| |
| Products of Aveyron |
| |
LE VIGNOBLE DE MARCILLAC : UNE DES PLUS PETITES AOC DE FRANCE
Le Vignoble de
Au coeur de , département riche de terroirs et de paysages variés, se trouve le
Vallon de particulièrement propice à la culture de la vigne qui grâce au courage
et à la ténacité de quelques vignerons, a fait l'objet de la reconnaissance d'une
Appellation d'Origine Controlée.
Le vignoble de s’étale au coeur d’un dédale de coteaux d'argile rouge,
dénommés rougiers, surplombés par des plateaux calcaires. Ces coteaux creusés par les
ruisseaux du Créneau et de l’Ady, aux eaux rougies par la terre brique foncé du vallon,
font la spécificité de ce terroir hors du commun.
Depuis le 9ème siècle, les vignerons y cultivent leur art sur des pentes escarpées, ou
les vignes sont plantées "en terrasses".
La superficie actuelle de l' A.O.C. qui compte 180 hectares, en fait l'une des plus
petites appellation de france.
Le Cépage
Il s’agit du "Fer Servadou", localement appelé "Mansois".
Le décret d'appellation prescrit que le vin d'A.O.C. Marcillac doit comporter un minimum
de 90 % de ce cépage, les 10 % restants pouvant provenir de Cabernets, ou de Merlot.
Sa robe apparaît très soutenue, pourpre, avec des reflets bleus, violets... Le nez
évoque les arômes de fruits rouges qui se retrouvent en bouche : cassis, framboise,
prunelle. On retrouve aussi quelques tonalités épicées, en particulier poivrées.
Disposant de tannins puissants à l’état jeune, ce vin s’arrondit en vieillissant sans
perdre de son amplitude ; après sélection des meilleures vendanges, on obtient un
grand vin de caractère.
|
|
|
|
Vins de Marcillac: petit vignoble AOC en Aveyron
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
| |
|
|
| |
| |
|
|
| |
| |
|
|
| |
| RALLYE DU VALLON DE MARCILLAC LE 23 ET 24 MARS 2013
|  | Manifestations | |
Le 15e rallye national du Vallon de Marcillac représente un parcours de 321.700 km au total.
Il est divisé en 2 étapes et 5 sections. Il comporte 7 épreuves spéciales d’une longueur de 126,800 km.
Programme Horaires Rallye du Vallon de Marcillac
Samedi 23 Mars 2013
07h45-11h15 : Vérifications administratives et techniques
13h00 :. . . |
|
| MARCILLAC VALLON: VILLAGE ET VIGNOBLE |  | Beaux villages | | Capitale du Vallon qui porte son nom, Marcillac se blottit autour de sa belle église du
XIV° siècle à l'imposant clocher octogonal de grès rouge, qui donne tant de caractère à
l'architecture de la ville.
A l'intérieur du boulevard commerçant, qui occupe l'emplacement des anciens remparts,
la vieille ville (site classé) abonde de maisons anciennes,. . . |
|
| VINS D'ENTRAYGUES ET DU FEL | | Produits terroir | |
Un peu d'Histoire : Le Coustoubi et le vin d’Entraygues et du Fel :
Le « Coustoubi » : habitant des coteaux à vin. Il était maraîcher, et vivait de la vente
de fruit, de légume et de vin. Avec une carriole, appelée « jardinière » et un mulet, il
partait vendre sur la montagne (à Laguiole , Nasbinals , St-Urcize…).
. . . |
|
| AEROPORT RODEZ MARCILLAC : EXPLOSION DU TRAFIC AVEC RYANAIR |  | Tourisme | | Crée en 1971, l'aéroport de Rodez-Marcillac situé sur l'axe routier Brive-
Méditerranée
(RN 140), à 12 km au nord-ouest du centre ville, est aujourd'hui géré par
la SAEML Air
12 réunissant : la CCI de Rodez, le Conseil général de l'Aveyron, la
communauté
d'agglomération du Grand Rodez et des banques régionales Crédit-
Agricole
nord-Midi-Pyrénées,. . . |
|
| TRADITION PATISSIERES - PATISSERIES ET GATEAUX AVEYRONNAIS | | Produits terroir | |
Direct producteur est notre slogan. Vous aimez les spécialités aveyronnaises nous vous proposons de les retrouver livré chez vous (franco de port à 50 euros)
Fouace aveyronnaise , soleil de Marcillac, gâteau cuit à la broche , ainsi que la gamme pruneaux . découvrez nos colis cadeaux et nos exclusivités direct artisan producteur aveyronnais.
. . . |
|
| LE LAGUIOLE: APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE AVEYRONNAISE AOC |  | Produits terroir | | AOC reconnue par le décret du 21 décembre 1961
Régie par le décret du 29 décembre 1986
Abrogé par le décret du 28 juillet 2000
Modifié par le décret du 29 mars 2004
Le Laguiole est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier.
C'est un fromage à pâte ferme, pressée et non cuite.
Sa croûte naturelle épaisse est séchée et brossée régulièrement.
Sa. . . |
|
| RODEZ-DUBLIN EN AVION AVEC RYANAIR | | Tourisme | | Niall Rooney, chargé de promotion de Ryanair (la compagnie à bas coûts leader en Europe), a officialisé la rotation entre le Rouergue et l'Irlande.
Les vols entre Dublin et Rodez seront assurés entre le 5 avril et 18 octobre 2008, à raison de deux vols par semaine, les mardis et samedis.
« Je suis ravi d’annoncer la création de cette nouvelle ligne. . . |
|
| FONDUE AVEYRONNAISE | | Gastronomie | | Ingrédients pour 4/5 personnes :
400 gr de tome fraîche pour Aligot,
100 gr de vieux Salers,
150 gr de Roquefort, (sortir les fromages du réfrigérateur 2 h avant),
15 cl de vin blanc sec (Côte de Millau ou vins blanc d'Entraygues),
5 cl d'eau-de-vie de prune,
pain de campagne coupé en dés,
ail, poivre. . . |
|
| VOL RODEZ - PORTO AVEC RYANAIR | | Tourisme | |
La compagnie low cost Ryanair a ouvert une nouvelle ligne entre l’aéroport de Rodez-Marcillac et la ville de Porto, au Portugal.
Le vol Rodez - Porto sera réalisé deux fois par semaine, le mercredi et le dimanche, à bord d’un Boeing 737-800.
C’est pour Rodez la troisième destination proposée par la compagnie low cost irlandaise qui dessert déjà. . . |
|
| LE CABECOU : FROMAGE DE CHEVRE AOC REGION QUERCY ROUERGUE PERIGORD | | Produits terroir | | Ce sont dans les régions du Quercy, du Rouergue et du Périgord, que l'on trouve une
ribambelle de petits palets ronds et savoureux, de fabrication fermière et artisanale, à
base de lait de chèvre. Ils forment la grande famille des cabécous.
Sous le nom de Rocamadour, toute la famille des cabécous a reçu une AOC : reconnue
et régie par le décret du. . . |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| Copyright © HOTEL-LION-OR.COM 2013 |
Article précédent
