulalie , que l'on aperçoit au-dessus de l'horizon, l'imposante tour grenier des chevaliers hospitaliers du Viala du Pas de Jaux.
Le. . . |
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| LE SITE DE RODELLE CLASSE PROTEGE PAR LES BATIMENTS DE FRANCE | | Tourisme | |
Presque en ruines il y a 40 ans, le site de Rodelle a retrouvé tout son lustre par la magie d'une rénovation soignée. Situé en plein Causse Comtal, Rodelle s'étale sur une arête rocheuse sculptée comme Bozouls par les méandres du Dourdou.
Son nom vient de Ruthenula, le "Petit Rodez". Durant l’Antiquité, à cet endroit, au cœur
du Causse. . . |
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| RECETTE DES CEPES FARCIS | | Gastronomie | | Ingrédients pour 6 personnes :
* 2 kg de cèpes
* 2 tranches Ă©paisses de jambon de pays
* quelques branches de persil
* 2 gousses d’ail
* 2 Ă©chalottes
* 2 c. à s. d’huile
* 2 c. Ă s. de chapelure
* 2 Ĺ“ufs
* sel et poivre
Préparation des cèpes farcis. . . |
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| LAC DE CASTELNAU LASSOUTS | | Nature | | Tout en longueur, le lac de Castelnau-Lassouts-Lous, aux rives pentues et verdoyantes, a conservé son charme sauvage. C'est un lac artificiel d'EDF d'une superficie de 218 hectares.
Le lac de Castelnau-Lassouts, appelé aussi lac de Saint-Geniez , suit exactement le
tracé de l'ancien lit du Lot produisant sa principale alimentation en eau.
C’est un. . . |
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| VTT ET COURSE PEDESTRE LES 11 ET 12 MAI 2024 A NAUVIALE | | Manifestations | |
Le Vallon de Marcillac est en fĂŞte pour accueillir la traditionnelle Ă©preuve de la "randorallye" de Nauviale.
Au fil des chemins, vous découvrirez de nouvelles saveurs et pourquoi pas de nouvelles ambiances avec plusieurs ravitaillements en musique.
Que vous soyez débutant ou chevronné vous trouverez forcément votre bonheur sur nos chemins. . . |
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| NATURAL GAMES - LE FESTIVAL OUTDOOR DE MILLAU DU 27 AU 30 JUIN 2024 | | Manifestations | |
Les Natural Games, c’est l’histoire de plusieurs sports qui traversent les continents, les modes et les époques, mais qui retournent inlassablement vers leurs racines, «la nature», ce terrain de jeu originel fait d’eau, de terre, d’air et de roche. Les Natural Games rassemblent les plus grandes stars des sports outdoor de la planète pour un. . . |
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| FIGEAC EN VALLEE DU LOT | | Vidéos | | Le Pays de Figeac se situe à la croisée des chemins. Ce territoire situé à l’extrême Est du Lot est bordé à l’Est par le Cantal et au Sud par l’Aveyron. Il offre ainsi au visiteur de passage une multitude de paysages. Des vallées du Lot et du Célé en passant par les grands plateaux calcaires du Causse et les collines boisées du Ségala, ce. . . |
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| LE CHATEAU DU COLOMBIER A MONDALAZAC | | Châteaux | |
Une balade enchantée dans le Moyen Âge dans un parc de 7 hectares abritant le Château des Comtes de La Panouse, un jardin médiéval et un Bestiaire Vivant.
Propriété familiale du vicomte de la Panouse, fondateur du parc animalier de Thoiry, ce
château est dans la famille depuis 30 générations.
La forme de l'édifice proche du carré,. . . |
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| TRADITION PATISSIERES - PATISSERIES ET GATEAUX AVEYRONNAIS | | Produits terroir | |
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| NOUVEAU RECORD MONDIAL POUR UN TABLEAU DE SOULAGE | | Culturel | |
Il y a quelques jours (Mars 2013), chez Christie's, à Londres, une oeuvre de Pierre Soulages , qui réside à Sète (Hérault), a été adjugée pour une somme de 3 812 240 euros (3 289 250 livres). De 2,02 mètres sur 1,56 mètres, elle a été réalisée le 27 mars 1961, sous les yeux du romancier Roger Vailland. Le prix de ce tableau constitue un nouveau. . . |
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