Aveyron - Ballades et randonnÃ©es dans la vallÃ©e du Lot

LA POTEE AUVERGNATE	Gastronomie
Pour 6 personnes. Cuisson : 3h IngrÃ©dients - 1 palette de porc demi-sel de 1.5 kg environ ou du "petit salÃ©", - 1 jambonneau demi-sel - 1 chou et carottes Ã volontÃ© - 8 Ã 10 pommes de terre - 1 oignon piquÃ© de 2 clous de girofle - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil). Faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant 2h ou plus suivant le degrÃ© de salaison. Dans un faitout, dÃ©poser la viande, la couvrir largement d'eau froide et amener doucement Ã Ã©bullition. Ã‰cumer. Faire cuire lentement. Au bout d'une heure et demie, ajouter les carottes, le bouquet garni, l'oignon et le chou prÃ©alablement blanchi 5 mn Ã l'eau bouillante. 30 mn aprÃ¨s, Ã©plucher et mettre les pommes de terre entiÃ¨res. Achever la cuisson durant 45 mn Disposer dans un grand plat viande et lÃ©gumes.
PHOTOS D'ENTRAYGUES SUR TRUYERE AU DEBUT DU XXÃ¨me	Photos

FESTIVAL DE BANDAS D'ESPALION LE 24 Et 25 MAI 2025	Manifestations
Venez participez au Festival de Bandas Ã Espalion avec plusieurs bandas et plus de 250 musiciens, apÃ©ro, concours, bandas en scÃ¨ne et en ville, paquito gÃ©ant... Samedi : 16h : CÃ©rÃ©monie d'ouverture - transfert du nain d'or (HÃ´tel de ville) 16h-19h30 : Bandas en ville Ã€ partir de 19h30 : Aligot gÃ©ant (Place frontin sous chapiteau) 20h30-23h30 : Concours sur scÃ¨ne (Place frontin) 23h30 : Remise des prix et grand paquito 0h00 : Concert de Salut Fred et Brass Band Dimanche : 10h-12h : Bandas en ville 12h-15h : Podium Bandas (Place frontin) Ã€ partir de 19h30 : ApÃ©ro banda & PaÃ«lla gÃ©ante (Place frontin sous chapiteau) 9 bandas prÃ©sentes et partenariat des cafÃ©s de la ville. Plus d'infos sur le site : www.tourisme-espalion.fr
CANTOBRE, NID D'AIGLE DANS LA VALLEE DE LA DOURBIE	Beaux villages
Le village mÃ©diÃ©val de Cantobre dans l'Aveyron est situÃ© dans le Parc National des Grands Causses Ã 35 Kms au sud de Millau dans la vallÃ©e de la Dourbie. BÃ¢ti sur sa falaise, il fait parti des plus beaux villages de France. Cantobre, parfaitement restaurÃ© dans son ensemble, est perchÃ© sur un Ã©peron rocheux qui domine de plus de 100 mÃ¨tres les riviÃ¨res de la Dourbie et du TrÃ©vÃ©zel. Il offre ainsi une vue magnifique sur les deux vallÃ©es. Cantobre est au confluent du Gard et de lâ€™HÃ©rault, aussi proche des CÃ©vennes, que des Causses et du Larzac , sites naturels, sauvages et prÃ©servÃ©s. Une quinzaine dâ€™habitants peuple le village, ainsi les diffÃ©rents commerces et services se trouvent Ã Nant (5km) Le Parc naturel rÃ©gional des Grands Causses , crÃ©Ã© en 1995, sâ€™Ã©tend sur 97 communes, au nord-est de la rÃ©gion Midi-PyrÃ©nÃ©es et au sud du dÃ©partement de lâ€™Aveyron. Dâ€™une superficie de 327 070 ha, il est un des parcs les plus grands de France. Il regroupe 66 000 habitants. Le Parc naturel rÃ©gional des Grands Causses par son authenticitÃ© et la gÃ©nÃ©rositÃ© de sa nature, par ses paysages ouverts aux limites de. . .
ENTRAYGUES BORDE PAR SES PONTS	Entraygues
Sur la TruyÃ¨re : Splendide pont Gothique du XIIIÃ¨me Il fut construit par les frÃ¨res Pontifes qui faisaient partie de confrÃ©ries artisanales ayant pour mission de construire des ponts. Cette construction a vraisemblablement commencÃ©e vers 1237, les travaux trainÃ¨rent en longueur. ! Il fallu un mandement du Primat d'Aquitaine, en date du 5 octobre 1269, pour que s'achÃ¨ve ce chef d'oeuvre du XIIIÃ¨me siÃ¨cle. Il fut livrÃ© Ã la circulation quelques annÃ©es plus tard, puisqu'en 1278 on y percevait le droit de pÃ©age. En effet, il comportait une tour de pÃ©age Ã chaque extrÃ©mitÃ© et jusqu'au dÃ©but du XXÃ¨me siÃ¨cle, des petits marchands et colporteurs se tenaient dans les refuges pour proposer leurs marchandises aux passants. Ce pont a su rÃ©sister aux terribles innondations successives d'autrefois! Sur le Lot : Pont d'Olt ou Pont Notre Dame L'origine de ce pont daterait lui aussi du XIIIÃ¨me siÃ¨cle. En 1388, le comte d'Armagnac fit couper le pont (en mÃªme temps que celui d'Espalion) afin d'empÃªcher le passage des routiers. Le pont d'Olt semble avoir davantage souffert des caprices de la riviÃ¨re que celui de. . .
DESSINS ANCIENS DE L'HOTEL DU LION D'OR A ENTRAYGUES SUR TRUYERE	Photos

LE CHATEAU DE CABRESPINES	ChÃ¢teaux
Le ChÃ¢teau de Cabrespines est situÃ© sur la commune de Coubisou, dans le dÃ©partement franÃ§ais de l'Aveyron. L'ancien chÃ¢teau de Cabrespines, situÃ© sur un promontoire appelÃ© " Tourruol ", fut construit fin XIIe dÃ©but XIIIe siÃ¨cle. C'Ã©tait un chÃ¢teau de dÃ©fense important pour permettre aux habitants du lieu et toute la vallÃ©e jusqu'Ã Anglars, de se protÃ©ger des invasions. Au XIIIe siÃ¨cle, il devint l'une des rÃ©sidences des Comtes de Rodez. En 1274. Gui d'Estaing qui en avait les droits s'en est dessaisi En 1628 le chÃ¢teau fut dÃ©moli sur ordre du Prince de CondÃ©. Le dernier Capitaine, Jean de Cambon reÃ§u en compensation le titre de Seigneur de Cabrespines; avec l'autorisation de construite la partie occidentale du ChÃ¢teau actuel avec les pierres de l'Ã©difice fÃ©odal du Tourruol. Ce qu'il fit en 1643. *Visite accompagnÃ©e du ChÃ¢teau de Cabrespines* Le chÃ¢teau de Cabrespines est une propriÃ©tÃ© privÃ©e : composÃ© de plusieurs bÃ¢timents dont la construction s'Ã©tale sur plusieurs siÃ¨cles. Il est inscrit Ã l'inventaire supplÃ©mentaire des Monuments Historiques depuis le 7 dÃ©cembre 1987. Visite. . .
AVEYRONNAISE CLASSIC 4 et 5 OCTOBRE 2025 : COMPETITION DE TRIAL MOTO AVEYRON	Manifestations
L'Ã©dition de l'AVEYRONNAISE CLASSIC aura lieu les 4 et 5 octobre 2025. Â« On ne change pas une Ã©quipe qui gagne Â», ce sera donc dans la continuitÃ© des annÃ©es antÃ©rieures que cette nouvelle Ã©dition verra le jour. Sous l'Ã©gide du ComitÃ© DÃ©partemental Motocyclisme de l'Aveyron, les moto-clubs et les motocistes du dÃ©partement se sont associÃ©s pour mettre en place cette manifestation. Ces associations ont acquis une grande expÃ©rience et ont montrÃ© leur savoir-faire en organisant depuis de nombreuses annÃ©es des Ã©preuves de trÃ¨s haut niveau : Enduro, Rallye T.T. , Rallye routier, Trial, Super-Motard, Moto-Cross, MontÃ©e Impossible, etc... en championnat de Ligue, de France, et du Monde. Les concurrents auront Ã parcourir environ 700 kms, avec prÃ¨s de 90% de chemins Ã travers l' Aveyron. A une vitesse moyenne peu Ã©levÃ©e (30 km/h ), ils pourront dÃ©couvrir des paysages trÃ¨s variÃ©s. Pour effectuer un classement, des Ã©preuves spÃ©ciales chronomÃ©trÃ©es leur permettront de s'exprimer en toute sÃ©curitÃ©. Ces Ã©preuves spÃ©ciales seront de type : BanderollÃ©es - En ligne - SpÃ©ciales spectacle (dÃ©part par 10 ). Elles se dÃ©rouleront dans. . .
LAC DE CASTELNAU LASSOUTS	Nature
Tout en longueur, le lac de Castelnau-Lassouts-Lous, aux rives pentues et verdoyantes, a conservÃ© son charme sauvage. C'est un lac artificiel d'EDF d'une superficie de 218 hectares. Le lac de Castelnau-Lassouts, appelÃ© aussi lac de Saint-Geniez , suit exactement le tracÃ© de l'ancien lit du Lot produisant sa principale alimentation en eau. Câ€™est un lac trÃ¨s riche en nourriture naturelle car câ€™est le premier barrage de la riviÃ¨re Lot. C'est un plan d'eau tout on longueur s'Ã©talant sur quinze kilomÃ¨tres pour une largeur moyenne de deux cents mÃ¨tres fermÃ© par deux digues distantes d'un kilomÃ¨tre. Les accÃ¨s routiers sont limitÃ©s et concentrÃ©s dans la zone amont et dans la zone aval. A partir de Saint-Geniez , sur la rive droite, la route longe l'eau jusqu'Ã Lous ; sur la rive gauche on arrive Ã Cabanac, haut-lieu de rassemblement des pÃªcheurs en bateau. De la, et sur huit kilomÃ¨tres, le lac serpente dans des gorges sauvages.
HUITRES AU FOIE GRAS GRATINEES AU FOUR	Gastronomie
Pour 4 personnes : PrÃ©paration : 20 mn Cuisson : 3 mn. IngrÃ©dients : 24 HuÃ®tres nÂ° 2. Poivre du moulin. 1 botte de ciboulette. 120 g de foie gras en terrine. 1kg de gros sel. Quelques algues pour la dÃ©coration. Pain de campagne. Disposer le gros sel en couronne sur chaque assiette. Ouvrir les huÃ®tres. Couper le nerf de chaque huÃ®tre. En disposer 6 dans chaque assiette. Mettre un petit peu de Poivre du moulin. Partager le foie gras en 24 petits morceaux. En mettre un sur chaque huÃ®tre et ajouter de la ciboulette hachÃ©e. Disposer les algues sur le gros sel. Passer sous le gril du four pendant 3 minutes. Servir aussitÃ´t avec des tranches de pain de campagne grillÃ©es.