Aveyron - Ou dormir prÃ¨s de Conques

VIALA-DU-PAS-DE-JAUX, VILLAGE TEMPLIER DU LARZAC	Beaux villages
A quelques lieues de la commanderie en remontant sur le plateau, en direction de Roquefort , sur la vaste lande du Larzac se dÃ©coupe dans le ciel la fiÃ¨re Tour du Viala. C'est en effet de trÃ¨s loin, en venant de Sainte-Eulalie , que l'on aperÃ§oit au-dessus de l'horizon, l'imposante tour grenier des chevaliers hospitaliers du Viala du Pas de Jaux. Le site du Viala du Pas de Jaux fut acquis par donation Ã l'ordre religieux des Templiers dÃ¨s 1150. ("Jaux" vient du latin "jovis" : Jupiter). Il s'agissait d'un domaine agricole important, au milieu duquel se trouvait un ensemble d'habitations et de dÃ©fenses rattachÃ© Ã la Commanderie de Sainte-Eulalie-de-Cernon. La tour carrÃ©e, de 27 m de hauteur, la plus grande tour grenier construite sur le Larzac (vers 1430), a Ã©tÃ© la premiÃ¨re fortification Ã©levÃ©e pour emmagasiner les redevances en nature, en particulier les grains. Elle avait pour vocation de protÃ©ger les habitants du Viala, qui, parce pas assez nombreux, n'ont pu construire de remparts, et se trouvant trop Ã©loignÃ©s de Sainte-Eulalie ont construit avec l'accord du commandeur, ce puissant refuge. Tous pouvaient y trouver place en cas de besoin, et mettre Ã . . .
RECETTE DU FOIE GRAS	Gastronomie
IngrÃ©dients : Un beau foie gras frais Sel, poivre Montbazillac et cognac 1) Sortir le foie du frigo et le laisser Ã tempÃ©rature ambiante pendant 1/2 heure. Il doit Ãªtre suffisamment mou, pour que la trace d'un doigt s'y imprime facilement. 2) PrÃ©parer le foie en le dÃ©nervant : Enlever les veines et retirer les nerfs du foie (vous les verrez facilement Ã l'endroit oÃ¹ les lobes ont Ã©tÃ© sectionnÃ©s). Soulevez les nerfs avec l'a-plat d'une lame de couteau en tirant vers vous pour les arracher. N'hÃ©sitez pas Ã les suivre en faisant des incisions dans le foie. De toute faÃ§on, celui-ci se reconstituera Ã la cuisson. 3) Placer le foie dans la terrine 4) Saler et poivrer trÃ¨s lÃ©gÃ¨rement 5) Arroser d'une marinade Ã base, suivant les goÃ»ts, de par exemple de Monbazillac + cognac ou Sauternes + cognac ou Noilly + cognac ou Banyuls + cognac ou Porto + cognac 6) Filmer la prÃ©paration et laisser reposer une nuit au rÃ©frigÃ©rateur 7) La cuisson s'effectue au four dans un bain marie ( eau froide ) Fermer la terrine avec son couvercle ou un papier aluminium Pour 500 grammes,. . .
LE LAC DE MAURY OU DE LA SELVES	Nature
ImplantÃ© au milieu des magnifiques paysages de la base ViadÃ¨ne, le lac de Maury baptisÃ© Ã©galement lac de la Selves ou encore de Saint Amans des CÃ´ts, est un grand plan dâ€™eau de 167 ha. Il se localise au confluent des vallÃ©es de la Selves et du Selvet, une configuration qui lui procure cette forme caractÃ©ristique en V : avec deux bras : un bras "nord" correspondant Ã la vallÃ©e du selvet, et un bras "Est", plus long, restes de la vallÃ©e de la Selves. Assez encaissÃ© sur une bonne partie du lac, les berges peuvent Ã©galement proposer aux pÃªcheurs quelques plages. La queue du bras de la Selve est assez plane. Sa digue traversÃ©e par la D97 reliant Saint Amans des CÃ´ts au village du Nayrac, est un grand barrage de bÃ©ton en forme de voÃ»te de 72 mÃ¨tres de haut, construit entre 1940 et 1947 dans un val de la Selves et destinÃ© Ã lâ€™alimentation dâ€™une centrale hydro-Ã©lectrique. La Selves, longue de 44 km, prend sa source dans l'Aveyron sur le revers ouest plateau de l'Aubrac Ã 1 330 mÃ¨tres d'altitude, affluent de la TruyÃ¨re (rive gauche) dans le lac du barrage de Couesque. Le barrage-rÃ©servoir de Maury, au confluent de la Selves et du Selvet, alimente. . .
ENTRAYGUES: VESTIGES DU PASSE	Entraygues
LA DEMEURE OU FIT ESCALE LA "REINE MARGOT" Une belle maison Renaissance porte l'inscription: "A l'Ã©tape de la Reine Margot". Marguerite de Valois dite "la Reine Margot", fille d'Henri II de Valois et de Catherine de MÃ©dicis, naquit en 1553. Elle Ã©pousa en 1572, Henri de Navarre, le futur Henri IV. Ce mariage fut un Ã©chec et en 1585, le roi refusant leur rupture, la Reine s'enfuit vers Agen. Dans son Ã©chec Ã s'emparer du ComtÃ© d'Agen, elle s'enfuie Ã nouveau avec l'objectif de regagner la Haute Auvergne et le chÃ¢treau de Carlat (prÃ¨s de Vic-sur-CÃ¨re dans le Cantal). La lÃ©gende dit que, sur la trajet, elle sÃ©journa Ã Entraygues le 28 septembre 1585 et assista le lendemain Ã une messe cÃ©lÃ©brÃ©e en la Chapelle du Pontet. LA PORTE VALETTE Un somptueux portail en bois de chÃ¢taignier, bien conservÃ©, datant du XVIÃ¨me siÃ¨cle, classÃ© en 1927, peut Ãªtre admirÃ© en arpentant la Rue Droite. Ce portail comportait deux marteaux : celui du bas toujours existant Ã©tait pour les piÃ©tons et celui du haut (tristement volÃ© en 2000) servait aux cavaliers. Pour en avoir une idÃ©e, visitez donc l'atelier du sculpteur Bernard Gratio qui en a fait. . .
MONDIAL DE PETANQUE A MILLAU DU 11 AU 16 AOUT 2015	Manifestations
OrganisÃ© rÃ©guliÃ¨rement au mois d'aoÃ»t depuis 1982, le mondial de Millau est "l'Ã©vÃ©nement " dans le monde de la pÃ©tanque. Il rassemble plusieurs milliers de joueurs dans une ambiance conviviale et dans un cadre magnifique, le parc de la Victoire. Parmi les vingt concours (y compris les complÃ©mentaires) organisÃ©s en cinq jours, chaque joueur peut tenter sa chance et pourquoi pas "tomber " sur un grand nom, venu dÃ©fendre sa rÃ©putation. C'est l'occasion unique de cÃ´toyer les As de la pÃ©tanque. Le joyau du parc de la victoire est l'unique rendez-vous des stars mondiales et constitue Ã©galement une rÃ©pÃ©tition gÃ©nÃ©rale d'envergure avant les championnats du monde. Les meilleurs joueurs du monde sont attirÃ©s Ã Millau , la plupart vennant de leur plein grÃ© car gagner Ã Millau est un gage certain de reconnaissance. La gente fÃ©minine n'y est pas en reste puisque au programme figure un tÃªte-Ã -tÃªte fÃ©minin (plus de 200 participantes en 98 ) et un triplette mixte. Pour Ãªtre complet, il serait souhaitable d'ajouter dans l'avenir un concours pour les juniors. La rÃ©ussite et le succÃ¨s croissant de ce mondial tient avant tout Ã son organisation. . .
MONTEE IMPOSSIBLE A SAINT-AFFRIQUE LE 13 MAI 2012	Manifestations
La saison du Championnat de France 2012 de MontÃ©e Impossible Prototypes dÃ©marrera le 13 Mai prochain Ã St-Affrique. Le Championnat de France MontÃ©e Impossible oppose des prototypes aussi puissants qu'incroyables, sortis de l'imaginaire de passionnÃ©s. Le but est simple : aller le plus loin possible, le plus vite possible, dans une pente dont l'angle d'inclinaison peut parfois atteindre 90 degrÃ©s ! Entre le vrombissement des moteurs, des prototypes Ã couper le souffle et des montÃ©es qui semblent infranchissables, assister Ã ce spectacle vous laissera des souvenirs impÃ©rissables. 1Ã¨re Ã©preuve de la saison, la MontÃ©e Impossible de Saint-Affrique se dÃ©roule dans une carriÃ¨re Ã Ouyres, Ã quelques kilomÃ¨tres de St-Affrique . Une piste en paliers oÃ¹ la principale difficultÃ© se situe au milieu du parcours. Les spectateurs seront eux trÃ¨s bien placÃ©s en face la piste pour voir le spectacle. Les meilleurs pilotes dont les principaux favoris seront prÃ©sents Ã commencer par StÃ©phane Pierrel 8 fois champions de France et Champion en titre et Xavier Boutiton 3 fois Champions de France , second en 2009 et Champion d'Europe 2009. Il faudra aussi compter. . .
CREME DE MARRON AVEYRONNAISE	Produits terroir
Les Marrons de l'Aveyron C. & Jean-FranÃ§ois CLERMONT Seyrolles 12140 Saint Hippolyte TÃ©l. : 05 65 66 13 65 Vous trouverez ici une production de chÃ¢taignes selon les mÃ©thodes traditionnelles : marrons au naturel, mais surtout de dÃ©licieuses crÃªmes de marrons au naturel ou parfumÃ©es (poire, pomme, vanille, chocolat...). Vente Ã la ferme, dans les marchÃ©s de pays et dans les commerces rÃ©gionaux (ouverture tous les jours sauf dimanche, visite sur rendez-vous).
PLOMB DU CANTAL : POINT CULMINANT DU CANTAL	Nature
Le Plomb du Cantal, situÃ© dans le dÃ©partement du Cantal, est le plus haut sommet du massif des Monts du Cantal et culmine Ã 1 855 m. Il est presque aussi haut que le point culminant du massif central le puy de Sancy qui mesure 1 885 m. Avec ses voisins le puy Griou, le puy Mary, le puy Violent,... c'est le vestige d'un immense volcan de plus 60 km de diamÃ¨tre et de plus de 3 000 m de hauteur datant de l'Ã¨re tertiaire qui fut Ã©rodÃ© par les glaciers. L'origine de son nom viendrait du latin pomum c'est Ã dire pomme, pommeau, pointement. On peut atteindre le sommet de deux faÃ§ons : * En tÃ©lÃ©phÃ©rique (10 minutes), depuis la station Super Lioran + 10 minutes de marche sur un sentier en escalier trÃ¨s facile * Ã pied depuis la station Super Lioran en une heure et demi de marche. On y dÃ©couvre, par temps clair, un magnifique panorama avec : * au nord : le massif du CÃ©zallier et les monts Dore avec en arriÃ¨re plan la chaÃ®ne des puys et puy de DÃ´me * au nord-est les monts du Forez * Ã l'est les monts de la Margeride * au sud-est, en arriÃ¨re plan, le mont Aigoual distant de plus de 100 km. * Ã l'ouest au dela de la vallÃ©e de la CÃ¨re,. . .
VTT ET COURSE PEDESTRE LES 16 ET 17 MAI 2026 A NAUVIALE	Manifestations
Le Vallon de Marcillac est en fÃªte pour accueillir la traditionnelle Ã©preuve de la "randorallye" de Nauviale. Au fil des chemins, vous dÃ©couvrirez de nouvelles saveurs et pourquoi pas de nouvelles ambiances avec plusieurs ravitaillements en musique. Que vous soyez dÃ©butant ou chevronnÃ© vous trouverez forcÃ©ment votre bonheur sur nos chemins vallonnÃ©s, balisÃ©s au milieu de panoramas Ã©poustouflants. Venez passer une journÃ©e inoubliable sur les magnifiques et ludiques chemins de notre si beau vallon. Des centaines de chemins, des milliers d'images, des millions de souvenirsâ€¦ Le plaisir des papilles n'est pas, non plus, oubliÃ©: un ravitaillement tous les 5 kms, Ã§a motive! Du salÃ©, du sucrÃ©, Ã boire et Ã manger, du froid et du chaud, si, si vous avez bien compris, il y Ã tout Ã§a Ã Nauviale (et mÃªme au milieu des bois). Cette folle journÃ©e du samedi se terminera sur une note pas des moins agrÃ©able non plus, un bon apÃ©ritif et un succulent repas en chanson encore et toujours. Les plus tÃ©mÃ©raires pourront se lancer de nouveau le dimanche sur les pistes balisÃ©es et ombragÃ©es (vous verrez il fait toujours beau Ã Nauviale) Ã l'occasion. . .
FESTIVAL DE FLAGNAC AVEYRON: "HIER UN VILLAGE"	Manifestations
24-25 et 30-31 JUILLET - 1 AOUT et 6-7 AOUT 2026 Ã Flagnac Aveyron Le spectacle a Ã©tÃ© crÃ©Ã© en 1981, sous l'impulsion des villageois et du prÃ©sident du comitÃ© des fÃªtes de Flagnac. Il s'agissait alors d'Ã©tayer la fÃªte votive qui ne sÃ©duisait plus grand monde. Les Flagnacois (cinq cents bÃ©nÃ©voles) vont mettre en scÃ¨ne la vie rurale du dÃ©but du xxe siÃ¨cle, au fil des saisons, au grÃ© des joies et des tourments. Ce spectacle son, lumiÃ¨res et gestes donne une dimension particuliÃ¨re Ã ce paisible village. En effet, la "scÃ¨ne" s'Ã©tend sur deux hectares et 200 m de large. Il faut bien Ã§a pour reconstituer un village entier! Trois mille spectateurs peuvent prendre place dans les gradins, afin d'assister Ã cette peinture vivante, portÃ©e par la musique, les textes, les lumiÃ¨res, les projections d'images, la pyrotechnie et les jeux d'eau. La rencontre de Jeanou le vieux paysan rouergat et de Marinou la grand-mÃ¨re avec trois enfants, va redonner vie au petit bourg : nous sommes au dÃ©but du XXe siÃ¨cle et le village reprend sa vie d'antan, avec des hommes rudes et gÃ©nÃ©reux comme la terre qui les a portÃ©s, au rythme des saisons, de. . .