Aveyron - Ou dormir prÃ¨s de Laguiole

STE EULALIE D'OLT : UN PLUS BEAUX VILLAGES D'AVEYRON	Beaux villages
Câ€™est au Moyen Age que naquit Sainte Eulalie dâ€™Olt. Les remparts rehaussÃ©s de tours qui lâ€™abritent valent alors Ã cette petite citÃ© le nom de Castrum. MalgrÃ© de nombreux changements au cours des siÃ¨cles, son bourg, organisÃ© en arcs de cercles successifs autour de sa place centrale, lui a permis de conserver son authenticitÃ©. Lâ€™Eglise Une premiÃ¨re Ã©glise a Ã©tÃ© Ã©rigÃ©e au centre du village, sur une Ã©minence qui domine le Lot. Sans doute trop vÃ©tuste, elle a Ã©tÃ© reconstruite au XI Ã¨me siÃ¨cle et fortifiÃ©e dÃ¨s le XII Ã¨me siÃ¨cle. Lors des travaux de restauration, il a Ã©tÃ© dÃ©couvert une pierre dâ€™autel dite de Deusdedit (X Ã¨me siÃ¨cle ou dÃ©but XI Ã¨me siÃ¨cle). ClassÃ©e Monument historique, elle est un chef d'Å“uvre de l'art roman par son chevet. Elle est aussi cÃ©lÃ¨bre pour ses reliques, deux Ã©pines de la couronne du christ qui sont conservÃ©es dans un reliquaire classÃ©, reprÃ©sentant l'Ecce-Homo. Ces deux reliques sont Ã lâ€™origine de la Procession de la Sainte Epine qui a lieu, chaque annÃ©e, le deuxiÃ¨me dimanche de Juillet Ã Sainte Eulalie dâ€™Olt. Le. . .
LA RECETTE DE L'ALIGOT, SPECIALITE AVEYRONNAISE	Gastronomie
L'aligot, emblÃªme de la cuisine aveyronnaise. Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre bintje 400 gr de tome fraÃ®che 200 gr de crÃ¨me fraÃ®che Ã©paisse 1 ou 2 gousses d'ail Sel et poivre Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, couper la tome fraÃ®che en fine lamelles. A la fin de la cuisson retirer l'ail, passer les pommes de terre au presse-purÃ©e en ajoutant Ã©ventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance dÃ©sirÃ©e. Incorporer la crÃ¨me fraÃ®che en mÃ©langeant avec une cuillÃ¨re Ã bois, puis rapidement 400 gr de tome fraÃ®che en remuant Ã©nergiquement afin d'aÃ©rer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. on peut, si on le dÃ©sire, parfumer encore d'une gousse d'ail entiÃ¨re Ã©crasÃ©e. *A voir Ã©galement :* L'AUBRAC, UNE TERRE DE RENCONTRES
RALLYE DU ROUERGUE - AVEYRON - MIDI-PYRENEES	Manifestations
Du 9 au 11 Juillet 2026, se dÃ©roulera la 52Ã¨me Ã©dition du Rallye du Rouergue. DÃ©couvrez des spÃ©ciales fantastiques sur les routes escarpÃ©es du Nord Aveyron. Attention aux Ã¢mes sensibles, vous allez en prendre plein les yeux !!... Depuis la 40Ã¨me Ã©dition, le rallye du Rouergue revÃªt une importance primordiale: cette course compte dÃ©sormais au mÃªme titre que sept autres Ã©preuves pour le championnat de France des Rallyes. Cette compÃ©tition de haut niveau sÃ©duit de plus en plus les Midi-pyrÃ©nÃ©ens. Chaque annÃ©e le nombre de spectateurs augmente. mÃªlant dÃ©sormais amateurs de vitesse et curieux, novices en la matiÃ¨re. L 'Ã©lite des pilotes a, chaque annÃ©e, rendez-vous sur les routes du dÃ©partement de l'Aveyron. Certaines d'entre elles sont devenues une vÃ©ritable lÃ©gende de l'Ã©preuve. Le public est lui aussi fidÃ¨le au " Rouergue ". Il lui assure son formidable succÃ¨s populaire. Les prÃ©cÃ©dents champions du Rallye du Rouergue 1974 "Noquin" - Virgos Alpine 1800 1975 "Noquin" - Virgos Alpine 1800 1976 Enjalbert - GonzalÃ¨s Alpine 1800 1977 Teilhol - Brosse. . .
RANDONNEES ET VTT A ENTRAYGUES - NORD AVEYRON	Sports
Entre Entraygues et Golinhac, un espace VTT "gorges du lot et truyÃ¨re" labellisÃ© par la FÃ©dÃ©ration FranÃ§aise de Cyclisme, propose 12 circuits balisÃ©s, soit 217 km au total. Voici les 5 itinÃ©raires au dÃ©part d'Entraygues : 1) " Au dÃ©part des sources " 18 km avec 380m de dÃ©nivelÃ© : rouge (difficile) 2) " Ruisseau des tours " 13 km avec 220m de dÃ©nivelÃ© : rouge (difficile) 3) " Crestes et les 14 virages " 28 km avec 260 de dÃ©nivelÃ© : noir (trÃ¨s difficile) 4) " Coteaux et coltades " 20 km avec 510m de dÃ©nivelÃ© : noir (trÃ¨s difficile) 5) " Les Banhars dÃ©chaÃ®nÃ©s " 10 km avec 295m de dÃ©nivelÃ© : bleu (facile) PossibilitÃ© de dÃ©part Ã banhars pour un circuit raccourci de 5 km. RandonnÃ©es : le GR de pays " Lo Camin d'Olt " Ce GR qui s'emprunte Ã pied, Ã cheval ou Ã VTT vous fera dÃ©couvrir le Nord Aveyron. Le circuit 2 boucles balisÃ©es est Ã faire en 5 ou 6 jours et arpente la vallÃ©e du lot et les gorges de la truyÃ¨re. Circuit 1 : 55 km ( 2 ou 3 jours ) Entraygues - Golinhac - Espeyrac - Vieillevie - Le Fel - Entraygues Circuit 2 : 62 km ( 3 jours ) Entraygues - Couesque - Saint Hippolyte - gorges de la truyÃ¨re. . .
SAINT ROME DE TARN ET LA CASCADE DES BAUMES	Beaux villages
EntourÃ© par les communes de Les Costes-Gozon, Saint-Rome-de-Cernon et Montjaux, Saint-Rome-de-Tarn est une commune du parc naturel rÃ©gional des Grands Causses situÃ©e Ã 15 km au Nord-Est de Millau la plus grande ville des environs. SituÃ© Ã 390 mÃ¨tre d'altitude, La riviÃ¨re le tarn est le principal cours d'eau qui traverse le village de Saint-Rome-de-Tarn. L'histoire connue de Saint Rome de Tarn remonte au VÃ¨me siÃ¨cle, lors de l'Ã©vangÃ©lisation du Rouergue par Saint Amans, PrÃ©lat de Rodez . Au XÃ¨me siÃ¨cle, la population doit soutenir les assauts des envahisseurs, construire un chÃ¢teau fort dit "de la Tour grosse", des remparts dont il subsiste de nos jours une sÃ©rie de portes fortifiÃ©es. Les vestiges du pont du XIÃ¨me siÃ¨cle sont encore en partie visibles. RuinÃ© lors des guerres de religion, le bourg est peu Ã peu reconstruit, gardant ses enceintes fortifiÃ©es mais s'ouvrant aussi sur les faubourgs oÃ¹ logeait tout un petit peuple d'artisans. ImplantÃ© au flanc des coteaux de "Carmes" et des "EspeyriÃ¨res", le village bÃ©nÃ©ficie d'un micro-climat mÃ©diterranÃ©en permettant la culture de la vigne (autrefois sa principale ressource) et des. . .
HUITRES AU FOIE GRAS GRATINEES AU FOUR	Gastronomie
Pour 4 personnes : PrÃ©paration : 20 mn Cuisson : 3 mn. IngrÃ©dients : 24 HuÃ®tres nÂ° 2. Poivre du moulin. 1 botte de ciboulette. 120 g de foie gras en terrine. 1kg de gros sel. Quelques algues pour la dÃ©coration. Pain de campagne. Disposer le gros sel en couronne sur chaque assiette. Ouvrir les huÃ®tres. Couper le nerf de chaque huÃ®tre. En disposer 6 dans chaque assiette. Mettre un petit peu de Poivre du moulin. Partager le foie gras en 24 petits morceaux. En mettre un sur chaque huÃ®tre et ajouter de la ciboulette hachÃ©e. Disposer les algues sur le gros sel. Passer sous le gril du four pendant 3 minutes. Servir aussitÃ´t avec des tranches de pain de campagne grillÃ©es.
LA CHANTERELLE OU GIROLLE, UN CHAMPIGNON TRES APPRECIE	Produits terroir
Girolle, chanterelle comestible ou commune, chanterelle ciboire, girandole, jaunotte, jaunette, jauneret, jaunelet, chevrette, crÃªte de coq, gallinace, girondelle, roussotte... et sans doute tant d'autres ! La longue liste de ses noms vernaculaires en disent long sur sa popularitÃ©. Tous les ramasseurs de champignons gardent secrÃ¨tement la place oÃ¹, chaque annÃ©e, va "Ã©clore" cette manne tant dÃ©sirÃ©e. La Chanterelle commune prÃ©sente de nombreux avantages : elle pousse en abondance (bien que certains mycologues Ã©voquent sa rarÃ©faction), elle est rarement attaquÃ©e par les vers, et son transport ne provoque pas son dessÃ¨chement. C'est de plus une espÃ¨ce fidÃ¨le Ã ses stations. Il est prudent de noter la dÃ©couverte d'un "filon" et d'y revenir de temps en temps ou d'une annÃ©e sur l'autre. Outre ces qualitÃ©s, c'est bien Ã©videment sa dÃ©gustation et la diversitÃ© de ses adaptations culinaires, qui en font un mets particuliÃ¨rement recherchÃ© et si apprÃ©ciÃ©. Elle se consomme seule, en accompagnement de viandes ou de poissons, ou encore sÃ©chÃ©e et conservÃ©e dans le vinaigre. Elle devient alors un excellent condiment. Comment reconnaÃ®tre la girolle ?. . .
MONTEE IMPOSSIBLE A SAINT-AFFRIQUE LE 13 MAI 2012	Manifestations
La saison du Championnat de France 2012 de MontÃ©e Impossible Prototypes dÃ©marrera le 13 Mai prochain Ã St-Affrique. Le Championnat de France MontÃ©e Impossible oppose des prototypes aussi puissants qu'incroyables, sortis de l'imaginaire de passionnÃ©s. Le but est simple : aller le plus loin possible, le plus vite possible, dans une pente dont l'angle d'inclinaison peut parfois atteindre 90 degrÃ©s ! Entre le vrombissement des moteurs, des prototypes Ã couper le souffle et des montÃ©es qui semblent infranchissables, assister Ã ce spectacle vous laissera des souvenirs impÃ©rissables. 1Ã¨re Ã©preuve de la saison, la MontÃ©e Impossible de Saint-Affrique se dÃ©roule dans une carriÃ¨re Ã Ouyres, Ã quelques kilomÃ¨tres de St-Affrique . Une piste en paliers oÃ¹ la principale difficultÃ© se situe au milieu du parcours. Les spectateurs seront eux trÃ¨s bien placÃ©s en face la piste pour voir le spectacle. Les meilleurs pilotes dont les principaux favoris seront prÃ©sents Ã commencer par StÃ©phane Pierrel 8 fois champions de France et Champion en titre et Xavier Boutiton 3 fois Champions de France , second en 2009 et Champion d'Europe 2009. Il faudra aussi compter. . .
LE CARLADEZ ENTRE AUBRAC ET MONTS DU CANTAL	Tourisme
Le CarladÃ©s ou Carladez est une rÃ©gion historique qui faisait partie de lâ€™ancienne province dâ€™Auvergne. Câ€™est aujourdâ€™hui une rÃ©gion naturelle de France dont les dimensions sont plus rÃ©duites que lâ€™ancienne vicomtÃ©. Bien quâ€™apparentÃ© Ã lâ€™Auvergne, le CarladÃ©s montre des traits culturels particuliers, tels que le folklore, la gastronomie, la langue traditionnelle ou lâ€™architecture. Un peu du Cantal, beaucoup de lâ€™Aveyron , le Carladez cultive ses deux appartenances qui lui viennent de loin. Ici, on Ã©lÃ¨ve les vaches Salers aussi bien que les Aubrac , on dÃ©guste lâ€™aligot autant que la truffade , on se balade sur les sentiers de lâ€™imaginaire en bord de TruyÃ¨re et aussi sur les contreforts des Monts du Cantal. Le territoire du carladez Le CARLADEZ, au Nord du DÃ©partement de l'Aveyron (80 km de Rodez ) et aux portes du Cantal (40 km d'Aurillac ) est un plateau (entre 700 et 800 m d'altitude) dÃ©limitÃ© par les vallÃ©es de la TruyÃ¨re et du Goul et par les monts du Cantal. Le Carladez (ou CarladÃ¨s) ne dÃ©signe plus aujourdâ€™hui quâ€™une infime portion du prestigieux fief historique qui couvrait pratiquement toute la. . .
PARCOURS AVENTURE DE L'AVEYRON	Sports
4 Parcours aventure dans l'Aveyron Les arbres de l'aventure Ã Saint-Geniez-d'Olt Parcours aventure et pÃªche Ã Saint Geniez d'Olt dans l'Aveyron. Au cÅ“ur d'une forÃªt de feuillus qui domine St GÃ©niez d'Olt : pont de singes, Ã©chelles de papous, liane de JamaÃ¯que et tyrolienne gÃ©ante. En famille, entre amis, comitÃ©s d'entreprises ou groupes scolaires, aux IFERS tout le monde peut vibrer dans un mÃªme Ã©lan, qui vous conduit d'aventure en aventure, de frissons en Ã©motions. Venez pÃªcher la truite au fil d'un riviÃ¨re naturellement amÃ©nagÃ©e au coeur de la forÃªt. Une faÃ§on originale et amusante de varier les activitÃ©s en profitant du magnifique cadre des Ifers qui domine la vallÃ©e du Lot.. Avec une quarantaine de jeux suspendus : 7 tiroliennes, des ponts de cordes, le cri de Tarzan, des filets... Site web : www.ifers.net Base de Pleine nature de Najac Le plaisir des activitÃ©s de plein air dans les Gorges de l'Aveyron et du Viaur. ActivitÃ©s : canoÃ«-kayak, pÃ©dalo, parc aventure, VTT, Rafting, escalade. Les Parcours acrobatiques : - 1 circuits pour les 6 Ã . . .