Aveyron - Hotel restaurant gastronomique

BARRAGE DE SARRANS : LA VIDANGE TOTALE EN MAI 2014	Nature
Avec une vitesse dâ€™abaissement de 10 cm par heure en moyenne, la vidange du lac du barrage de Sarrans - 8e plus grand de France avec 300 millions de m3 - attire dÃ©jÃ une foule de curieux. Des curieux certainement ravis d'apprendre qu'aprÃ¨s la fin de la vidange prÃ©vue mi-mai 2014, EDF a prÃ©vu pas moins de 150 animations pendant la pÃ©riode dite d'Ã -sec pour que Sarrans et ses alentours deviennent lâ€™un des "spots" de l'Ã©tÃ© en Aveyron. La vidange du lac barrage de Sarrans a dÃ©butÃ© avec lâ€™ouverture de la vanne de fond. Le dÃ©bit de vidange est de 55 Ã 60 m3/s ce qui entraÃ®nera une baisse du niveau du lac dâ€™environ 10cm/h. Dâ€™ailleurs, le niveau a dÃ©jÃ suffisamment baissÃ© pour que lâ€™on puisse dÃ©jÃ voir tous les vestiges aux alentours du Pont de TrÃ©boul. A partir du barrage de Sarrans , ce sont les squelettes des arbres immergÃ©s qui lâ€™on peut voir. VoilÃ une bonne idÃ©e de balade pour ce week-end. DorÃ©navant, et ce jusquâ€™Ã la fin des travaux, lâ€™accÃ¨s au lac est, pour des raisons de sÃ©curitÃ© Ã©videntes (risque de glissade, chute, enlisement) strictement interdit par arrÃªtÃ© prÃ©fectoral. Toutefois, afin de permettre. . .
LE RALLYE DES CARDABELLES DU 9 AU 11 OCTOBRE 2026	Manifestations
Le Rallye des Cardabelles, organisÃ© par l'Ã©curie Millau Condatomag et l'Association sportive automobile (Asa) de Saint -Affrique , ce rallye sur terre comptant pour le championnat de France se dÃ©roulera du 9 au 12 octobre 2025. Le Rallye Terre des Cardabelles est un rallye automobile qui se dÃ©roule sur des pistes et chemins de terre autour de la ville de Millau. Cette Ã©preuve crÃ©Ã©e en 1984 compte pour le championnat de France des rallyes sur terre. *Plus d'infos sur :* www.rallyedescardabelles.com
CHATEAU DE BROUSSE, CHATEAU-FORT DU IXe SIECLE	ChÃ¢teaux
CampÃ© sur un promontoire rocheux dominant les eaux du Tarn et de l'Alrance, le chÃ¢teau de Brousse est impressionnant de majestuositÃ©. L'architecture fortifiÃ©e du Moyen-Ã¢ge se marie harmonieusement avec les maisons du village classÃ©. Ce chÃ¢teau appartenait aux comtes du Rouergue, et par la suite Ã la famille d'Arpajon. PerchÃ© sur un Ã©peron rocheux, le chÃ¢teau-fort fur bÃ¢ti au IXeme siÃ¨cle et remaniÃ© jusqu'au XVIIeme. Il fut la propriÃ©tÃ© des seigneurs d'Arpajon durant 500 ans. Monument historique, il protÃ¨ge un des "Plus beaux villages de France ". Du Moyen-Age, il a conservÃ© son enceinte fortifiÃ©e, son chemin de ronde ainsi que cinq tours de dÃ©fense. On peut parcourir le rempart, visiter les tours et les appartements du seigneur datÃ©s de la Renaissance. Tours, logis des officiers, rÃ©sidence seigneuriale, four Ã pain, pigeonnier, puits-citerne, meurtriÃ¨res, prison, latrines, mÃ¢chicoulis... du Moyen Age Ã la Renaissance c'est un vÃ©ritable voyage Ã travers le temps architectural qui attend le visiteur. PropriÃ©tÃ© des Comtes de Rouergue puis de la puissante famille d'Arpajon pendant prÃ¨s de 500 ans, c'est aujourd'hui le Foyer-Rural. . .
LES GORGES DU TARN	VidÃ©os
Des paysages uniques, un dÃ©cor minÃ©ral, des points de vue Ã©poustouflantsâ€¦ Cap Sud Ouest part Ã la dÃ©couverte des Gorges du Tarn en LozÃ¨re, un canyon creusÃ© entre deux hauts plateaux le Causse MÃ©jean et le Causse de Sauveterre. Câ€™est en compagnie de Philippe Chambon, historien, que nous commenÃ§ons notre pÃ©riple. A Castelbouc, village coincÃ© entre la riviÃ¨re et la falaise, nous mesurons lâ€™imagination quâ€™il a fallu aux hommes pour composer avec les contraintes dictÃ©es par la nature. Puis direction Saint ChÃ©ly du Tarn. Lâ€™occasion de dÃ©couvrir des lieux mÃ©connus, une chapelle romane Ã moitiÃ© troglodytique et une mystÃ©rieuse cavitÃ© dissimulÃ©e dans la falaise. Nous embarquons Ã nouveau pour explorer les trÃ©sors qui ponctuent la descente des gorges. Au dÃ©tour dâ€™un mÃ©andre, une Ã©tonnante et magnifique bÃ¢tisse, le chÃ¢teau de la Caze. Jean- Paul Nicot, son propriÃ©taire nous fait dÃ©couvrir des peintures du 17Ã¨me siÃ¨cle rÃ©cemment mise au jour. Les villages se succÃ¨dent. Hauterive. La MalÃ¨ne. Câ€™est lÃ que nous retrouvons Olivier Jassaud, batelier. Nous embarquons pour dÃ©couvrir une partie des gorges uniquement accessibles par lâ€™eau.. . .
VTT ET COURSE PEDESTRE LES 16 ET 17 MAI 2026 A NAUVIALE	Manifestations
Le Vallon de Marcillac est en fÃªte pour accueillir la traditionnelle Ã©preuve de la "randorallye" de Nauviale. Au fil des chemins, vous dÃ©couvrirez de nouvelles saveurs et pourquoi pas de nouvelles ambiances avec plusieurs ravitaillements en musique. Que vous soyez dÃ©butant ou chevronnÃ© vous trouverez forcÃ©ment votre bonheur sur nos chemins vallonnÃ©s, balisÃ©s au milieu de panoramas Ã©poustouflants. Venez passer une journÃ©e inoubliable sur les magnifiques et ludiques chemins de notre si beau vallon. Des centaines de chemins, des milliers d'images, des millions de souvenirsâ€¦ Le plaisir des papilles n'est pas, non plus, oubliÃ©: un ravitaillement tous les 5 kms, Ã§a motive! Du salÃ©, du sucrÃ©, Ã boire et Ã manger, du froid et du chaud, si, si vous avez bien compris, il y Ã tout Ã§a Ã Nauviale (et mÃªme au milieu des bois). Cette folle journÃ©e du samedi se terminera sur une note pas des moins agrÃ©able non plus, un bon apÃ©ritif et un succulent repas en chanson encore et toujours. Les plus tÃ©mÃ©raires pourront se lancer de nouveau le dimanche sur les pistes balisÃ©es et ombragÃ©es (vous verrez il fait toujours beau Ã Nauviale) Ã l'occasion. . .
LE LAC DE PARELOUP, PLUS GRAND LAC DE LA REGION MIDI-PYRENEES	Nature
Le lac de Pareloup, appelÃ© aussi lac de Salles-Curan, est lâ€™un des hauts lieux touristiques, de vacances et de pÃªche de lâ€™Aveyron. Il se situe entre Rodez et Millau sur le plateau du LÃ©vÃ©zou Ã proximitÃ© de la commune de Salles-Curan Ã 805m d'altitude.. Câ€™est le plus grand lac de la rÃ©gion Midi-PyrÃ©nÃ©es et le 5e plus grand lac artificiel de France ! Cette retenue dâ€™eau artificielle fait partie dâ€™un amÃ©nagement hydraulique qui alimente une puissante centrale Ã©lectrique sur le Tarn. Elle sâ€™Ã©tend sur une superficie de 1.240 hectares. Le lac de Pareloup offre 100 kilomÃ¨tres de rivages en pente douce propices Ã la pÃªche et Ã tous les sports nautiques, mais aussi Ã la baignade. Il possÃ¨de mÃªme des grands fonds et des plages. La cÃ´te du lac est trÃ¨s dÃ©coupÃ©e (130 km) et dÃ©gage de trÃ¨s nombreuses pÃ©ninsules et deux Ã®les (au large de la presqu'Ã®le du Routaboul). Ã‰tant dans une cuvette, le lac prÃ©sente des cÃ´tes peu escarpÃ©es dÃ©gageant de vastes plages qui font souvent (lorsque le lac n'est pas trop plein) plusieurs dizaines de mÃ¨tres de large. Construit dans les annÃ©es 1950, le barrage crÃ©Ã© un lac. . .
LA CHANTERELLE OU GIROLLE, UN CHAMPIGNON TRES APPRECIE	Produits terroir
Girolle, chanterelle comestible ou commune, chanterelle ciboire, girandole, jaunotte, jaunette, jauneret, jaunelet, chevrette, crÃªte de coq, gallinace, girondelle, roussotte... et sans doute tant d'autres ! La longue liste de ses noms vernaculaires en disent long sur sa popularitÃ©. Tous les ramasseurs de champignons gardent secrÃ¨tement la place oÃ¹, chaque annÃ©e, va "Ã©clore" cette manne tant dÃ©sirÃ©e. La Chanterelle commune prÃ©sente de nombreux avantages : elle pousse en abondance (bien que certains mycologues Ã©voquent sa rarÃ©faction), elle est rarement attaquÃ©e par les vers, et son transport ne provoque pas son dessÃ¨chement. C'est de plus une espÃ¨ce fidÃ¨le Ã ses stations. Il est prudent de noter la dÃ©couverte d'un "filon" et d'y revenir de temps en temps ou d'une annÃ©e sur l'autre. Outre ces qualitÃ©s, c'est bien Ã©videment sa dÃ©gustation et la diversitÃ© de ses adaptations culinaires, qui en font un mets particuliÃ¨rement recherchÃ© et si apprÃ©ciÃ©. Elle se consomme seule, en accompagnement de viandes ou de poissons, ou encore sÃ©chÃ©e et conservÃ©e dans le vinaigre. Elle devient alors un excellent condiment. Comment reconnaÃ®tre la girolle ?. . .
VIDE GRENIER A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Entraygues
*Dimanche 21 juin 2026* Venez nombreux dimanche 21 juin 2026 de 9h00 Ã 18h00 pour le vide-grenier d'Entraygues sur la Place de la RÃ©publique et le Quai du Lot d'Entraygues sur TruyÃ¨re. Cette annÃ©e encore, vous dÃ©couvrirez sur les stands objets insolites, objets trÃ¨s anciens, parfois introuvables donc trÃ¨s prisÃ©s... Venez chiner ou exposer dans un cadre agrÃ©able sur les bords du lot... *Pour plus de renseignements :* Office du Tourisme d'Entraygues sur TruyÃ¨re : 05.65.44.56.10
LA CASCADE DU CAPAT	Nature
La Cascade du Capat est une cascade de la riviÃ¨re du Siniq qui franchit des pierres volcaniques du Cantal et de l'Auvergne. La chute forme un bassin naturel apprÃ©ciable durant l'Ã©tÃ©. Mais attention, l'eau sort directement des sources des montagnes, mÃªme en temps de chaleur elle est trÃ¨s fraÃ®che. A l'arriÃ¨re plan, une petite grotte donne une touche colorÃ©e Ã la chute d'eau. ACCES A LA CASCADE DE CAPAT DÃ©part dans le hameau Capat prÃ¨s de Malbo. Sentier de 500m balisÃ© en bleu. 30 min. A/R. Entre Lacapelle-BarrÃ¨s et St Martin sous Vigouroux, sur la D990 (trÃ¨s prÃ¨s de Lacapelle), on rencontre la petite dÃ©partementale D401. Prendre cette petite route en direction de Malbo. Avant d'arriver Ã Malbo, tourner Ã gauche en direction de La Francio. On longe alors la riviÃ¨re Siniq sur un chemin goudronnÃ© trÃ¨s Ã©troit. Au hameau Le Capat, suivre les panneaux. On peut continuer en voiture sur le chemin qui n'est plus goudronnÃ© mais reste suffisamment large. On s'arrÃªte ensuite sur un petit parking. L'accÃ¨s Ã la cascade est bien visible, sur la droite. Il suffit de traverser un prÃ© pour rejoindre. . .
ESCALOPES DE FOIE GRAS AUX RAISINS	Gastronomie
Ingredients pour 4 personnes : * 4 belles tranches de foie gras d'oie ou de canard cru * 1 belle grappe de raisin blanc (chasselas) * 4 tranches de pain de campagne Ã©paisses * 1 verre de vin blanc liquoreux * 2 cuil Ã soupe de farine * 4 cuil Ã soupe de graise d'oie ou de canard * sel, poivre 1) DÃ©tacher les raisins de la grappe. Les laver, les Ã©pÃ©piner ou les laisser entiers. Les disposer dans un saladier. Les arroser de vin liquoreux. Les couvrir et les laisser macÃ©rer 24 h dans le rÃ©frigÃ©rateur. 2) Le jour mÃªme , saler, poivrer les tranches de foie gras. Les fariner lÃ©gÃ¨rement. Faire chauffer la graisse d'oie ou de canard dans une poÃªle. Les y dÃ©poser. Baisser le feu et laisser blondir 30 secondes de chaque cÃ´tÃ©. Egoutter ces tranches. Les rÃ©server au chaud. 3) Faire dorer le pain de campagne dans la graisse de cuison du foie gras. Les Ã©goutter sur du papier absorbant. Tenir au chaud entre deux assiettes. 4) DÃ©graisser la poÃªle de cuisson en jetant la graisse. Verser dedans le vin de macÃ©ration du raisin. Faire rÃ©duire 4 Ã 5 mn en remuant souvent. Ajouter le raisin. Quand. . .