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TRADITION PATISSIERES - PATISSERIES ET GATEAUX AVEYRONNAIS
Direct producteur est notre slogan. Vous aimez les spécialités aveyronnaises nous vous proposons de les retrouver livré chez vous (franco de port à 50 euros)
, soleil de Marcillac, , ainsi que la gamme pruneaux . découvrez nos colis cadeaux et nos exclusivités direct artisan producteur aveyronnais.
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Des exclusivités aveyronnaises en quelques clics :
Site internet : www.specialite-aveyronnaise.fr
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Gâteau cuit à la broche aveyronnais
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La coquette au pruneaux (fouace garnie)
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Bâton du pèlerin avec des truffes au ratafia et des macarons
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Le soleil de Marcillac à la fête de la Saint bourrou
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| RECETTE DU GATEAU CUIT A LA BROCHE |  | Gastronomie | | Le gâteau à la broche est un gâteau cuit traditionnellement au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche. Il est produit dans de nombreuses régions d'Europe, en particulier dans les zones de montagne.
Il est surtout présent en Aveyron, en Aubrac et dans les Pyrénées.
Caractéristiques et préparation
Conique et pourvue de. . . |
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| RECETTE DE LA FOUACE AVEYRONNAISE |  | Gastronomie | | Couronne mafflue à la mie moelleuse jaune clair, à la croûte fine doré foncé, souvent parsemée de grains de sucre, la fouace aveyronnaise est parfois appelée « fougasse aveyronnaise ». Elle se présente, ronde ou ovale, sous divers formats, allant de la livre au triple kilo. Ces fouaces, généralement parfumées à la fleur d’oranger, s’enrichissent quelquefois de. . . |
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| MILLAU, CAPITALE DU CUIR ET DE LA GANTERIE |  | Tourisme | | Millau (en patois rouergat Milhau) est une commune française, faisant partie du département de l'Aveyron lui même intégré à la région Midi-Pyrénées, à 70 Km de Rodez , la capitale de l'Aveyron. Ses habitants à l'année s'appellent les Millavois. Elle est incluse dans le parc naturel régional des Grands Causses. Le territoire de cette commune matérialise une. . . |
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| CRESPIN ET LE PONT DE CIROU DANS LA VALLEE DU VIAUR |  | Beaux villages | | La commune de Crespin a une superficie de 1835 hectares et compte environ 300 habitants, cette population fait plus que doubler en été du fait des résidences secondaires.
Bien que située sur le Canton de la Salvetat Peyrales les flux d’échanges se font essentiellement vers Naucelle situé à 5 km.
La Vallée du Viaur marque fortement la morphologie et aussi la. . . |
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| LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR | | Produits terroir | |
Histoire et production
La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 à
1200 m d’altitude, encadré par deux barrières montagneuses à
l’Ouest (les Monts du Cantal) et à l’Est (la Margeride), qui ralentissent
les vents dominants et produisent un « effet de foehn »
favorable. Les parties basses de cette planèze étaient autrefois
consacrées. . . |
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| ST CHELY D'AUBRAC: LES CHEMINS DE ST JACQUES DE COMPOSTELLE |  | Beaux villages | | Saint-Chély d'Aubrac est un village Halte sur le Chemin de St Jacques de Compostelle (GR65, voie du Puy-en-Velay ). Le tronçon Nasbinals , Aubrac , Saint-Chély d'Aubrac (17
km) et le Pont des Pèlerins à Saint-Chély, est inscrit au Patrimoine Mondial de
l'Humanité (Chemin de Compostelle, voie du Puy-en-Velay, UNESCO, décembre
1998).
Situé au Nord Est. . . |
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| LE CHOU FARCI A L'AVEYRONNAISE | | Gastronomie | | Choisissez indifféremment un chou pommé ou un chou frisé. le second est cependant plus tendre que le premier. Enlevez les premières feuilles et faites blanchir la pomme pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant un reste de viande haché finement, de la mie de pain, deux œufs entiers, des feuilles de blettes, de l'ail, du. . . |
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| LE CARLADEZ ENTRE AUBRAC ET MONTS DU CANTAL | | Tourisme | | Le Carladés ou Carladez est une région historique qui faisait partie de l’ancienne province d’Auvergne. C’est aujourd’hui une région naturelle de France dont les dimensions sont plus réduites que l’ancienne vicomté. Bien qu’apparenté à l’Auvergne, le Carladés montre des traits culturels particuliers, tels que le folklore, la gastronomie, la langue traditionnelle. . . |
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| LA FERME DES AUTRUCHES |  | Nature | | Aux portes de Conques , en direction de Sénergues , on rencontre un élévage bien singulier. Chez Geneviève et Christian Vigouroux , on peut découvrir cet élévage en plein air d'autruches de tous les âges, dans des parcs aménagés de plusieurs hectares.
Au fil des saisons; leur comportement se dévoile avec leurs parades amoureuses, leurs danses surprenantes. . . |
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| SAINT AFFRIQUE, LA VILLE AUX SEPT COLLINES | | Beaux villages | | Saint-Affrique est sur le tracé de la route D 999 (anciennement RN 99), à 80 km à l'est d' Albi, à 35 km à l'ouest de Millau et à 15 km de Roquefort-sur-Soulzon . La ville est traversée par la Sorgues, qui, avec ses affluents, a découpé 7 « montagnes » : des Anglais, de la Quille, de la Fous, de la Serre, des Cazes, de Nougayrolle et du Rocher de Caylus. Cinq. . . |
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