Aveyron - Ou dormir Ã Entraygues-sur-truyere

SAINT CIRQ LAPOPIE UN SITE MAJEUR DE LA VALLEE DU LOT	Beaux villages
SituÃ©e Ã 30 km Ã l'est de Cahors au cÅ“ur du Parc naturel rÃ©gional des Causses du Quercy, Saint-Cirq Lapopie classÃ© parmi les plus beaux villages de France est aussi une halte sur les chemins de St Jacques de Compostelle. Surplombant le Lot de prÃ¨s de 100 m de haut, Le village fut partagÃ© au Moyen Ã¢ge entre quatre dynasties fÃ©odales, les Lapopie, les Gourdon, les Cardaillac et les Castelnau. De ce fait, plusieurs chÃ¢teaux et maisons fortes constituaient le fort de Lapopie et dominaient le village. Les rues de St Cirq Lapopie ont conservÃ© de nombreuses maisons anciennes dont les faÃ§ades en pierre ou en pans de bois datent pour la plupart du XIIIÃ¨ au XVIÃ¨ siÃ¨cles. Etroites, elles sont caractÃ©risÃ©es par leur toit de tuiles plates, Ã fortes pentes ... Histoire Il est vraisemblable que l'occupation de cet escarpement rocheux surplombant la rive gauche du Lot, face Ã un cirque de falaises, a tentÃ© les hommes dÃ¨s l'Ã©poque gallo-romaine. La terre de Saint-Cirq appartenait Ã la famille de Cardaillac. En 1229, Bertrand de Cardaillac rendit hommage Ã Raymond comte de Toulouse pour cette terre. Un de ses descendant, nommÃ© lui aussi Bertrand,. . .
2 MARS 2025 : CARNAVAL D'ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Entraygues
Dimanche 2 mars 2025, les rues de la citÃ© seront investies par beaucoup de monde venant d'un peu partout, pour le Carnaval d'Entraygues sur TruyÃ¨re. Sa majestÃ© ouvrira la fÃªte dans un long dÃ©filÃ© d'une dizaine de chars, soigneusement prÃ©parÃ©s par des bÃ©nÃ©voles sur les diffÃ©rentes communes du canton. Chacun devra laisser jouer son imagination sur diffÃ©rents thÃ¨mes. Les enfants seront bien prÃ©sents avec leurs parents, ainsi que le nombreux public pour les encourager. Ce sera un long travail pour prÃ©parer les chars, les dÃ©corer mais aussi les transporter. Tout dÃ©butera Ã 15h, et la fÃªte s'achevera vers 17h30, au confluent du Lot et de la TruyÃ¨re, ou comme le veut la tradition, on brÃ»lera "sa MajestÃ© carnaval". Venez nombreux !!!
MONTSALVY : VILLAGE D'AUVERGNE	Beaux villages
Dans le sud du Cantal (Auvergne) en ChÃ¢taigneraie et Ã la limite du Nord Aveyron, Ã 800 m d' altitude, entourÃ© de lacs, forÃªts, ruisseaux et riviÃ¨res, dÃ©couvrez le village de Montsalvy. Les origines de Montsalvy se trouvent au XI Ã¨me siÃ¨cle. BÃ©ranger, Seigneur du lieu et vicomte de Carlat, fait donation d'un territoire au moine Gausbert. Ce dernier y fonde une Ã©glise, un hospice (maison d'accueil pour voyageurs) et un monastÃ¨re. Le terrain est bornÃ© de quatre croix (dont la croix Sainte-Anne et la croix du Cambon). Saint Gausbert crÃ©e une sauvetÃ©, territoire assurant l'immunitÃ© ecclÃ©siastique Ã qui s'y rÃ©fugie : havre d'espoir oÃ¹ toute population vient se mettre Ã l'abri. Les travaux de construction de l'abbaye nÃ©cessitent une grande main d' oeuvre, le bourg se dÃ©veloppe et voit l'apparition de petits commerces. Le monastÃ¨re de Montsalvy connaÃ®t un essor important. La ville prend alors son nom, Montsalvy : Mons salutatis, mont de la sauvetÃ© ou Mons Salvii, mont du sauvÃ©. L' Ã‰glise a depuis canonisÃ© Gausbert et son successeur Bernard. A voir : Son Ã©glise Abbatiale du XII Ã©me avec sa salle capitulaire et le rÃ©fectoire. . .
LE CHATEAU DE TAURINES	ChÃ¢teaux
BÃ¢tisse imposante, l'architecture actuelle du chÃ¢teau de Taurines tÃ©moigne des divers remaniements dont ce bÃ¢timent a fait l'objet. C'est au XIIIe siÃ¨cle qu'un premier chÃ¢teau fort est construit. C'est un Ã©difice a base carrÃ©e avec quatre tours, fossÃ©s et pont levis. L'escalier en vis date de cette Ã©poque. Le chÃ¢teau est possession des Guitard, seigneurs de Taurines dÃ¨s la fin du XIVe siÃ¨cle. Au XVIe siÃ¨cle, l'Ã©difice est transformÃ© en rÃ©sidence Renaissance, et en juin 1574, le chÃ¢teau qui Ã©tait fief des Protestants est assiÃ©gÃ©, pris et incendiÃ© par les Catholiques. La Seigneurie de Taurines passa en 1612 aux mains de la famille des TubiÃ¨res-Grimoard qui entreprit dÃ¨s 1616 des travaux de restauration du chÃ¢teau avec la mise en place de nouveaux mÃ¢chicoulis et d'un parapet. En 1621, de nouveaux travaux concernÃ¨rent deux tours et leurs mÃ¢chicoulis. Par la suite les seigneurs de Taurines qui Ã©voluaient parmi les plus hautes strates de la SociÃ©tÃ© dÃ©laissÃ¨rent le chÃ¢teau. Ce fut le dÃ©but d'un lent abandon qui s'accÃ©lÃ©ra avec la ruine partielle et les pillages des XIXe et XXe siÃ¨cles. En 1830, la moitiÃ© du ChÃ¢teau est. . .
SALLES LA SOURCE	Beaux villages
Le village de Salles la Source porte bien son nom. En effet, il est bÃ¢ti au milieu de multiples sources qui se recoupent pour former des cascades en plein centre de la ville. L'une d'entre elles fait plus de 20 mÃ¨tres ! Autrefois, la force de lâ€™eau Ã©tait utilisÃ©e pour activer moulins et filatures. Aujourdâ€™hui la riviÃ¨re souterraine est exploitÃ©e â€¦ par EDF. Cette ancienne possession des comtes de Rodez sâ€™Ã©tend sur trois niveaux le long dâ€™une falaise calcaire. Dans la partie basse du village, le quartier du Bourg, se trouve l'Ã©glise romane Saint Paul du 12Ã¨me siÃ¨cle. Cette Ã©glise est le seul Ã©difice en bon Ã©tat rappelant l'Ã©poque romane, avec son magnifique clocher octogonal. En mÃ©moire de son passÃ©, la citÃ© abrite dans la partie haute du village et ce dans une ancienne filature de plus de 2000m2 le MusÃ©e des Arts et MÃ©tiers traditionnels du Rouergue.
SALERS: PLUS BEAUX VILLAGES DU CANTAL AUVERGNE	Beaux villages
Salers : une citÃ©, un fromage, une viande, un apÃ©ritif, un biscuit. SituÃ© dans le parc naturel des volcans d'Auvergne, entre Dordogne, Monts du Cantal et tout proche du Nord Aveyron, partez Ã la dÃ©couverte du Pays de Salers... Pays de pierres, de nature, d'hommes, laissez-vous surprendre par les richesses de son terroir. Juste au bord d'une ancienne coulÃ©e de lave dominant la vallÃ©e de la Maronne, se profile ce village de maisons grises et blanches entourÃ©es de ses remparts. La citÃ© C'est autour du chÃ¢teau des barons de Salers que s'est dÃ©veloppÃ©e la citÃ©, et c'est au XVe siÃ¨cle que les remparts ont Ã©tÃ© construits pour se protÃ©ger des Anglais. Au XVIe siÃ¨cle, Salers devient siÃ¨ge du bailliage des Hautes Montagnes d'Auvergne, et ses bourgeois construisent alors les beaux hÃ´tels particuliers qu'il est encore possible d'admirer aujourd'hui. Tout autour de la Grand Place, les maisons de lave s'ornent de tourelles, de toits en poivriÃ¨re de fenÃªtres Ã meneaux, de portes cloutÃ©es et sculptÃ©es. L'ancien bailliage d'Ã©poque Renaissance prÃ©sente des tourelles d'angle et une massive tour octogonale. Par la rue du Beffroi, vous irez jusqu'Ã . . .
HUITRES AU FOIE GRAS GRATINEES AU FOUR	Gastronomie
Pour 4 personnes : PrÃ©paration : 20 mn Cuisson : 3 mn. IngrÃ©dients : 24 HuÃ®tres nÂ° 2. Poivre du moulin. 1 botte de ciboulette. 120 g de foie gras en terrine. 1kg de gros sel. Quelques algues pour la dÃ©coration. Pain de campagne. Disposer le gros sel en couronne sur chaque assiette. Ouvrir les huÃ®tres. Couper le nerf de chaque huÃ®tre. En disposer 6 dans chaque assiette. Mettre un petit peu de Poivre du moulin. Partager le foie gras en 24 petits morceaux. En mettre un sur chaque huÃ®tre et ajouter de la ciboulette hachÃ©e. Disposer les algues sur le gros sel. Passer sous le gril du four pendant 3 minutes. Servir aussitÃ´t avec des tranches de pain de campagne grillÃ©es.
MUR DE BARREZ EN CARLADEZ ENTRE ROUERGUE ET AUVERGNE	Beaux villages
PropriÃ©tÃ© des comtes de Rodez vers 1217, la citÃ© fut Ã deux reprises entre les mains des anglais lors de la guerre de Cent Ans (en 1373 et 1418) avant de subir l'assaut des calvinistes de 1574 Ã 1590. Ce qui engendra la destruction du chÃ¢teau en 1620 sur ordre de Richelieu, craignant que la forteresse ne contribue Ã favoriser l'expansion d'une rÃ©bellion contre le royaume. La ville offrait alors un visage plutÃ´t cossu ; aux nombreuses foires attirant marchands, nÃ©gociants et paysans du Carladez , mais aussi de Rouergue et d'Auvergne, s'ajoutaient les activitÃ©s liÃ©es Ã la prÃ©sence d'un certain nombre d'institutions religieuses et d'une petite bourgeoisie locale d'avocats et de notaires. En 1643, les Grimaldi de Monaco hÃ©ritÃ¨rent de la seigneurie de Carladez , aprÃ¨s avoir reÃ§u celle de Carlat dont elle dÃ©pendait. Le Carladez demeura propriÃ©tÃ© des Grimaldi jusqu'en 1789. Deux ans plus tard, le dÃ©bat fit rage entre les tenants d'un rattachement du Barrez (partie mÃ©ridionale du Carladez ) au nouveau dÃ©partement du Cantal, ou bien Ã celui de l'Aveyron. C'est la position des dÃ©putÃ©s Lambel et BÃ´ qui l'emporta, Ã savoir le rattachement Ã l'Aveyron. . .
PHOTOS ANCIENNES ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Photos
Merci Ã Christian HERRERO pour ces belles cartes postales anciennes...
CREME DE MARRON AVEYRONNAISE	Produits terroir
Les Marrons de l'Aveyron C. & Jean-FranÃ§ois CLERMONT Seyrolles 12140 Saint Hippolyte TÃ©l. : 05 65 66 13 65 Vous trouverez ici une production de chÃ¢taignes selon les mÃ©thodes traditionnelles : marrons au naturel, mais surtout de dÃ©licieuses crÃªmes de marrons au naturel ou parfumÃ©es (poire, pomme, vanille, chocolat...). Vente Ã la ferme, dans les marchÃ©s de pays et dans les commerces rÃ©gionaux (ouverture tous les jours sauf dimanche, visite sur rendez-vous).