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Produits terroir
 

LE CEPE OU LE ROI DES CHAMPIGNONS DE NOS FORETS


Les cèpes font partie de la famille des bolets. Il existe une centaine d'espèces de bolets dont quatre sont des cèpes.

Les cèpes sont souvent considérés comme les bolets nobles.

Les quatres espèces de cèpes sont les suivantes: Bordeaux, Bronzé, des pins et d'été. Ils ont une chair blanche, non bleuissante, leur pied est ventru à obèse et leurs pores blancs jaunissent avec l'age.

Ces cèpes sont très recherchés. Cependant, si le cèpe de Bordeaux est encore assez commun et répandu partout dans le monde, les autres cèpes sont plus ou moins rares selon les régions.
Le cèpe de Bordeaux - Aveyron
Le cèpe de Bordeaux - Aveyron
 
Le cèpe, champignon de l'Aveyron
Le cèpe, champignon de l'Aveyron
 
 
 
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