| LES TRENELS OU TRIPOUS DE L'AVEYRON | Gastronomie |
Les vastes plateaux qui entourent Millau ont toujours servi de pâturages à de nombreux troupeaux d'ovins.
Dés le neuvième siècle, le lait de brebis est utilisé pour fabriquer le très célèbre fromage de Roquefort. A partir du onzième siècle, on exploite les peaux d'agneaux qui vont trouver sur place une utilisation de choix : la ganterie.
Peut-on trouver un plat plus emblématique pour le Pays de Millau que le Trénel confectionné avec la panse et les tripes d'agneaux ?
La tradition populaire veut qu'on le déguste tôt le matin après une fête pour terminer dans la bonne humeur une nuit très agitée.
Description :
Le Trénel, plat traditionnel du Sud-Aveyron, est constitué par une panse d'agneau coupée en gros morceaux, de la tripe et du jambon de pays.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 kilos de tripes et panse d'agneaux.
- 12 gousses d'ail et 12 clous de girofle.
- 250 grammes de jambon.
- 180 grammes de couennes de porc.
- 1/2 litre de vin blanc, 1 litre d'eau.
- 2 carottes, du laurier, du thym, du sel et du poivre.
La préparation du Trénel :
Un. . . |
| LE MG CLUB DE FRANCE A ENTRAYGUES-SUR-TRUYERE | Entraygues |
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Le MG CLUB DE FRANCE à séjourné à l'Hôtel du Lion d'Or le 29 juin 2009.
Le MG CLUB DE FRANCE (MGCF) est une association à but non lucratif régie par la loi du 1er juillet 1901 & le décret du 16 août 1901. Le club a été créé le 16 juin 1981.
Il regroupe les propriétaires et les amateurs de voitures de marque MG.
Pour être admis au club, il faut avoir au moins 18 ans (ou être inscrit par ses parents), et avoir l'esprit ou l'enthousiasme de la marque et des véhicules MG ou dérivés.
Le club est présent dans toutes les régions de France, avec des correspondants régionaux.
Plus d'infos sur le site : www.mgclubdefrance.com
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| MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS POMMES GROSEILLES | Gastronomie |
| Ingrédients pour 2 personnes :
* 2 magrets de canard
* 4 tranches de foie gras frais
* 1 pomme
* 1 poignée de groseilles
* 1 verre de vin blanc sec
* 6 cuillères à soupe de crème fraîche
* sel et poivre
Préparation des magrets et du foie gras :
* Entaillez les magrets côté peau
* Cuisez-les sur le gril, saignant ou à point, selon votre goût
* Saisissez les tranches de foie gras dans une poêle 30 secondes de chaque côté
* Coupez la pomme en quartiers et faites revenir dans le jus de cuisson
* Enlevez la graisse de cuisson
* Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié
* Assaisonnez de sel et de poivre
* Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux
Présentation :
* Disposez le magret sur un assiette et ouvrez-le comme un livre, en y faisant 2 belles entailles.
* Déposez à l'intérieur les tranches de foie gras poêlées
* Disposez autour des magrets de canard les quartiers. . . |
| CHATEAU DE LA SERVAYRIE A MOURET | Châteaux |
| Le Château de La Servayrie est remarquable pour présenter une véritable architecture composite, riche de 8 siècles...Si plus de 30 générations se sont succédé dans cette demeure, aucune n’a détruit ce que la précédente avait réalisé...
Ce monument se présente comme une superposition des grandes périodes de notre
histoire architecturale.
MOYEN AGE
C’est au XII° siècle que Bernard d’Entraygues, seigneur d’Entraygues et de Servières
s’installe à Mouret et fait construire la tour romane, qu’il habitera ainsi que ses
descendants pendant plusieurs siècles.
Parfaitement conservée, elle est aujourd’hui un rare et précieux témoin de l’architecture
romane et civile de cette époque, incarnant dans le paysage l’important pouvoir de son
Seigneur.
RENAISSANCE
La guerre de cent ans a conduit l’héritière des Entraygues à affecter la tour, surélevée
de trois nouveaux étages, au refuge de sa population, tant l’insécurité est grande dans
ces campagnes reculées.
La guerre terminée, elle est définitivement abandonnée au profit du logis qui lui est
adossé… L’architecture militaire est abandonnée. . . |
| LA FORTERESSE MEDIEVALE DE CAPDENAC-LE-HAUT
| Beaux villages |
| Située à une poignée de kilomètres de Figeac , la forteresse médiévale de Capdenac-le-Haut s’étire le long d’un rocher en forme de presqu’île, surplombant de plus de 110 mètres un méandre du Lot.
Si le village reste marqué par son passé médiéval, il figure en bonne place parmi les oppida du Quercy, prétendant au titre «d’Uxellodunum», siège de la dernière bataille gauloise menée par César.
Uxellodunum, qui signifie en latin : "hauteur fortifiée", fût le théâtre de la dernière résistance gauloise à l'envahisseur romain. Uxellodunum était une ville gauloise et son siège une fois terminé marqua la fin de la guerre des Gaules en 51 av. J.C.
Situé à la limite de deux départements le Lot et l'Aveyron, en Quercy, Capdenac le haut est aussi aux portes du Rouergue. Depuis le début d'année 2011 Capdenac-Le-Haut a été labellisé "Plus Beaux Villages de France "
Habité depuis le néolithique, le site de Capdenac-le-Haut est une ancienne forteresse gallo-romaine et une ville médiévale majeure du Quercy.
La visite de Capdenac-le-Haut
Capdenac-le-Haut est perché sur un rocher en forme de presqu'île, dominant. . . |
| HUITRES AU FOIE GRAS GRATINEES AU FOUR | Gastronomie |
| Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn.
Ingrédients :
24 Huîtres n° 2.
Poivre du moulin.
1 botte de ciboulette.
120 g de foie gras en terrine.
1kg de gros sel.
Quelques algues pour la décoration.
Pain de campagne.
Disposer le gros sel en couronne sur chaque assiette.
Ouvrir les huîtres. Couper le nerf de chaque huître.
En disposer 6 dans chaque assiette.
Mettre un petit peu de Poivre du moulin.
Partager le foie gras en 24 petits morceaux. En mettre un sur chaque huître et ajouter
de la ciboulette hachée. Disposer les algues sur le gros sel.
Passer sous le gril du four pendant 3 minutes.
Servir aussitôt avec des tranches de pain de campagne grillées. |
| BARRAGE DE SARRANS : LA VIDANGE TOTALE EN MAI 2014 | Nature |
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Avec une vitesse d’abaissement de 10 cm par heure en moyenne, la vidange du lac du barrage de Sarrans - 8e plus grand de France avec 300 millions de m3 - attire déjà une foule de curieux.
Des curieux certainement ravis d'apprendre qu'après la fin de la vidange prévue mi-mai 2014, EDF a prévu pas moins de 150 animations pendant la période dite d'à -sec pour que Sarrans et ses alentours deviennent l’un des "spots" de l'été en Aveyron.
La vidange du lac barrage de Sarrans a débuté avec l’ouverture de la vanne de fond. Le débit de vidange est de 55 à 60 m3/s ce qui entraînera une baisse du niveau du lac d’environ 10cm/h. D’ailleurs, le niveau a déjà suffisamment baissé pour que l’on puisse déjà voir tous les vestiges aux alentours du Pont de Tréboul. A partir du barrage de Sarrans , ce sont les squelettes des arbres immergés qui l’on peut voir.
Voilà une bonne idée de balade pour ce week-end. Dorénavant, et ce jusqu’à la fin des travaux, l’accès au lac est, pour des raisons de sécurité évidentes (risque de glissade, chute, enlisement) strictement interdit par arrêté préfectoral. Toutefois, afin de permettre. . . |
| LA STATION DE SKI DE BRAMELOUP SUR L'AUBRAC | Sports |
| A quelques kilomètres à vol d'oiseau du Massebiau, point le plus haut du plateau, la station de Brameloup (1100-1400m) vous accueille sur sa vingtaine de pistes et ses superbes itinéraires hors piste, en forêt d'Aubrac.
Situé dans la crique des sources Mousseaux, entre forêt domaniale et plateau de l'Aubrac, la station de Brameloup conjugue harmonieusement ski de descente et activités nordiques.
Du Suc des Treize Vents à la Croix de la Rode, le site offre le contraste des pentes de sa vaste hêtraie aux immensités désertiques des pâturages immaculés.
Brameloup, station de sports d'hiver familiale pour l'apprentissage de la glisse.
12 kms de pistes de ski alpin.
Les remontées : 6 téléskis.
45 kms de pistes nordiques.
Pendant les vacances, en plus de ces activités, l'équipe de la station aura la joie de vous proposer des soirées ski en nocturne et des descentes au flambeau. Il parait même qu'ils vous prépareront une marmite de vin chaud, à consommer bien sûr avec modération.
Au pied des pistes, vous pourrez également louer votre matériel chez un des 3 loueurs ou vous restaurer dans un des restaurants de la station.
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| TRADITION PATISSIERES - PATISSERIES ET GATEAUX AVEYRONNAIS | Produits terroir |
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Direct producteur est notre slogan. Vous aimez les spécialités aveyronnaises nous vous proposons de les retrouver livré chez vous (franco de port à 50 euros)
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Des exclusivités aveyronnaises en quelques clics :
Site internet : www.specialite-aveyronnaise.fr
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| FLO'STIVAL - CONCERT EN PLEIN AIR A FLORENTIN LE 11 AOUT 2023 | Manifestations |
| FLO'STIVAL aura lieu le 11 aout 2023 Ã Florentin-la-Capelle.
Concerts en plein air, avec plusieurs groupes de musique au quillodrome de Florentin La Capelle. Restauration sur place.
Programme sur le site internet du FLO'STIVAL.
Renseignements sur : FLO'STIVAL |
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