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| Produits terroir |
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MICHEL BRAS A LAGUIOLE: UN CHEF 3 ETOILES SUR L'AUBRAC EN AVEYRON
Enfant du pays, Michel Bras est né à Gabriac et a rejoint Laguiole à l'âge de six mois.
C'est en famille, accompagné de son épouse Ginette, de son fils Sébastien et de sa
belle-fille Véronique, que Michel Bras développe son activité dans cet étonnant vaisseau
qui domine l'aubrac. Membre de l'enseigne "Relais et Châteaux", ce temple de la gastronomie
internationale, ouvert d'avril à octobre, compte une soixantaine de salariés.
S'il est encore utile de le rappeler, c'est le 1er mars 1999 que le restaurant de Michel
Bras est devenu l'un des rares trois étoiles du guide Michelin. Et récemment encore, la
place de sixième plus grand restaurant du monde vient de lui être attribuée par le magazine
britannique "Restaurant".
Et c'est en grand amoureux de ses racines et de son terroir que notre Toque étoilée nous
livre ses plus brillantes créations artistiques : le "Gargouillou de jeunes légumes",la
"pièce de boeuf fermier aubrac" ou encore le "biscuit au chocolat coulant"...
Si comme beaucoup d'entre nous, vous rêvez de découvrir la grande gastronomie française,
profitez de vos vacances dans l'Aveyron pour vous initier à ces douceurs locales...
Michel Bras is located in the heart of aubrac, perched on a plateau overlooking the
magnificent aubrac countryside. Laguiole is six kilometers away.
This spectacular residence, a perfect blend of traditional and avant-garde architecture, is
perched on a plateau overlooking the magnificent aubrac countryside. It is here that the
talented Chef Michel Bras seeks out the herbs and plants which flavor his original gourmet
specialties. Savor gargouillou de jeunes legumes, piece de boeuf de l'aubrac poelee and
biscuit tiede de chocolat coulant, accompanied by superb wines.
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Le Gargouillou de jeunes légumes, mélange de saveurs et couleurs
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Michel Bras, chef 3 étoiles en Aveyron
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Le salon suspendu du restaurant domine le plateau de l'aubrac - Aveyron
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