Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

LE MUSEE DU ROUERGUE A ESPALION	Culturel
Le MusÃ©e du Rouergue, situÃ© dans les anciennes prisons d'Espalion accueille diverses collections sur les arts et traditions populaires du Rouergue. Ce musÃ©e est situÃ© place Pierre Frontin prÃ¨s de l'HÃ´tel de Ville. Le visiteur pouvait ainsi se faire une idÃ©e de l'univers carcÃ©ral du xixe siÃ¨cle oÃ¹ les cachots et salles communes Ã promiscuitÃ© prÃ©judiciable ont Ã©tÃ© remplacÃ©s par des cellules individuelles. En 2007, le musÃ©e prÃ©sente une exposition sur les cuivres en Rouergue et une sur les poteries rourgates ainsi qu'une exposition temporaires sur les poids et mesures. Cette maison d'arrÃªt construite en 1838 fut le premier bÃ¢timent cellulaire de France. Sa conception reprÃ©sentait un progrÃ¨s considÃ©rable en ce qui concerne l'hygiÃ¨ne, la sÃ©curitÃ© et la moralitÃ©. Les hommes se trouvaient dans l'aile droite, les femmes dans celle de gauche, le pavillon central servant de chapelle. FermÃ©e en 1933, date de la centralisation des bÃ¢timents carcÃ©raux. Les cellules du premier Ã©tage sont rÃ©servÃ©es au fonds de la bibliothÃ¨que du MusÃ©e J.VAYLET, riche de plus de 6000 titres portant essentiellement sur les traditions, l'histoire et la langue d'Oc. . .
VILLEFRANCHE DE ROUERGUE: ERE DES BASTIDES MEDIEVALES	Beaux villages
Bastide fondÃ©e en 1252 par Alphonse de Poitiers, frÃ¨re du roi Saint-Louis (Louis IX) , Villefranche-de-Rouergue est situÃ© au confluent de deux riviÃ¨res, l'Alzou et l'Aveyron. Elle devient rapidement une importante place d'Ã©changes commerciaux et le restera malgrÃ© le grand incendie de 1497 qui dÃ©truit une grande partie de la ville, et la grande Ã©pidÃ©mie de peste de 1628. Une bastide (de l'occitan bastida) est l'une des quelques 350 Ã 400 villes ou villages neufs fondÃ©s dans le sud-ouest de la France entre 1229 et 1373 et rÃ©pondant Ã un certain nombre de caractÃ©ristiques. F. de Verneilh dÃ©finit les bastides comme : Â« des villes neuves bÃ¢ties tout d'un coup, en une seule fois, sous l'empire d'une seule volontÃ© Â». Les bastides sont l'expression d'une volontÃ© mÃ©diÃ©vale d'amÃ©nagement du territoire. Histoire de la crÃ©ation de Villefranche de Rouergue Lorsque les capÃ©tiens prirent le pouvoir sur le comtÃ© de Toulouse par le mariage d'Alphonse de Poitiers avec l'hÃ©ritiÃ¨re du comtÃ© Jeanne de Toulouse, fille du dernier comte Raymond VII, l'ancienne capitale administrative du Rouergue,. . .
FESTIVAL SKABAZAC, 12Â° EDITION, 11 ET 12 JUIN 2010	Manifestations
Skabazac Festival, c'est l'histoire d'un festival qui mobilise sur le site de La Roque dans le Grand Rodez, prÃ¨s de Rodez en Aveyron, plus de 200 bÃ©nÃ©voles pour chacune des soirÃ©es du festivals et pour accueillir l'afflux massif de 21 000 festivaliers durant plusieurs jours dans cette citÃ© tranquille des Midi-PyrÃ©nÃ©es. PrÃ¨s de Rodez, Skabazac Festival allie les cultures et mÃ©lange les genres avec une programmation de concerts de musiques reggae, rap, ska, de musiques du monde, etc. saupoudrÃ©es Ã l'occasion d'influence punk, de musiques actuelles ou, plus proches des sons traditionnel de la rÃ©gion, de musiques occitanes. Skabazac Festival, Ã©clectique, crÃ©e pour proposer aux festivaliers un bouleversement Ã©motif et musical. Le festival se dÃ©roulera les 11 et 12 Juin 2010. La configuration du site proposera comme en 2009 deux grandes scÃ¨nes extÃ©rieures complÃ¨tement couvertes. L'Ã©vÃ©nement sera toujours menÃ© en partenariat avec le LycÃ©e Agricole de La Roque Ã Onet-le-ChÃ¢teau. ImplantÃ© en milieu rural, au centre dâ€™une importante rÃ©gion de France, le festival est devenu en 10 ans, un rendez-vous incontournable avec une programmation. . .
LE CHATEAU DE PEYRELADE CONTROLE L'ENTREE DES GORGES DU TARN	ChÃ¢teaux
Le ChÃ¢teau de Peyrelade est un chÃ¢teau construit au xie siÃ¨cle. Aujourd'hui en ruine, il est situÃ© sur la commune de RiviÃ¨re-sur-Tarn, dans le dÃ©partement de l'Aveyron. GrÃ¢ce Ã sa position qui contrÃ´le l'entrÃ©e des Gorges du Tarn, il constitue l'un des chÃ¢teaux les plus importants de l'ancienne province du Rouergue. Il a Ã©tÃ© le thÃ©Ã¢tre d'incessantes batailles jusqu'Ã sa dÃ©molition en 1663, ordonnÃ©e par Richelieu. Les ruines donnent une bonne idÃ©e de l'organisation du chÃ¢teau. Le mur d'enceinte fait plus de 250 m, pour 10 m de haut et jusqu'Ã 2,1 m d'Ã©paisseur. Le chÃ¢teau est dominÃ© par une piton rocheux sur lequel s'appuie un donjon en bon Ã©tat. Au Moyen Ã‚ge, une triple enceinte de murs l'entourait. On accÃ©dait Ã la premiÃ¨re par deux portes; la seconde protÃ©geait un corps de logis et une place d'armes; la troisiÃ¨me entourait le donjon haut de 50 mÃ¨tres, auquel on accÃ©dait par un pont-levis et qui donnait sur une terrasse. Ce donjon renfermait un four, une citerne et un beffroi dont la cloche sonnait en cas de danger. Le chÃ¢teau de Peyrelade fait partie d'un groupe de 23 chÃ¢teaux en Aveyron. . .
ENTRAYGUES: VILLAGE, CHATEAU, PONT	Photos

FONDUE AVEYRONNAISE	Gastronomie
IngrÃ©dients pour 4/5 personnes : 400 gr de tome fraÃ®che pour Aligot, 100 gr de vieux Salers, 150 gr de Roquefort, (sortir les fromages du rÃ©frigÃ©rateur 2 h avant), 15 cl de vin blanc sec (CÃ´te de Millau ou vins blanc d'Entraygues), 5 cl d'eau-de-vie de prune, pain de campagne coupÃ© en dÃ©s, ail, poivre du moulin Recette de la fondue Aveyronnaise : Faire fondre dans un rÃ©cipient spÃ©cial pour fondue les 400 gr de tome fraÃ®che. Ajouter le Salers Ã©miettÃ© en remuant avec une spatule en bois puis ajouter le Roquefort, en continuant de mÃ©langer. On peut faciliter la bonne fusion des trois fromages en dÃ©layant 1/2 cuillÃ¨re Ã cafÃ© de MaÃ¯zena dans le vin blanc et l'eau-de-vie, qu'on ajoute lentement tout en continuant Ã tourner. Quand la pÃ¢te est onctueuse et homogÃ¨ne, poivrer gÃ©nÃ©reusement au moulin. Ne pas ajouter de sel, les fromages en contenant suffisamment. Servir Ã table sur le rÃ©chaud Ã fondue en maintenant une tempÃ©rature proche de l'Ã©bullition. Tremper au bout d'une pique ou d'une fourchette les dÃ©s de pain de campagne. On. . .
OMELETTE AUX CEPES	Gastronomie
IngrÃ©dients (pour 4 personnes) - 8 Å“ufs - 500g de beaux cÃ¨pes - persil - ail - graisse d'oie ou de canard - sel et poivre 1. Parer les champignons en Ã©liminant les parties terreuses. Les laver rapidement et les essuyer. Peler Ã©ventuellement les queues et les hacher. Couper les tÃªtes en morceaux. 2. Faire chauffer 1 cuillerÃ©e Ã soupe de graisse dans une poÃªle et ajouter les cÃ¨pes. Les laisser colorer en les faisant sauter, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement pendant 15 minutes environ. 3. Pendant ce temps, hacher 1 gousse d'ail pelÃ©e et la valeur d'une cuillerÃ©e Ã soupe de persil. MÃ©langer puis ajouter cette persillade aux cÃ¨pes. Continuer Ã faire cuire doucement pendant 10 minutes. 4. Casser les Å“ufs, saler et poivrer. Les battre vivement en omelette. PrÃ©lever les cÃ¨pes avec une Ã©cumoire et les ajouter aux Å“ufs. Battre encore. 5. Remettre. . .
PEYRE, VILLAGE RUPESTRE ET INSOLITE	Beaux villages
SituÃ© Ã 7 km en aval de Millau , le village rupestre de Peyre est remarquable Ã bien des Ã©gards, et notamment pour ses maisons de tuf, ses calades (ruelles en pierre) et son Ã©glise troglodytique, de base romane et fortifiÃ©e au XVII siÃ¨cle. Ce site insolite, sculptÃ© Ã mÃªme la falaise, vous offrira Ã©galement une vue exceptionnelle sur le Viaduc de Millau. Peyre est une ancienne commune de l'Aveyron, le village de Peyre se situe au bord du Tarn. Depuis 1830, Peyre fait partie de la commune de ComprÃ©gnac. En septembre 2003, Peyre est le dixiÃ¨me village dâ€™Aveyron classÃ© Plus beaux villages de France. Le cachet de Peyre tient de la disposition des maisons troglodytiques, en vieilles pierres, protÃ©gÃ©es sous une falaise de tuf percÃ©e de grottes. Dâ€™Ã©troites rues en escalier, nommÃ©es calades, permettent lâ€™accÃ¨s aux maisons construites en tuf. Ces rues ne sont pas accessibles en voiture. L'Ã©glise Saint Christophe est le bÃ¢timent principal. C'est une Ã©glise troglodytique dont la construction remonte au XIe siÃ¨cle. FortifiÃ©e au XVIIe siÃ¨cle, elle a Ã©tÃ© rÃ©cemment rÃ©novÃ©e et hÃ©berge des expositions dâ€™artistes locaux. Un plateau. . .
LA BASTIDE L'EVEQUE, UNE DES 6 BASTIDES DU ROUERGUE	Beaux villages
La Bastide-L'EvÃªque possÃ¨de plusieurs hameaux comme Cabanes ou Le Rieu. On compte quatre paroisses sur cette commune : La Bastide l'Ã‰vÃªque, TeuliÃ¨res, Cabanes et Cadour. Il s'agit lÃ du nom des principaux villages auxquels se rajoutent de trÃ¨s nombreux hameaux plus ou moins gros. La commune est dÃ©limitÃ©e au Nord par la riviÃ¨re Aveyron et au Sud par la route dÃ©partementale 911. Terre de granite et de schiste principalement, la commune se trouve au tout dÃ©but du SÃ©gala aveyronais lorsque l'on passe la faille de Villefranche-de-Rouergue en direction de Rodez. La commune est essentiellement rurale, on y trouve donc de nombreuses exploitations agricoles dont l'activitÃ© varie entre l'Ã©levage bovin viande ou bovin lait mais Ã©galement ovin. De nombreux artisans rÃ©sident ou travaillent sur la commune de La Bastide. Un certain nombre d'habitants ont choisi simplement de s'y installer mais exercent leur activitÃ© professionnelle dans les agglomÃ©rations voisines comme Villefranche-de-Rouergue ou Rieupeyroux. FondÃ©e en 1280 par l'Ã©vÃªque Raymond de Calmont, La Bastide l'Ã‰vÃªque est une des bastides du Rouergue Occidental, avec Najac , Sauveterre-de-Rouergue. . .
LE VIADUC DU VIAUR	Tourisme
Le viaduc du Viaur est un ouvrage d'art ferroviaire de la Ligne de Castelnaudary Ã Rodez. AchevÃ© en 1902, il franchit la profonde vallÃ©e du Viaur entre Rodez et Albi. Il est situÃ© sur les communes de Tauriac-de-Naucelle (Aveyron) et Tanus (Tarn). Ce pont fait lâ€™objet dâ€™une inscription au titre des monuments historiques depuis le 28 dÃ©cembre 1984. Poutres dâ€™acier, arches, rivetsâ€¦ et Ã§a tient depuis 1902. A 116 mÃ¨tres au-dessus du sol, le viaduc enjambe le Viaur avec majestÃ©. Câ€™est lâ€™un des 3 ouvrages mÃ©talliques du 19e siÃ¨cle conÃ§u pour porter la ligne de chemin de fer Toulouse-Rodez. Une pittoresque dentelle aÃ©rienne issue du gÃ©nie de l'ingÃ©nieur Paul Bodin (gagnant du concours dâ€™architecture devant Gustave Eiffel !) Objectif de ce pont conÃ§u selon le mÃªme procÃ©dÃ© que le Viaduc de Garabit dans le Cantal (arcs Ã©quilibrÃ©s) : permettre Ã la voie ferrÃ©e Carmaux - Rodez de franchir la riviÃ¨re. Un gÃ©ant de mÃ©tal 460 m de long et 3 800 tonnes d'acier forment cet Ã©difice au dessus de la riviÃ¨re. Câ€™est un pont unique en France qui joua un rÃ´le important dans le dÃ©veloppement Ã©conomique. . .