Aveyron - Hotel restaurant Conques

LE COUFIDOU AVEYRONNAIS DE L'AUBRAC	Gastronomie
Le Coufidou est un plat aveyronnais pure souche. On le retrouve sur toutes les tables, depuis les Ã©poques les plus reculÃ©es. Economique, nourrissant, il a constituÃ© lors des temps difficiles le met le plus consommÃ© dans les familles nombreuses, ou mÃªme sur les tables les plus renommÃ©es oÃ¹ il trÃ´ne toujours au cÃ´tÃ© de l'Aligot ou des TrÃ©nels de pays. Cette recette est proche de celle de la daube de bÅ“uf. La viande est dâ€™abord mouillÃ©e de vin avant dâ€™Ãªtre cuite lentement. Cette recette est prÃ©parÃ©e avec de la joue de bÅ“uf mijotÃ© avec du vin rouge corsÃ©. Description : Autres appellations : coufidou aveyronnais, coufidou de lâ€™Aubrac , coufidou millavois (Millau ). Vieille recette rouergate, le coufidou (de coufir en occitan, qui signifie Â« mijoter Â») est un plat de viande de bÅ“uf longuement mijotÃ©e. Pour cette daube aveyronnaise, on utilise de bas morceaux : le collier, la poitrine, la joue de bÅ“uf et autres piÃ¨ces Ã braiser. La viande doit mariner dans du vin rouge corsÃ© (de prÃ©fÃ©rence du marcillac ), des lÃ©gumes et des aromates. Lâ€™onctuositÃ© de la sauce peut Ãªtre augmentÃ©e par lâ€™ajout de couenne. . .
LA STATION DE SKI DE SAINT-URCIZE EN AUBRAC	Sports
Aux limites du GÃ©vaudan et du Rouergue, entre 1200m et 1400m, sur les grands plateaux de l'Aubrac, Saint-Urcize, site sauvage, aux espaces infinis, parsemÃ©s Ã§a et lÃ de burons, vous invite au calme et Ã la sÃ©rÃ©nitÃ© : en rÃ©sumÃ©, au bien-Ãªtre ! 35 km de pistes de ski de fond, damÃ©s et balisÃ©s, 6 pistes de ski alpin, des itinÃ©raires pour la pratique du traineau Ã chiens, 4 sentiers de raquettes, un espace luge font de Saint-Urcize une station de sports d'hiver conviviale et familiale. Location de ski alpin, ski de fond et de raquettes sur place. Office de Tourisme Caldagues-Aubrac Chaudes-Aigues Saint-Urcize 3 Place du Gravier 15110 CHAUDES-AIGUES TÃ©l. : 0471235275 Web : www.chaudesaigues.com
6EME RANDONNEE 4X4 VALLEE DE LA BROMME DU 14 AU 16 MAI 2010	Manifestations
FÃªte Patronale de Brommes, 6Ã¨me RandonnÃ©e 4X4 VallÃ©e de la Bromme du 14 au 16 mai - Stage Ã thÃ¨me - Sport dÃ©couverte - Spectacle - CompÃ©tition sportive - Concours - FÃªte - RandonnÃ©e Vendredi : -concours de belote Ã 20h30 Samedi : - 9h00: DÃ©part de la randonnÃ©e 4X4, - 14h00: Concours de pÃ©tanque, - en soirÃ©e: Repas "sanglier Ã la broche - aligot" repas animÃ© par l'orchestre "Gilles Saby" Dimanche : - 08h00: Tripoux - 9h00: DÃ©part des randonnÃ©es 4X4 et quads, -12h30: Repas campagnard "Jambon Ã la broche / truffade". Ouvert Ã tous - 15h30: DÃ©monstration trial 4x4. Vente de fouaces du village sur les 3 jours Lieu : Mur-de-Barrez Informations et organisation : â€¢ ComitÃ© des FÃªtes de Brommes Brommes 12600 Mur-de-Barrez Site internet : 4x4vallee-de-la-bromme.over-blog.org
NOUVEAU RECORD MONDIAL POUR UN TABLEAU DE SOULAGE	Culturel
Il y a quelques jours (Mars 2013), chez Christie's, Ã Londres, une oeuvre de Pierre Soulages , qui rÃ©side Ã SÃ¨te (HÃ©rault), a Ã©tÃ© adjugÃ©e pour une somme de 3 812 240 euros (3 289 250 livres). De 2,02 mÃ¨tres sur 1,56 mÃ¨tres, elle a Ã©tÃ© rÃ©alisÃ©e le 27 mars 1961, sous les yeux du romancier Roger Vailland. Le prix de ce tableau constitue un nouveau record mondial pour un peintre contemporain. Notons que le musÃ©e Soulages , qui ouvrira ses portes au printemps prochain, Ã Rodez , abritera de nombreuses oeuvres de la pÃ©riode couvrant les annÃ©es cinquante et soixante, les plus recherchÃ©es dans les ventes publiques.
LA CASCADE DU SAUT DU CHIEN	Nature
On a beau Ãªtre ici dans le Nord Aveyron , on n'en est pas moins plus proche d'Aurillac que de Rodez. Bienvenue au Saut du Chien, dans cette excroissance de Midi-PyrÃ©nÃ©es qu'est le Carladez. Le site vaut le dÃ©placement. Surtout par temps de fortes chaleurs. LÃ , Ã proximitÃ© de MontÃ©zic et de sa cÃ©lÃ¨bre usine hydroÃ©lectrique , coule la plus belle cascade de la rÃ©gion, que l'on peut admirer de l'autre versant des gorges de la TruyÃ¨re ou surmonter de deux plateforme amÃ©nagÃ©es, prÃ¨s de Saint-Gervais. LE CIRCUIT DU SAUT DU CHIEN En partant de la Commune de Montezic, une balade de 8km pour une durÃ©e d'environ 2h00. Une cascade et un rocher en forme de tÃªte de chien seront le but de cette balade qui vous fera Ã©voluer dans un merveilleux paysage. 1) Prendre le chemin qui descend dans la chÃ¢taigneraie. Passer trois portillons et traverser la chÃ¢taigneraie. Suivre le chemin jusqu'Ã la piste forestiÃ¨re, tourner Ã gauche au ruisseau de Plane. (100 m environ). 2) Traverser le petit pont et suivre la piste en montant Ã droite, prendre Ã droite la piste transversale. Au carrefour de quatre pistes prendre Ã droite Ã 100 m.. . .
UN COCKTAIL TOXIQUE POUR EXTRAIRE LES GAZ DE SCHISTE	Nature
BenzÃ¨ne, toluÃ¨ne, plomb, cuivre, dieselâ€¦ ces substances trÃ¨s nocives ne sont qu'un petit extrait des 2500 produits chimiques utilisÃ©s entre 2005 et 2009 par l'industrie des gaz de schiste aux Etats-Unis. Les dÃ©mocrates de la Chambre des reprÃ©sentants amÃ©ricaine ont publiÃ© samedi un rapport dressant "l'inventaire le plus complet" de ces produits nÃ©cessaires Ã l'extraction par fracturation hydraulique des gaz non conventionnels. 29 cancÃ©rigÃ¨nes ou polluants Parmi les 750 substances chimiques identifiÃ©es se trouvent 29 produits classÃ©s comme des cancÃ©rigÃ¨nes probables ou suspectÃ©s, ou des polluants de l'air ou de l'eau. Et ces substances toxiques ont Ã©tÃ© utilisÃ©s Ã grande Ã©chelle : en cinq ans, plus de 38 millions de litres de produits contenant au moins un cancÃ©rigÃ¨ne, et 43 millions de litres d'ethylbenzene (polluant de l'air et de l'eau). Sel, cafÃ© et coques de noix D'autres substances dangereuses ont Ã©tÃ© repÃ©rÃ©es, comme le 2-butoxyethanol, qui peut dÃ©truire les globules rouges ou entraÃ®ner des maladies de la moelle osseuse ou du foie, et qui entrait dans. . .
L'ABBAYE DE SYLVANES	Tourisme
Le village de SylvanÃ¨s est Ã 50 min du Viaduc de Millau et Ã 35 min des caves de Roquefort (dans les rÃ©gions montagneuses ou fortement vallonnÃ©es, les habitants prÃ©fÃ¨rent vous annoncer les distances en temps et non en kilomÃ¨tres). Me voilÃ dans le Parc RÃ©gional Naturel des Grands Causses. L'histoire de cette commune rurale du sud de l'Aveyron, bien abritÃ©e au fond d'une douce et fertile vallÃ©e, est insÃ©parable de celle de son abbaye. Ce fut au dÃ©part un ermitage crÃ©Ã© par un brigand repenti, du nom de Pons de l'HÃ©ras. Au XII Ã¨me siÃ¨cle, des moines, compagnons de Saint Bernard, fondent la premiÃ¨re abbaye cistercienne construite en Rouergue. C'Ã©tait en 1136, elle est donc rattachÃ©e Ã l'Ordre des Moines de Citeaux et est la premiÃ¨re abbaye cistercienne construite en Rouergue au XIIe siÃ¨cle. Cette architecture monastique, par sa simplicitÃ©, sa rigueur, sa qualitÃ©, est le tÃ©moin d'un des plus grands moments spirituels et artistiques de l'Occident. MalgrÃ© les vicissitudes des guerres de 100 ans et de Religions et de la RÃ©volution qui y chassa toute vie monastique, l'abbaye de SylvanÃ¨s a pu conserver la moitiÃ© de ses bÃ¢timents : l'Eglise abbatiale. . .
BOUGNATS, LES AUVERGNATS DE PARIS	Histoire
Un bougnat est un immigrant installÃ© Ã Paris, originaire du Massif central et plus particuliÃ¨rement du nord de l'Aveyron (Aubrac, ViadÃ¨ne, vallÃ©e du Lot). AprÃ¨s avoir exercÃ© la profession de porteur d'eau (pour les bains) au XIXe siÃ¨cle, les immigrants aveyronnais vont s'orienter progressivement dans le commerce du bois et du charbon (livrÃ© Ã domicile) ainsi que dans les dÃ©bits de boisson (vin, limonade). Les Parisiens vont les appeler bougnats Ã partir de cette Ã©poque (mot dÃ©rivÃ© de charbonnier et aussi certainement d'auvergnat). Durs au travail et formant une communautÃ© trÃ¨s soudÃ©e, beaucoup d'entre eux afficheront de belles rÃ©ussites. Aujourd'hui, mÃªme si beaucoup de cafÃ©s parisiens ont changÃ© de main, la communautÃ© des cafetiers aveyronnais est toujours bien prÃ©sente et conserve une certaine aisance financiÃ¨re. L'histoire des Bougnats de Paris *Colonisation parisienne* Avec les rÃ©volutions industrielles, les migrations se multipliÃ¨rent pour Ã©chapper Ã la misÃ¨re des campagnes et le XIXe siÃ¨cle offrit Ã nos ancÃªtres de nouveaux horizons... PrÃ©curseurs et volontaires, les. . .
LE PLATEAU DE L'AUBRAC SOUS LA NEIGE VU EN DRONE	VidÃ©os
Le plateau de l'Aubrac sous la neige vu en drone en Janvier 2016 publier par Fier du Sud Au sud du Massif Central et au nord-est de l'Aveyron, s'Ã©tend le plateau de l'Aubrac , Ã la beautÃ© envoÃ»tante et Ã la nature intacte, hÃ©ritage que les volcans d'Auvergne ont lÃ©guÃ© au Rouergue. Sur ce plateau de 2500 km2, chaque jour est une aventure Ã vivre : randonnÃ©es Ã pied, Ã cheval , Ã VTT , golf , pÃªche ... Les pÃªcheurs apprÃ©ciant particuliÃ¨rement les ruisseaux Ã truites, les boraldes, aux multiples mÃ©andres et cascades. Capitale de l'Aubrac, Laguiole a ses cÃ©lÃ©britÃ©s qui sont autant de tÃ©moins de son fort attachement aux traditions (couteaux , fromage ...). La ville est autant connue pour ses couteaux que pour ses adresses gastronomiques. A la renommÃ©e mondiale, comme le restaurant gastronomique de Michel Bras et SÃ©bastien Bras , trois Ã©toiles Michelin, plantÃ© dans sa forteresse panoramique verre/acier de l'Aubrac. Mais d'autres adresses valent le dÃ©tour. L'hÃ´tel Auguy de Gilles Moreau ou la boucherie-charcuterie Conquet, sans oublier la coopÃ©rative fromagÃ¨re Jeune Montagne qui a rendu l'aligot plat emblÃ©matique populaire Ã Paris. Car. . .
ENTRAYGUES : VOTRE PORT DANS L'AVEYRON	Entraygues
Sa situation de carrefour gÃ©ographique et son microclimat font d'Entraygues votre port d'attache idÃ©al pour rayonner dans le dÃ©partement de l'Aveyron et dÃ©couvrir les merveilles naturelles et architecturales qui le composent. Au coeur des hauts lieux touristiques de l'Aveyron , au confluent de deux riviÃ¨res, entre gorges et vallÃ©es , entre Rouergue et Auvergne, Ã Ã©gale distance de Conques et de l'Aubrac , le pays d'Entraygues vous charmera par son histoire, sa nature et son authenticitÃ©. Paradis des pÃªcheurs , des canoÃ«s et kayaks , du rafting et des randonnÃ©es ... Plus de 400 km de chemins et sentiers Ã explorer Ã pied, Ã cheval ou Ã VTT. AprÃ¨s vos randonnÃ©es, et telle une rÃ©compense, la beautÃ© de ce site entre les eaux vous accueillera avec ses nombreux vestiges moyenÃ¢geux, ses vieilles rues, ruelles, cantous et ganelles, de superbes maisons Ã colombages datant du XVÃ¨ et XVIÃ¨ siÃ¨cle, son chÃ¢teau et ses ponts du XIIIÃ¨ siÃ¨cle... Enfin pour conclure une bonne journÃ©e, le village d'Entraygues vous propose sa haute gastronomie locale au travers de ses 4 restaurants et de ses 2 snacks. Extrait. . .