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| Gastronomie |
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OMELETTE AUX CEPES
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 Ĺ“ufs
- 500g de beaux
- persil
- ail
- graisse d'oie ou de canard
- sel et poivre
1. Parer les champignons en Ă©liminant les parties terreuses. Les laver rapidement et les essuyer. Peler Ă©ventuellement les queues et les hacher. Couper les tĂŞtes en morceaux.
2. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe de graisse dans une poêle et ajouter les
Les laisser colorer en les faisant sauter, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire
doucement pendant 15 minutes environ.
3. Pendant ce temps, hacher 1 gousse d'ail pelée et la valeur d'une cuillerée à soupe de persil. Mélanger puis ajouter cette persillade aux Continuer à faire cuire
doucement pendant 10 minutes.
4. Casser les œufs, saler et poivrer. Les battre vivement en omelette. Prélever les avec une écumoire et les ajouter aux œufs. Battre encore.
5. Remettre un peu de graisse dans la poêle et y verser le mélange œufs-cèpes. Faire chauffer sur feu vif en brouillant le mélange avec une fourchette pour saisir l'omelette.
Poursuivre la cuisson quelques minutes. Replier l'omelette au moment de la servir sur
un plat chauffé.
L'omelette aux , ou autres champignons se confectionne
suivant le mĂŞme principe.
Accompagnez votre omelette aux d'une salade verte, d'un bon petit fromage de
chèvre aveyronnais nappé d'un trait de miel et laissez vous aller à la dégustation de
ces saveurs naturelles de terroir...
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Recette de l'omelette aux cèpes - Aveyron
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Recette de l'omelette aux cèpes - Aveyron
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Grand classique de la cuisine aveyronnaise, l'omelette aux cèpes est un régal à elle seule. Suffisamment copieuse, elle fait un repas, avec une salade verte et un petit cabécou.
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| LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR | | Produits terroir | |
Histoire et production
La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 Ă
1200 m d’altitude, encadrĂ© par deux barrières montagneuses Ă
l’Ouest (les Monts du Cantal) et à l’Est (la Margeride), qui ralentissent
les vents dominants et produisent un « effet de foehn »
favorable. Les parties basses de cette planèze étaient. . . |
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| LE ROCK AVEYRON BIKE SHOW A MILLAU - 22, 23 ET 24 AOUT 2014 | | Manifestations | | Cocktail de musique rock, de moto et de spectacle dans une ambiance des plus conviviale, le Rock Aveyron Bike Show aura lieu les 22, 23 ET 24 aout 2014 Ă Millau.
Toutes les infos sur : www.rock-aveyron-bike-show.com |
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| LE CANYON DE BOZOULS CREUSE PAR LE DOURDOU | | Tourisme | | Naguère inscrit parmi les sept merveilles du Rouergue, le “Trou de Bozouls” est un cirque naturel, un canyon en forme de fer à cheval, creusé dans les calcaires secondaires du Causse Comtal, et au fond duquel coule, tantôt impétueux, tantôt calme, un modeste torrent, le Dourdou.
C’est avec une surprise, mêlée pour les âmes sensibles d’un. . . |
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| UN SEISME DE MAGNITUDE 3,9 A FAIT TREMBLER LE NORD AVEYRON | | Nature | | Un tremblement de terre a eu lieu dans la nuit du samedi 25 janvier 2014, mais il n'a fait ni dégât ni blessé, a-t-on appris dimanche auprès de la gendarmerie. La secousse a été ressentie à Sébrazac, un village de 500 habitants situé à moins de trente kilomètres de Rodez , ainsi que dans les vallées du Lot et de la Truyère , dans le sud du Massif. . . |
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| AEROPORT RODEZ MARCILLAC : EXPLOSION DU TRAFIC AVEC RYANAIR | | Tourisme | | Crée en 1971, l'aéroport de Rodez-Marcillac situé sur l'axe routier Brive-
Méditerranée
(RN 140), à 12 km au nord-ouest du centre ville, est aujourd'hui géré par
la SAEML Air
12 réunissant : la CCI de Rodez, le Conseil général de l'Aveyron, la
communauté
d'agglomération du Grand Rodez et des banques régionales Crédit-
Agricole. . . |
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| OMELETTE AUX CEPES | | Gastronomie | | Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 Ĺ“ufs
- 500g de beaux cèpes
- persil
- ail
- graisse d'oie ou de canard
- sel et poivre
1. Parer les champignons en Ă©liminant les parties terreuses. Les laver rapidement et les essuyer. Peler Ă©ventuellement les queues. . . |
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| MAISON DE LA PHOTO JEAN MARIE PÉRIER A VILLENEUVE D'AVEYRON | | Culturel | | La Maison de la Photo présente l'exposition permanente Jean-Marie Périer. Environ 200 tirages originaux des années 60 et 70 sur un espace de 7 salles entièrement dédié à la photo dans une belle demeure médiévale de Villeneuve d'Aveyron.
Découvrez les commentaires de l'auteur sur les prises de vues exposées, vous reconnaîtrez sans doute certaines. . . |
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| ENTRAYGUES: VESTIGES DU PASSE | | Entraygues | | LA DEMEURE OU FIT ESCALE LA "REINE MARGOT"
Une belle maison Renaissance porte l'inscription: "A l'Ă©tape de la Reine Margot".
Marguerite de Valois dite "la Reine Margot", fille d'Henri II de Valois et de Catherine de
MĂ©dicis, naquit en 1553. Elle Ă©pousa en 1572, Henri de Navarre, le futur Henri IV. Ce
mariage fut un Ă©chec et en 1585, le roi refusant. . . |
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| L'AVEYRON, LE DEPARTEMENT OU L'ON VIT LE MIEUX ? | | Culturel | | Schématiquement, la France de la santé est coupée en deux : "surmortalité" au nord, où l'on meurt plus jeune et plus souvent de maladies liées à l'alcool et au tabac, et "sous-mortalité" au sud, notamment en Rhône-Alpes et dans le Sud-Ouest.
Dans cette dernière région, "les traditions culturelles et les habitudes alimentaires se sont toujours. . . |
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