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| Gastronomie |
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VOYAGE GASTRONOMIQUE DANS LA REGION DE L'AVEYRON
L’Aveyron est l’un des plus grands de France. Il est très visité pour ses paysages aussi divers que variés, ses parcs et sites préservés comme le Parc Régional des ou le , son patrimoine, ses traditions, ses villages authentiques et médiévaux mais il est surtout apprécié pour ses spécialités gastronomiques.
La gastronomie de est riche et variée, les touristes viennent de loin pour découvrir et goûter aux saveurs locales. Dégustations, apéritifs, restaurants, cours de cuisine ou repas à la ferme, partez à la découverte du goût authentique des produits du terroir.
Le comparateur de vol Skyscanner vous embarque dans un petit itinéraire gastronomique de quelques-unes des spécialités de la région histoire de vous mettre l’eau à bouche.
Le Roquefort
Mondialement connu, le est un fromage à pâte persillée au lait cru de brebis. Il est affiné dans les caves naturelles creusées dans la roche de la ville de . La basse température et l’humidité permettent d’obtenir un bon fromage.
La visite des caves est inévitable pour tout apprendre, de l’affinage à la maturation avec le développement du penicillium le champignon microscopique donnant au roquefort ses tâches bleues. La visite se termine bien sûr par une dégustation du roi des fromages qui bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
L’Aligot
C’est l’une des plus célèbres spécialités de la région. Il s’agit d’une recette à base de de et parfume à l’ail. Autrefois, les moines servaient de l’aligot aux pèlerins en . Considéré aujourd’hui comme un plat de fête il se mange néanmoins tout au long de l’année.
La Saucisse sèche
Les charcuteries aveyronnaises sont très appréciées pour leur goût de terroir. Mélange de gras et de maigre de porc, les saucisses sèches sont conservées dans du sel puis séchées. Elles sont ensuite fumées ou consommées de suite après. Elles se dégustent en rondelles avec du pain, le plus souvent à l’apéritif.
Goûtez-y, c’est un vrai régal.
Les Farçous
Autre spécialité incontournable de l’Aveyron. Il s’agit de sortes de petits pâtés ou beignets vert et dorés à la poêle de chaque côté. Les sont à base de blettes ou épinards, de viande ou lard et d’herbes. Ils sont servis en entrées ou accompagnent certains plats.
Ils peuvent même se déguster avec de la confiture de prune !
A table! L’Aveyron n’attend que vous!
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La gastronomie de l’Aveyron est riche et variée, les touristes viennent de loin pour découvrir et goûter aux saveurs locales.
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Mondialement connu, le Roquefort est un fromage à pâte persillée au lait cru de brebis.
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L’Aligot, l’une des plus célèbres spécialités de la région. Il s’agit d’une recette à base de purée de pomme de terre mélangée à la tome fraîche de l’Aubrac et parfume à l’ail.
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Mélange de gras et de maigre de porc, les saucisses sèches sont conservées dans du sel puis séchées.
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Autre spécialité incontournable de l’Aveyron. Il s’agit de sortes de petits pâtés ou beignets vert et dorés à la poêle de chaque côté.
Les farçous sont à base de blettes ou épinards, de viande ou lard et d’herbes.
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| PASSION PATRIMOINE : EN REMONTANT LE LOT |  | Vidéos | | De sa confluence avec la Garonne jusqu'à sa source sur le Mont Lozère, à 1300 mètres d'altitude, un voyage de près de 500 kilomètres permet de découvrir la vie le long du Lot. Ainsi, Georges Lot, historien, propose de découvrir l'histoire de ce cours d'eau depuis un ULM. La promenade se poursuit à Saint-Cirq-Lapopie.
l'un des plus beaux villages de France. . . |
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| VELO RAIL ET TRAIN TOURISTIQUE DU LARZAC | | Sports | |
La voie férrée en toute liberté !
En couple, en famille ou entre amis, ce voyage original vous fera parcourir a vélo rail ou en train une voie ferrée pleine de charmes et de mystères.
Tunnels et viaducs ponctuent le périple le long de la magnifique vallée du Cernon.
Ce voyage hors du temps ravira. . . |
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| CHATEAU DE BROUSSE, CHATEAU-FORT DU IXe SIECLE |  | Châteaux | | Campé sur un promontoire rocheux dominant les eaux du Tarn et de l'Alrance, le château de Brousse est impressionnant de majestuosité. L'architecture fortifiée du Moyen-âge se marie harmonieusement avec les maisons du village classé. Ce château appartenait aux comtes du Rouergue, et par la suite à la famille d'Arpajon.
Perché sur un éperon rocheux, le. . . |
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| L'AVEYRON DE L'AUBRAC AU LARZAC |  | Vidéos | | L’émission « Les 100 lieux qu’il faut voir » consacrée à l’Aveyron vous invite au voyage à travers la gastronomie, le patrimoine et surtout la rencontre avec celles et ceux qui vivent dans l’Aveyron.
Le réalisateur François Chaye et son équipe TV sont venus en tournage dans l’Aveyron du 5 au 16 octobre 2015, avec l’aide et l’appui technique du Comité Départemental. . . |
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| LES SAVEURS DE L'AVEYRON: FAITES VOTRE MARCHE SUR INTERNET | | Produits terroir | | Les Saveurs de l'Aveyron est un jeune site créé début 2005 par 4 aveyronnais. Ses deux
principaux objectifs sont d'une part de faire découvrir les richesses de l'Aveyron,
richesses gastronomiques, mais aussi artistiques et touristiques et d'autre part de
promouvoir l'activité de petits producteurs locaux méritants au travers de ce nouvel
outil qu'est. . . |
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| TERRA MEMORIA, LE MUSEE INTERACTIF DE BOZOULS | | Culturel | | Terra Memoria vous propose de découvrir l'histoire des paysages et terroirs de l'Aveyron de façon insolite où ateliers, audio-guides, laboratoire, expériences et manipulations entrainent le visiteur pour un voyage interactif et ludique, de la formation de la Terre à nos jours.
Des expériences, des manipulations, une frise de 65 m et des maquettes géantes. . . |
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| CAP SUR LE ROUERGUE, UN PAYS DE CARACTERE |  | Vidéos | | Cap sur le Rouergue, ancienne province du Midi de la France correspond approximativement à l'actuel département de l'Aveyron. Un voyage dans le Nord du département, à la recherche de l'identité, de l'âme aveyronnaise.
De Conques à Bozouls en passant par le site des Bourines restauré par des bénévoles amoureux de leur pays et le marché aux bestiaux de Laissac. . . |
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| L'AVEYRON ESPERE SEDUIRE LES IRLANDAIS | | Tourisme | | L'Aveyron, nouvelle destination prisée par les Irlandais ? C'est en tout cas ce qu'espère le Comité départemental du tourisme, qui mise sur cette nouvelle clientèle depuis la récente mise en service de la ligne Dublin-Rodez par Ryanair.
« Un voyage de presse a été organisé le week-end dernier. Les journalistes irlandais ont semblé intéressés par les activités. . . |
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| ARTIZANA : SAVEURS ET SPECIALITES DE L'AVEYRON ET DE L'AUBRAC | | Produits terroir | |
La société ARTIZANA qui existe depuis 2001 à été créé par deux aveyronnais Maxime et Véronique. Amoureux de leur terroir, c'est une entreprise jeune et dynamique.
Leur objectif est de vous faire connaître les richesses gastronomiques de l'Aveyron et plus principalement celles de Laguiole et de l'Aubrac.
ARTIZANA est le seul site de l'Aveyron à expédier. . . |
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| LE PLATEAU DE L'AUBRAC SOUS LA NEIGE VU EN DRONE | | Vidéos | | Le plateau de l'Aubrac sous la neige vu en drone en Janvier 2016 publier par Fier du Sud
Au sud du Massif Central et au nord-est de l'Aveyron, s'étend le plateau de l'Aubrac , à la beauté envoûtante et à la nature intacte, héritage que les volcans d'Auvergne ont légué au Rouergue.
Sur ce plateau de 2500 km2, chaque jour est une aventure à vivre : randonnées. . . |
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